Stačí JEDEN RECEPT a upečiete tie najlepšie ZELENINOVÉ KOLÁČE
9. 5. 2023, 15:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:30)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Stačí, keď sa naučíte jeden recept a vylepšiť si ho už môžete sami. Pridajte cesnak, bylinky, syr, orechy, korenie, naplňte ho a hotovo.
Zdroj: Dobré jedlo/ Natália Jablonková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
23 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Najchutnejšia jarná polievka z bryndze, póru a mandlíFRANCÚZSKY CIBUĽOVÝ KOLÁČ
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Francúzsky cibuľový koláč
4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 60 MINÚT, PEČENIE 20-30 MINÚT
Potrebujete:
Na základné cesto:
- 400 g hladkej múky
- 1 lyžičku soli
- 220 g masla
- 100 ml ľadovej vody
Na náplň:
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 1 kg cibule
- 4 vetvičky tymianu + na ozdobu
- 1 lyžičku soli
- 1 lyžicu jablčného octu
- mleté čierne korenie
- 200 g syra gruyère
- 1 vajce na potretie
- hrubú soľ
POSTUP
- Do misy vsypte múku, soľ a premiešajte. Vmiešajte maslo nakrájané na kocky a vytvorte hrubú mrveničku. Postupne vlejte 100 ml ľadovej vody a miešajte, kým sa zo zmesi nevytvorí cesto. Vytvarujte ho do hrubej placky, zabaľte do fólie a odložte na 30 minút do chladničky.
- Do hlbokej zohriatej panvice vlejte olej. Pridajte cibuľu nakrájanú na plátky, vetvičky tymianu, osoľte a opekajte, kým nebude mať cibuľa krásnu zlatú farbu a karamelovo voňať a chutiť. Trvá to približne 30-40 minút. K cibuli prilejte ocot, okoreňte podľa chuti a odstavte.
- Cesto rozvaľkajte do tvaru kruhu. Môžete to urobiť priamo na papieri na pečenie, cesto sa tak bude lepšie prenášať na plech. Skaramelizovanú cibuľu rozložte na cesto, posypte syrom a okraje cesta zahnite smerom nahor. Okraje potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte hrubou soľou.
- Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 20-30 minút, aby cesto na okrajoch získalo peknú zlatú farbu. Nechajte 5 minút vychladnúť, ozdobte čerstvým tymianom a môžete sa do toho pustiť.
Video Player is loading.
Vyskúšajte chutný kukuricový šalát podľa Blue GrandmaPÓRIKOVO-ZEMIAKOVÝ KOLÁČ
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Pórovo-zemiakový koláč.
4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MIN
Potrebujete:
Na cesto:
- 50 g vlašských orechov
- 400 g hladkej múky
- 1 lyžičku soli
- 220 g masla
- 1 lyžicu nasekaného kôpru + na ozdobenie
- 100 ml ľadovej vody
Na náplň:
- 1-2 lyžice olivového oleja
- 1 veľký pór
- 150 g bryndze
- 5 lyžíc šľahačkovej smotany
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 veľké zemiaky
- 5 plátkov prerastenej slaniny
- soľ, mleté čierne korenie
- 1 vajce na potretie
POSTUP
- Orechy rozmixujte alebo pomeľte. Vsypte do misy, pridajte múku, soľ a premiešajte. Vmiešajte maslo nakrájané na kocky, kôpor a vytvorte hrubú mrveničku. Postupne vlejte 100 ml ľadovej vody a miešajte, kým sa zo zmesi nevytvorí cesto. Cesto vytvarujte do hrubej placky, zabaľte do fólie a odložte na 30 minút do chladničky.
- Pripravte náplň: pór nakrájajte na tenké plátky a orestujte na oleji, osoľte a okoreňte. V miske zmiešajte bryndzu, smotanu, nadrobno nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti.
- Cesto rozvaľkajte do tvaru štvorca a preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch cesta potrite bryndzovou zmesou, nechajte voľný 5 cm okraj. Posypte časťou orestovaného póru. Poukladajte tenkú vrstvu zemiakov nastrúhaných na tenké plátky. Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, opäť posypte pórom a zemiakmi. Nakoniec dajte navrch zvyšok póru a slaninu nakrájanú na tenké prúžky. Okraje cesta preložte cez náplň a potrite ich vajíčkom.
- Plech vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 30-40 minút. Po upečení vyberte, posypte čerstvým kôprom a môžete podávať.
Video Player is loading.
Ako jesť ŠPARGĽU? S domácou MAJONÉZOU, ktorú si vymiešate RAZ-DVA! TeaserZdroj: NMH
PARADAJKOVÝ KOLÁČ
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Paradajkový koláč.
4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 20-30 MIN
Potrebujete:
Na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 1 lyžičku soli
- 50 g zelených olív
- 220 g masla
- 100 ml ľadovej vody
Na náplň:
- 200 g syra feta
- 2 lyžice majonézy
- 1 strúčik cesnaku
- 5 lístkov šalvie + na ozdobu
- soľ, korenie podľa chuti
- 500 g cherry paradajok
- 1 vajce na potretie
- olivový olej na poliatie
POSTUP
- Do do misy, vsypte múku, soľ, nadrobno nasekané olivy a premiešajte. Vmiešajte maslo nakrájané na kocky a vytvorte hrubú mrveničku. Vlejte 100 ml ľadovej vody a miešajte, kým sa zo zmesi nevytvorí cesto. Cesto vytvarujte do hrubej placky, zabaľte do fólie a odložte na 30 minút do chladničky.
- Syr feta zmiešajte v miske s majonézou, pretlačeným cesnakom a nadrobno nasekanou šalviou. Ochutnajte a dosoľte i okoreňte podľa chuti.
- Cesto vyberte z chladničky, rozvaľkajte do tvaru štvorca alebo obdĺžnika a preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Na povrch natrite syrovú zmes. Poukladajte celé alebo prekrojené paradajky, zahnite okraje cesta nahor a potrite ich vajíčkom. Paradajky pokvapkajte olivovým olejom, jemne osoľte, okoreňte a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečte približne 20 minút do zlatista. Vyberte z rúry a rovno podávajte.
Viac chutných receptov nájdete v Dobrom jedle >>>