Šaláty k dobrému rezňu: Urobte iné ako zemiakovú klasiku
19. 3. 2023, 10:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Nemáme vôbec nič proti zemiakovej klasike s majonézou! Ale na tieto šaláty prisaháme úplne rovnako. Nech vám chutia.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
18 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Vyskúšajte chutný kukuricový šalát podľa Blue GrandmaKarfiolový šalát s quinoou a kurkumou
4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
- 1 lyžičku feniklových, koriandrových semienok a rasce
- pol lyžičky celého čierneho korenia
- 1 až 2 lyžičky kurkumy
- 1,3 kg karfiolu
- 80 g mandľových lupienkov
- 50 g quinoy
- 1 zväzok koriandra
- 4 vetvičky mäty, petržlenovej vňate a kôpru
- 1 strúčik cesnaku
- 200 g gréckeho jogurtu";i:10;s:10:"pol limety";i:11;s:28:"soľ, mleté čierne korenie";i:12;s:19:"olivový olej
POSTUP
- Všetky druhy korenia okrem rasce dajte na panvicu a nasucho opekajte, kým nezačne voňať. Vmiešajte kurkumu a nechajte vychladnúť.
- Rúru predhrejte na 230 °C. Karfiol očistite, opláchnite a rozdeľte na menšie ružičky. Opečené koreniny rozdrvte v mažiari a premiešajte spolu s karfiolom a olejom. Osoľte a dajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte asi 15 až 20 minút a nechajte trocha vychladnúť.
- Zatiaľ opražte mandľové lupienky nasucho dozlatista a vyberte. Quinou uvarte podľa návodu. Bylinky opláchnite, osušte a lístky nasekajte.
- Na dresing zmiešajte ošúpaný cesnak nasekaný najemno, jogurt, limetovú kôru a šťavu. Dochuťte soľou a korením. V miske zmiešajte karfiol s quinoou, posypte mandľami a podávajte s dresingom.
Video Player is loading.
Ako upiecť SLÁVNE LEPNÍKY z Hrušova: Máme RADY od skúsených gazdiniek! TeaserZdroj: NMH
Cuketový šalát s brokolicovým pestom
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT
- 2 cukety
- 1 zväzok rukoly
- 500 g brokolice
- soľ
Na pesto:
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g ošúpaných mandlí
- 50 g parmezánu
- soľ, mleté čierne korenie
- olivový olej
- citrónová šťava podľa chuti
POSTUP
- Cuketu očistite a škrabkou narežte na tenké plátky. Rukolu očistite, opláchnite a podľa potreby natrhajte. Pridajte do misky a premiešajte s cuketou. Brokolicu očistite a natrhajte na malé ružičky. Dajte variť asi na 2 minúty do vriacej osolenej vody. Zlejte a dajte do vysokej nádoby.
- Cesnak ošúpte a nahrubo nasekajte. Mandle nasekajte, parmezán nastrúhajte. Všetko pridajte k brokolici a rozmixujte nahrubo tyčovým mixérom. Pridajte 100 ml oleja a znova rozmixujte. Štedro osoľte a okoreňte. Pesto pridajte do cuketového šalátu a premiešajte. Podľa potreby dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou.
Video Player is loading.
Chrum sem - chrum tam: Upečte si DOMÁCE KREKRY spolu s deťmi!Zdroj: Laura Witteková
Jablkovo-feniklový šalát s granátovým jablkom
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, ODLEŽANIE 30 MINÚT
Potrebujete:
- 1 citrón
- 2 fenikle
- 1 jablko
- pol granátového jablka
- 3 vetvičky kôpru
- soľ, mleté čierne korenie, cukor
- olivový olej
POSTUP
- Na zálievku zmiešajte šťavu z polovice citróna, soľ, mleté čierne korenie a 1 lyžičku cukru. Zašľahajte 3 lyžice oleja. Fenikel očistite, vňať odložte bokom. Buľvy opláchnite, rozpoľte, vyrežte hlúbik a nastrúhajte na veľmi tenké plátky. Jablko opláchnite, rozpoľte, vyrežte jadrovník a rovnako nastrúhajte na tenké plátky. Jablko a fenikel premiešajte so zálievkou a nechajte aspoň 30 minút odležať.
- Zatiaľ vyberte z granátového jabĺčka jadierka. Kôpor spolu s vňatkou z fenikla nasekajte. Odležaný šalát naložte na taniere, posypte granátovými jadierkami, kôprom a feniklovou vňaťou. Môžete podávať.
V Dobrom jedle nájdete vždy overené recepty: