Recepty na očarujúce DOMÁCE BONBÓNY: V ústach sa krásne rozplynú
25. 1. 2023, 18:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Laura Witteková
Reklama
Lahodné guľôčky sa v ústach krásne rozplynú a vás zaleje sladká radosť. S láskou vyrobené bonbóniky vás úplne očaria. Podobne ako nás!
Video Player is loading.
Vygúľaná radosť: Domáce BONBÓNY vám budú chutiť viac, než kupované!Pistáciové bonbóniky
Zdroj: Laura Witteková
PISTÁCIOVÉ BONBÓNIKY
20 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT + CHLADENIE
Potrebujete:
- 125 g šúpaných pistácií + 2 lyžice na ozdobenie
- 65 g práškového cukru
- 100 g mandľovej múky
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžice mascarpone
- 150 – 180 g bielej čokolády
POSTUP:
- Pistácie rozmixujte na jemno. Pridajte cukor, mandľovú múku, vanilkový extrakt, mascarpone a spracujte na celistvú hmotu. Zmes zakryte a vložte na 20 minút do chladničky.
- Zo zmesi tvarujte malé guľôčky, ktoré dajte znovu chladiť. Zatiaľ nad vodnou parou roztopte bielu čokoládu. Prelejte ju do užšieho pohára, aby mala vyššiu hladinu. Guľôčku napichnite na špáradlo, ponorte do čokolády, nechajte trochu odkvapkať a uložte na plech s papierom na pečenie. Kým je čokoláda ešte mäkká, posypte guľôčky nasekanými pistáciami. Nechajte stuhnúť v chladničke. Skladujte v chlade.
Gaštanové guľôčky
Zdroj: Laura Witteková
GAŠTANOVÉ GUĽÔČKY
30 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT + CHLADENIE
Potrebujete:
- 200 g gaštanového pyré
- 500 g maslových sušienok
- 30 g kakaa
- 90 g práškového cukru
- 3 lyžice marhuľového džemu
- kôra z 1 mandarínky
- 2 lyžice rumu
- 6-8 lyžíc vychladnutej kávy
- mleté vlašské orechy na obaľovanie
POSTUP:
- Z gaštanového pyré urobte približne 30 malých guľôčok a vložte ich do mrazničky aspoň na 30 minút.
- Maslové sušienky rozmixujte na jemno, pridajte kakao, cukor, džem, rum, mandarínkovú kôru a kávu. Všetko spolu dobre premiešajte. Ak by bola zmes stále suchá a nespájala sa, pridajte ešte kávu.
- Polovicu gaštanových guľôčok vyberte z mrazničky, druhú nechajte zatiaľ v mrazničke, aby sa neroztopili. Do dlane si dajte kúsok sušienkovo-kakaovej zmesi, vložte do nej gaštanovú guľôčku, zaviňte a vytvarujte guľku. Tú obaľte v mletých vlašských orechoch. Takto pokračujte aj s ostatnými gaštanovými guľôčkami. Uložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chlade.
Citrónové guľôčky v kokose
Zdroj: Laura Witteková
CITRÓNOVÉ GUĽÔČKY V KOKOSE
30 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT + CHLADENIE
Potrebujete:
- 210 g kešu orieškov
- 2 lyžice zmäknutého kokosového oleja alebo masla
- 110 g strúhaného kokosu + na obaľovanie
- kôra z 2 citrónov
- šťava z 1 citróna
- 50 ml javorového sirupu
- pol lyžičky kurkumy
- štipka čierneho korenia
POSTUP:
- Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota a spracujte, kým nebudú hladké a nespoja sa do jednej hmoty.
- Zo zmesi tvarujte guľôčky a obaľte ich v strúhanom kokose. Ak chcete, aby boli guľôčky rovnaké, použite váhu a každú guľôčku odvážte. Môžete ich navážiť na 15 gramov.
- Guľôčky uložte do nádoby a skladujte v chladničke.
Čučoriedkové truffles
Zdroj: Laura Witteková
ČUČORIEDKOVÉ TRUFFLES
25 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT + CHLADENIE
Potrebujete:
- 30 g lyofilizovaných čučoriedok
- 3 lyžice šľahačkovej smotany
- 70 g zmäknutého masla
- 255 g bielej čokolády
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- práškový cukor na obaľovanie
POSTUP:
- Do mixéra vložte lyofilizované čučoriedky, rozmixujte na jemný prášok a odložte.
- V malom hrnčeku zohrejte smotanu pod bod varu, odstavte, vložte zmäknuté maslo a miešajte, kým sa celkom nerozpustí. Vsypte čučoriedkový prášok, premiešajte a odložte.
- Nad vodnou parou roztopte bielu čokoládu, odstavte a nechajte vychladnúť na teplotu približne 40 °C. Ak nemáte teplomer, nevadí, keď sa dotknete čokolády prstom, nemala by vás páliť. Do rozpustenej čokolády postupne vmiešajte vlažnú čučoriedkovú zmes. Čokoláda aj čučoriedková zmes by mali mať približne rovnaké teploty. Inak sa môže stať, že sa zmes zrazí alebo sa oddelí tuk. Zmes nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom zakryte fóliou a vložte do chladničky na 2-3 hodiny alebo cez noc.
- Zmes vyberte z chladničky a tvarujte do guľôčok. Ak sa vám zmes začne lepiť na ruky, posypte si ich práškovým cukrom. Pracujte rýchlo, lebo teplo z rúk guľôčky zohrieva. Nakoniec každú guľôčku vyváľajte v práškovom cukre a môžete odložiť do chladničky. Guľôčky v chladničke vydržia aj viac ako týždeň, ale môžete ich aj zamraziť.
Domáce Ferrero rocher
Zdroj: Laura Witteková
DOMÁCE FERRERO ROCHER
20 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT + CHLADENIE
Potrebujete:
- 150 g tmavej 70-percentnej čokolády
- 150 ml plnotučného kokosového mlieka
- 60 ml javorového sirupu
- 2 lyžičky instantnej kávy
- 150 g hladkého lieskovoorieškového masla
- 150 g pražených lieskových orieškov
- niekoľko kvapiek vanilkového extraktu
POSTUP:
- Čokoládu nasekajte, nasypte do misky a roztopte nad vodnou parou.
- Do malého hrnčeka dajte zohriať kokosové mlieko, odstavte a vsypte doň instantnú kávu. Dobre rozmiešajte, aby sa káva rozpustila.
- Do rozpustenej čokolády pomaly pridávajte teplé kokosové mlieko. Ak sa začne čokoláda stávať zrnitou, nebojte sa, stále pomaly pridávajte mlieko a miešajte. Čokoláda sa vráti do svojho lesklého a tekutého stavu.
- Do čokolády zamiešajte javorový sirup a nakoniec lieskovoorieškové maslo. Zmes nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom dajte na noc do chladničky, aby stuhla.
- Pred vybratím zmesi z chladničky si pripravte 20 (pre istotu 22) celých lieskových orieškov bez šupky, zvyšok nasekajte celkom nadrobno a vložte do misky.
- Z chladničky vyberte iba časť čokoládovej zmesi, rýchlo sa topí, tak aby sa s ňou lepšie pracovalo. Pomocou lyžičky zoberte trocha čokoládovej zmesi, vložte do jej stredu celý lieskový oriešok a vytvarujte guľôčku, ktorú obaľte v nasekaných orieškoch. Guľôčky ihneď ukladajte do chladničky. Takto postupne spracujte celú čokoládovú zmes a skladujte v chladničke.
Vyskúšajte viac sladkých receptov z Dobrého jedla: