SEDEM skvelých receptov, aby ste KURČA zužitkovali do posledného kúska
19. 9. 2022, 9:00 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:28)
Zdroj: Dobré jedlo/ Natália Jablonková
Reklama
Pripravili sme recepty na každý kúsok z kurčaťa. Máte chuť na rezne, nugetky, fašírky, či celé pečené kurča? Nájdete tu všetko.
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Dobré jedlo/ Natália Jablonková
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
36 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Chrumkavé a chutné zemiakové PLACKY od babičky na večeruCHRUMKAVÉ KURACIE KRÍDELKÁ S PIKANTNÝM DIPOM
3 PORCIE, PRÍPRAVA 35 MINÚT, VYPRÁŽANIE 15 MINÚT
Potrebujete:
- 9 kuracích krídel
- hladkú múku na obaľovanie
- 2 vajcia
- strúhanku
- podrvené kukuričné lupienky
- grilovacie korenie
- olej
- soľ
NA DIP:
- 3 čili papričky
- 1 strúčik cesnaku
- 50 ml bieleho octu
- 100 g hnedého cukru
- 1 lyžičku soli
- 1 lyžicu škrobu Gustin
- 2 lyžice vody
AKO PRÍLOHU:
- mrkvu
- šalátovú uhorku
- kaleráb
- stonkový zeler
POSTUP
- Kuracie krídla umyte, osušte a nasoľte. Strúhanku zmiešajte s podrvenými kukuričnými lupienkami v pomere 1 : 1 a primiešajte grilovacie korenie. Krídla obaľte v múke, rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke. Vypražte vo fritéze alebo v hlbokej panvici vo väčšom množstve oleja.
- Ingrediencie na dip vložte do mixéra a dobre vymixujte. Prelejte do hrnca a nechajte variť asi 5 minút na miernom ohni, aby sa voda odparila. Škrob vymiešajte s vodou a prilejte do hrnca, miešajte asi 2 minúty, kým omáčka nezhustne.
- Vypražené kuracie krídla podávajte s pikantným dipom a hranolčekmi čerstvej zeleniny.
Viac receptov je na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Chutné pečené SLIVKY so škoricou a lieskovcami TEASERMARINOVANÉ KURACIE STEHNÁ
4 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT, MARINOVANIE 3 HODINY, PEČENIE 40 MINÚT
Potrebujete:
- 8 vykostených horných kuracích stehien
- olej
- soľ
NA MARINÁDU:
- 1 lyžicu medu
- 3 lyžice kečupu
- 2 lyžice balzamového octu
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžičku sušených provensalských bylín
- soľ
POSTUP:
- V miske vymiešajte med, kečup, balzamový ocot, olej a ochuťte bylinkami a soľou. Kuracie mäso potrite marinádou tak, aby sa dostalo na všetky miesta. V uzavretej nádobe nechajte v chlade marinovať aspoň 3 hodiny, ideálne cez noc.
- Marinované mäso rozložte do pekáča a dajte piecť na 40 minút do rúry vyhriatej na 180 °C alebo ho ugrilujte zvyčajným spôsobom na rozpálenom grile. V rúre podlievajte mäso vlastnou šťavou, prípadne trochou vody.
- Upečené mäso podávajte s kolieskami opečených zemiakov a s čerstvým listovým šalátom.
Viac receptov je na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Krém z GRILOVANÝCH paprík s tokajským vínom TEASERZÁZVOROVÉ KURČA NA PIVE
4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 90 MINÚT
Potrebujete:
- kôru z 1 biocitróna
- za hrsť petržlenovej vňate
- morskú soľ
- 100 g tuhého masla
- kúsok čerstvého zázvoru
- 1 kurča
- šťavu z 1 citróna
- 200 ml svetlého piva
- 150-200 ml kuracieho vývaru
- 1 zarovnanú lyžičku sušeného zázvoru";i:10;s:23:"2 celé hlávky cesnaku";i:11;s:31:"4 mladé cibuľky aj s vňaťou";i:12;s:18:"1 strednú cibuľu
POSTUP
- Nastrúhanú citrónovú kôru zmiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a so soľou. V tejto zmesi obaľte hrubšie plátky masla, na ktoré ešte nastrúhajte zázvor a ihneď zasuňte pod kožu kurčaťa. Nohy zviažte kuchynským špagátikom a krídla obráťte a zasuňte pod brucho. Kura osoľte zo všetkých strán.
- Do pekáča nalejte pivo, vývar, sušený zázvor a premiešajte. Vložte kurča, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte prekrojené hlávky cesnaku, mladé cibuľky a v rúre vyhriatej na 190 °C pečte 1,5 hodiny. V polovici pečenia kurča obráťte a často ho polievajte vlastnou šťavou.
- Po upečení vyberte kurča z pekáča a nechajte ho asi 15-20 minút odpočívať na doske. Zatiaľ šťavu zaprášte múkou, pridajte citrón nakrájaný na plátky a chvíľu povarte. Ak je šťava príliš hustá, prilejte vývar alebo vodu. Zlejte cez sitko do omáčnika.
- Kurča podávajte naporciované a preliate šťavou. Vhodnou prílohou je ryža, zemiaky alebo dusená zelenina na pare.
Viac receptov je na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Urobte si domáce zavárané uhorky podľa babičky TEASERKURACIE PRSIA S MOZZARELLOU
4 PORCIE, PRÍPRAVA 35 MINÚT, VYPRÁŽANIE 10 MINÚT, ZAPEKANIE 8 MINÚT
Potrebujete:
- 4 kuracie prsia
- hladkú múku na obaľovanie
- 2 vajcia
- strúhanku
- 2 šalotky
- olivový olej
- za hrsť cherry paradajok
- 2 mozzarelly
- lístky bazalky
- jemne strúhaný parmezán na posypanie
POSTUP
- Mäso umyte, osušte a hánkami prstov jemne naklepte. Osoľte, obaľte v múke, rozšľahanom vajci a v strúhanke. Na rozpálenom oleji rezne opečte a odložte.
- Na olivovom oleji opečte očistené a najemno nakrájané šalotky, pridajte cherry paradajky a natrhané lístky bazalky. Časť lístkov odložte na ozdobenie.
- Vypražené rezne položte do zapekacej misky, navrch rozložte opečené cherry paradajky, zakryte plátkami mozzarelly a posypte parmezánom. Dajte zapiecť na 8 minút do rúry vyhriatej na 180 °C. Podávajte s opečenými zemiakmi a ozdobte lístkami bazalky.
Viac receptov je na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Domáci kečup: Pripravte si z bohatej paradajkovej úrodyKURACÍ REZEŇ V BYLINKOVEJ STRÚHANKE SO ŠALÁTOM COLESLAW
4 PORCIE, PRÍPRAVA 35 MINÚT
Potrebujete:
- 4 kuracie rezne
- hladkú múku na obaľovanie
- 2 vajcia
- strúhanku
- sušené bylinky (majorán, petržlenová vňať)
- čili vločky (nemusia byť)
- soľ
- olej
NA ŠALÁT:
- štvrť hlávky červenej kapusty
- 1 fenikel
- 1 jablko
- 50 ml bieleho balzamového octu
- 50 g medu
- 50 g horčice
- 100 g majonézy
- soľ, mleté čierne korenie
POSTUP:
- Najprv pripravte šalát: Kapustu nakrájajte na tenké rezance, fenikel na tenké plátky a jablko na hrubo nastrúhajte. V mise zmiešajte so zálievkou urobenou z bieleho balzamového octu, medu, horčice a majonézy. Podľa chuti osoľte a okoreňte.
- Rezne umyte, osušte a na tenko naklepte. Osoľte z každej strany a obaľte v trojobale. Do strúhanky zamiešajte bylinky, ak chcete mať aj pikantnú chuť, pridajte čili vločky. Rezne vypražte z oboch strán do zlatista. Podávajte so šalátom Coleslaw.
Viac receptov je na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Malinový cheesecake:Ľahký koláč s tvarohom a malinami.KURACIE FAŠÍRKY S MAJONÉZOVÝM DIPOM
4 PORCIE I PRÍPRAVA 10 MINÚT I VYPRÁŽANIE 15 MINÚT
Potrebujete:
- 600 g mletého kuracieho mäsa
- kôru z citróna v biokvalite
- 1 lyžicu petržlenovej vňate
- 1-2 lyžice kyslej smotany
- hladkú múku
- 3 vajcia
- strúhanku
- soľ, mleté čierne korenie
- olej + maslo
NA DIP:
- majonézu light
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 citrón
- listy šalátu
POSTUP:
- Mleté kuracie mäso dajte do misy. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie. Primiešajte kyslú smotanu a jedno vajce. Zahustite strúhankou.
- Zo zmesi vytvarujte malé fašírky hrubé asi 2 centimetre. Fašírky obaľte v trojobale.
- V panvici rozohrejte olej a pridajte doň oriešok masla. Fašírky vypražte z každej strany do zlatista.
Viac receptov je na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Najchutnejšie PIZZE pre každého od nášho kuchára ĽubošaKURACIE NUGETY SO SMOTANOVÝM DRESINGOM
4 PORCIE, 20 minút
Potrebujete:
- 4 kuracie prsia
- 4 lyžice dijonskej horčice
- 3 kávové lyžičky údenej papriky
- strúhanku na obalenie
- citrón
- olej
NA DRESING:
- kyslú smotanu
- majonézu
- citrónovú šťavu
- soľ, mleté čierne korenie
POSTUP:
- Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájate na väčšie kocky. Dijonskú horčicu zmiešajte s údenou paprikou. Mäso obaľte v tejto zmesi a strúhanke.
- Nugety vyprážajte v horúcom oleji do zlatista. Podávajte s dresingom z kyslej smotany, majonézy, citrónovej šťavy, zo soli a z korenia.
Čítajte viac z Dobrého jedla: