Poznáte REZY KAROLÍNA? Ich chuť sa nedá opísať slovami!

Rezy Karolína

NA 1 VEĽKÝ PLECH

Na cesto:

• 8 žĺtkov
• 6 lyžíc kryštálového cukru
• 2 lyžice kakaového prášku
• 4 lyžice hrubej múky
• 1 lyžička kypriaceho prášku

Na krém:

• 250 ml mlieka
• 1 balíček vanilkového pudingového prášku
• 200 g masla
• 200 g mletých vlašských orechov
• 150 g práškového cukru

Na polevu:

• 300 g práškového cukru
• 100 ml vody
• 150 g masla
• 3 lyžice kakaového prášku + na posypanie

Recept pokračuje na ďalšej strane>>

POSTUP:

1. Žĺtky a cukor vymiešajte ručným elektrickým šľahačom do penista. Pridajte kakao, premiešajte a po lyžiciach primiešajte múku s kypriacim práškom. Nakoniec zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte asi 10 minút.
2. Z mlieka a vanilkového prášku uvarte hustý puding. Do horúceho vsypte mleté orechy a za občasného miešania nechajte vychladnúť. Medzitým dobre vymiešajte maslo s cukrom. Pridajte do vychladnutej pudingovo-orechovej masy a dobre premiešajte. Krém natrite na vychladnutý upečený plát, zarovnajte a dajte na pol hodiny stuhnúť.
3. Práškový cukor s vodou varte na niť asi 20 minút. Do hlbokého taniera nakrájajte maslo a nasypte kakao, vlejte uvarený hustý cukrový sirup. Keď je poleva rozpustená, za občasného miešania ju nechajte mierne vychladnúť, aby mala hustejšiu konzistenciu. Čo najrýchlejšie ju lejte na stuhnutý krém a zarovnajte špachtľou alebo nožom. Rezy nechajte stuhnúť cez noc v chladničke.

Náš tip:

Časť masla a cukru v kréme môžete nahradiť 2-3 lyžicami nugátovo-orieškovej nátierky.