Ríbezle v hlavnej úlohe: Tieto RECEPTY NA KOLÁČE budete milovať!
13. 8. 2022, 21:00 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:28)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Reklama
Červené, biele i čierne malé multivitamínové bomby. Upečte si z nich niečo kyselkavé, čo umocní ich výnimočnosť.
Zdroj: Laura Witteková
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: Laura Witteková
Galéria k článku
40 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Ovocné KOLÁČE Z PIŠKÓTOVÉHO CESTA: Šťavnaté a nadýchané mňam!RÍBEZĽOVÉ SLIMÁKY
12 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT + KYSNUTIE, PEČENIE 20-25 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto:
- 200 ml vlažného mlieka
- 20 g čerstvého droždia
- 80 g krupicového cukru
- 500 g hladkej múky + na posypanie
- štipka soli
- 2 vajcia
- 100 g rozpusteného masla
- olej alebo maslo na vymazanie formy
Na náplň:
- 200 g jemného tučného tvarohu
- 1 lyžička vanilkovej pasty
- 100 g práškového cukru
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 300 g červených ríbezlí
Zdroj: Laura Witteková
Ríbezľové slimáky
POSTUP:
- V mise zmiešajte vlažné mlieko, cukor, pridajte rozdrobené droždie, premiešajte a nechajte vzísť kvások.
- Do veľkej misy preosejte múku, soľ, pridajte vajcia, rozpustené schladnuté maslo, kvások a vymieste hladké cesto. Ak je potrebné, pridajte ešte múku alebo mlieko, podľa nasiakavosti múky. Cesto vložte do misy vysypanej múkou, prikryte a nechajte kysnúť aspoň hodinu.
- Zatiaľ pripravte náplň: Tvaroh zmiešajte s vanilkovou pastou, cukrom a so škrobom.
- Vykysnuté cesto preložte na dosku posypanú múkou a rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika. Cesto natrite náplňou a husto posypte očistenými ríbezľami. Zo širšej strany zrolujte do rolády a nakrájajte na 12 kusov. Plech vymažte olejom alebo roztopeným maslom a aj každého slimáka dookola potrite, aby sa po upečení ľahko oddeľovali.
- Slimáky uložené v plechu prikryte utierkou a ešte nechajte 20 minút podkysnúť.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 20-25 minút, aby povrch koláčikov získal peknú zlatú farbu. Nechajte vychladnúť a môžete sa do nich pustiť.
Viac ríbezľových receptov nájdete na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Jemný BROSKYŇOVÝ CHEESECAKE, takto chutí naozajstné leto - TEASERRÍBEZĽOVÝ PARFAIT S PÍNIOVÝMI ORIEŠKAMI
8-10 KUSOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, MRAZENIE 5 HODÍN
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Ríbezľový parfait s píniovými orieškami
Potrebujete:
Na ríbezľovú vrstvu:
- 200 g červených ríbezlí
- 25 ml pomarančovej šťavy
- 30 g práškového cukru
Na parfait:
- 3 žĺtky
- 80 g krupicového cukru
- 2 lyžice pomarančového likéru
- 1 vanilkový struk
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- 150 g smotanového syra
- 250 g šľahačkovej smotany
- 3 bielky
Na dokončenie:
- 50 g pusiniek
- 20 g píniových orieškov
- čerstvé ríbezle
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Ríbezľový parfait s píniovými orieškami
POSTUP:
- Ríbezle umyte a očistite, 125 g ríbezlí dajte do mixéra spolu s pomarančovou šťavou, práškovým cukrom a rozmixujte. Potom prepasírujte cez sitko a odložte.
- Žĺtky vyšľahajte na svetlú penu, pridajte cukor a šľahajte ďalšie 3 minúty, aby pena pekne zhustla. Vmiešajte pomarančový likér, dreň z vanilkového struku a nastrúhanú citrónovú kôru. Do tejto zmesi jemne vmiešajte smotanový syr.
- V druhej mise vyšľahajte smotanu dotuha a vmiešajte do žĺtkovej zmesi. Nakoniec jemne zamiešajte sneh vyšľahaný z bielkov.
- Formu na chlebík s dĺžkou 20 cm vyložte potravinárskou fóliou alebo papierom na pečenie. Na dno vysypte polovicu zvyšných ríbezlí a rovnomerne rozotrite polovicu krému. Krém polejte pripravenou šťavou a vidličkou jemne premiešajte, aby vznikli farebné prúžky. Na túto vrstvu nasypte zvyšné ríbezle a prikryte ich druhou polovicou krému. Formou jemne klepnite o kuchynskú dosku, aby vyšli prebytočné bubliny a krém sa dostal všade.
- Formu s parfaitom vložte do mrazničky aspoň na 5 hodín, ideálne však cez noc. Parfait vyklopte z formy na servírovací podnos, odstráňte fóliu alebo papier, posypte nasucho opraženými píniovými orieškami, rozdrvenými pusinkami a ihneď podávajte.
Viac ríbezľových receptov nájdete na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Malinový cheesecake:Ľahký koláč s tvarohom a malinami.RÍBEZĽOVÉ MAFINY S MANDĽAMI
16 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 25-30 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Ríbezľové mafiny s mandľami
Potrebujete:
- 1 hrnček celozrnnej pšeničnej múky
- 1 hrnček hladkej múky
- 45 g ovsených vločiek
- 3 lyžičky kypriaceho prášku
- 110 g trstinového cukru
- 1 vajce
- 310 ml cmaru
- 80 ml oleja
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka červených ríbezlí ";i:10;s:28:"plátky mandlí na posypanie
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Ríbezľové mafiny s mandľami
POSTUP:
- V jednej mise zmiešajte suché ingrediencie – múky, ovsené vločky, kypriaci prášok a trstinový cukor.
- V druhej mise zmiešajte mokré suroviny – vajíčko, cmar, olej a extrakt. Suché suroviny zmiešajte s mokrými. Nakoniec pridajte očistené ríbezle a premiešajte.3. Formu na mafiny vysteľte papierovými košíčkami a naplňte ich cestom približne do dvoch tretín. Povrch posypte plátkami mandlí a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte 25-30 minút. Nechajte vychladnúť a môžete podávať.
Viac ríbezľových receptov nájdete na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Šťavnatý BROSKYŇOVÝ KOLÁČ: BLESKOVO hotový a MŇAMKOVÝ! TeaserZdroj: NMH
KOKOSOVO-RÍBEZĽOVÉ PALIČKY
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Kokosovo - ríbezľové paličky
12 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 25-30 MINÚT
Potrebujete:
Na základ:
- 100 g hladkej múky
- 100 g krupicového cukru
- 85 g sušeného kokosu
- 100 g masla + na vymastenie plechu
- 3 veľké žĺtky
- 230 g džemu z čiernych ríbezlí
Na kokosovú vrstvu:
- 3 veľké bielky
- 75 g bieleho krupicového cukru
- 50 g sušeného kokosu + na posypanie
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Kokosovo - ríbezľové paličky
POSTUP:
- Rúru zohrejte na 180 °C. Plech na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm vymastite trochou masla a dno vyložte papierom na pečenie.
- Na prípravu základu vsypte do misy múku, cukor, kokos, premiešajte a pridajte maslo. Prstami maslo rozpracujte so suchými ingredienciami do konzistencie mrveničky. Do tejto hmoty vlejte žĺtky a vypracujte hladké cesto.
- Cesto preložte na plech a rovnomerne ho roztlačte po celej ploche. Naň rozotrite džem z čiernych ríbezlí, môžete pridať aj za hrsť čerstvých.
- Na kokosovú vrstvu dajte do misy bielky a vyšľahajte jemný sneh. Potom postupne do snehu pridávajte cukor a šľahajte, kým sa cukor v snehu nerozpustí a nebude lesklý. Nakoniec do snehu už len ručne zamiešajte kokos a naneste na ríbezľovú vrstvu. Jemne uhlaďte a posypte ďalším kokosom.
- Koláč vložte do vyhriatej rúry a pečte 25 minút, aby povrch získal zlatú farbu. Nechajte úplne vychladnúť a môžete nakrájať na paličky.
Viac ríbezľových receptov nájdete na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Domáci SORBET: Takto vám už nikdy nestuhne na kameň! TEASERRÍBEZĽOVÝ TART S MARCIPÁNOM
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Ríbezľový tart s marcipánom
10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 25-30 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto:
- 120 g hladkej múky
- 50 g studeného masla
- 1 lyžica práškového cukru
- 1 vajce
- štipka soli
Na náplň:
- 1 vajce
- 100 g marcipánu
- 25 g masla (izbovej teploty)
- 25 g hladkej múky
- 200 g červených ríbezlí
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Ríbezľový tart s marcipánom
POSTUP:
- Do misy nasypte múku, pridajte maslo a vypracujte na konzistenciu mrveničky. Môžete to urobiť pomocou vidličky alebo ručne. Pridajte cukor, vajce, soľ a miešajte, kým sa všetko nespojí. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a uložte do chladničky aspoň na 30 minút.
- Medzitým umyte a odstopkujte ríbezle a pripravte náplň: Do misy dajte vajce, nastrúhaný marcipán, maslo, múku a všetko dobre premiešajte.
- Rúru zapnite na 200 °C. Cesto rozvaľkajte na veľkosť formy s priemerom 22 cm. Na dno formy dajte kruh z papiera na pečenie a naň uložte rozvaľkané cesto. Popritláčajte ho na boky a dno formy. Na cesto rozotrite marcipánovú náplň a posypte očistenými ríbezľami. Vložte do rúry a pečte približne 25-30 minút.
- Koláč nechajte vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Dobrý tip: Ak chcete vyzdvihnúť chuť marcipánu, pridajte do náplne ešte 2 kvapky mandľového extraktu.
Vyskúšajte viac receptov z Dobrého jedla: