Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

„Pravá bryndza je špecifická práve vďaka tomu, že sa jej chuť a štruktúra líšia od doliny k doline. Je to dané miestom, kde sa ovečky pasú, akú vodu tam pijú, akého baču majú a aký recept na ňu roky využívajú. Ak predo mňa položíte 10 druhov stopercentnej bryndze, ani jedna nebude zlá – ale každá bude iná," hovorí Slavomírom Reľovský, riaditeľ Zväzu chovateľov oviec a&nbsp;kôz SR.

Od tejto jari si môžete PRAVÚ SLOVENSKÚ BRYNDZU objednať rovno domov: Na <a target="_blank" rel="noopener" href="http://mojbaca.sk">mojbaca.sk</a> si vyberte farmu alebo salaš podľa referencií či miesta bydliska a&nbsp;už len čakajte na zásielku. Po koštovke im určite dajte echo. Budú zaň vďační!

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sef-slovenskych-chovatelov-oviec-bryndza-je-domaci-vseliek-pomoze-aj-vam/2">Rozhovor o VEĽMI ZDRAVEJ BRYNDZI so Slavomírom Reľovským pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Kde a&nbsp;kedy ste jedli najlepšiu bryndzu pod slnkom? Tiež sa neviete dočkať májovej?

Jednoznačne najradšej som mal bryndzu, ktorú vyrábali moji rodičia. Miloval som ju v&nbsp;týchto haluškách, ale aj samu alebo v nátierke. Bola súčasť každého nášho dňa. A,&nbsp;samozrejme, že sa teším na májovú – je super, pretože ovečky majú na jar bohatý botanický jedálny lístok a&nbsp;ona je prvým čerstvým výrobkom z&nbsp;mlieka. No možno vás to prekvapí, ešte viac ľúbim jesienku. To je bryndza z&nbsp;októbrového mlieka, oveľa koncentrovanejšieho, lebo ovečky ho vtedy majú menej. Vyskúšajte!

RECEPT na PRAVÉ BRYNDZOVÉ HALUŠKY od Slavomíra Reľovského je TU:

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sef-slovenskych-chovatelov-oviec-bryndza-je-domaci-vseliek-pomoze-aj-vam/3">Rozhovor o slovenskej BRYNDZI so Slavomírom Reľovským pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Ako sme na tom s&nbsp;bryndzou celoročne? Zjeme jej dosť alebo by si naši bačovia zaslúžili vyšší dopyt?

Bývajú obdobia, keď je dopyt po bryndzi taký veľký, že ovčie mlieko na ňu musíme dovážať z&nbsp;okolitých krajín. Je to preto, lebo počet ovečiek na Slovensku dlhodobo klesá – čo je, žiaľ, dané nedostatočnou podporou a&nbsp;nie práve ideálnymi podmienkami pre našich chovateľov. Bodaj by boli lepšie!

Rozprávame sa o&nbsp;pravej bryndzi z&nbsp;nepasterizovaného 100-percentného ovčieho mlieka. Časť ľudí má pred ňou ešte stále rešpekt – straší ich kliešťová encefalitída...

Niet sa čoho obávať. Viete, že bryndza vzniká kvasením, a pri ňom sa ničia akékoľvek patogény. Čo možno neviete, na Slovensku máme špičkový veterinárny dozor, ktorý patrí k&nbsp;najlepším na svete. Naši chovatelia podliehajú prísnej kontrole, takže o&nbsp;svojich ovečkách vedia pomaly viac ako o&nbsp;svojej rodine. Bryndza je nielen zdravá potravina, je to funkčná potravina – preukázateľne lieči. O&nbsp;jej priaznivých vplyvoch na naše zdravie by sme sa mohli zhovárať hodiny.

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/sef-slovenskych-chovatelov-oviec-bryndza-je-domaci-vseliek-pomoze-aj-vam/4">10 dôvodov, prečo jesť BRYNDZU, aby ste boli zdravší, pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Rozhovor o ZDRAVEJ BRYNDZI s odborníkom Viktorom Bielikom, ktorý jej zasvätil už niekoľko výskumov, JE TU:

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/sef-slovenskych-chovatelov-oviec-bryndza-je-domaci-vseliek-pomoze-aj-vam">Viac si prečítajte v našej GALÉRII, kde sú aj inšpirácie na BRYNDZOVÉ DOBROTY: KLIKNITE SEM!</a>

Šéf slovenských chovateľov oviec: BRYNDZA je DOMÁCI VŠELIEK, pomôže aj vám!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Šéf slovenských chovateľov oviec: BRYNDZA je DOMÁCI VŠELIEK, pomôže aj vám!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Herečka Janka Kovalčíková INŠPIRUJE: Aha, akú ROZKOŠNÚ KUCHYŇU má v MINI BYTE!

Vajíčka sú čoraz DRAHŠIE: Takto MÚDRO môžete mať každý deň svoje DOMÁCE!

Parádny JARNÝ ŠALÁT zo známeho bistra: ZDRAVÝ OBED máte za pár minút!

Do našej kuchyne zavítali lahodné REĎKOVKY: TOTO ste z nich ešte nerobili

Fantastický HRNČEKOVÝ KOLÁČ: Rýchly RECEPT plný tvarohu a ovocia, DOMA sa po ňom zapráši!

TOP RECEPT na BRYNDZOVÉ HALUŠKY: Od šéfa chovateľov oviec na SLOVENSKU NEMÁ CHYBU!

Uctievaný KOKOSOVÝ CUKOR: Naozaj je zdravší, alebo ide o mýtus?

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás