Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

4 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>400 g očistenej bielej špargle</li>
<li>2 mrkvy</li>
<li>1 lyžička kryštálového cukru</li>
<li>1 lyžica masla</li>
<li>1 lyžička citrónovej šťavy</li>
<li>250 g kuskusu</li>
<li>400 ml vody alebo vývaru zo šupiek bielej špargle a varenej mrkvy</li>
<li>1 baklažán</li>
<li>olivový olej</li>
<li>3 biele papriky</li>
<li>2 paradajky</li>
<li>1 lyžička bieleho vínneho octu</li>
<li>250 g fety</li>
<li>za 2 hrste čerstvých byliniek (koriander, bazalka, petržlenová vňať)</li>
<li>soľ</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Očistenú špargľu a mrkvu nakrájanú na tenké prúžky varte 5 minút v mierne osolenej vode s lyžičkou cukru, maslom a citrónovou šťavou. Potom sceďte a vývar odložte. Môžete ho použiť na zaliatie kuskusu.</li>
<li>Kuskus nasypte do širšieho kastróla alebo do misy, zalejte lyžicou olivového oleja, ochuťte soľou a premiešajte vidličkou, aby sa zrniečka dobre obalili. Zalejte vriacou vodou alebo pripraveným vývarom a prikrytý nechajte 5 minút odpočívať. Mäkký kuskus potom „prekyprite“ vidličkou.</li>
<li>Medzitým nakrájajte baklažán na tenké plátky. Trocha ich osoľte a nechajte niekoľko minút odstáť, kým pustia vodu. Potom ich opláchnite a osušte obrúskom. Pokvapkajte olejom a z oboch strán opečte na panvici. Osoľte a uložte na zohriaty tanier.</li>
<li>Do kuskusu v mise vmiešajte nakrájané paradajky, papriku a zálievku z octu a lyžičky olivového oleja. Navrch uložte varenú zeleninu a plátky opečeného baklažánu. Posypte rozmrvenou fetou a lístkami byliniek.</li>
</ol>

Super VEČERA BEZ MÄSA: Urobte si výborný KUSKUS so zeleninou!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Super VEČERA BEZ MÄSA: Urobte si výborný KUSKUS so zeleninou!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Dnes bude DEMIKÁT: Tradičný RECEPT na polievku z bryndze vás nesklame!

Čo s nazbieraným hráškom? Takto si jeho sviežosť uchováte!

Cuketové PLACKY: Recept od šéfkuchára je výborný a má pre vás aj super PLACKOVÉ TIPY!

Vynikajúce DIA RECEPTY na celý deň: Ak máte cukrovku, nikdy ich nie je dosť!

Domáca PIZZA poteší nielen deti: Jednoduchý RECEPT zo sušeného droždia

Polievka MINESTRONE: Recept ohúri jednoduchosťou a výbornou chuťou

Turecká, pečená alebo na cibuľke...TAKTO pripravujú RYŽU čitatelia DOBRÉHO JEDLA!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás