Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Rezance z&nbsp;lokší naučila Kristínu jej stará mama. „Vždy keď zvýšili lokše, trebárs po husacích hodoch, spravila z&nbsp;nich túto sladkú maškrtu, bohato posypanú makom,“ usmieva sa žufetárka.

A ozaj, poznáte bufet Žufet? Sympaťáčky, ktoré predtým vlastnili známe bistro Žufaňa v&nbsp;centre Bratislavy, si ním splnili sen. Keď mesto vyhlásilo súťaž o&nbsp;naj bufet na Železnej studničke, neváhali ani sekundu – a&nbsp;dobre spravili, súťaž vyhrali práve vďaka ich konceptu domácej kuchyne. „Do lesoparku sme obe chodievali už ako deti, neskôr v&nbsp;dospelosti sme tu trávili čas behaním, športovaním. Je úžasné, že dnes na ,železnej‘ každý deň varíme pre ľudí, ktorí majú radi prírodu ako my,“ zhodujú sa Eva s&nbsp;Kristínou. Ich rezance z lokší si musíte urobiť! A je len na vás, či použijete kúpené lokše, alebo si ich doma upečiete...

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/poznate-rezance-loksi-zdedeny-recept-kristininej-babke-nema-chybu/2" target="_self">Článok s receptom na ich fantastické rezance z lokší pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

„Tieto rezance sú fantastické aj s&nbsp;marhuľami. Vtedy použite namiesto lieskovcov mleté vlašské orechy. Výborná je však aj kombinácia naslano – lokšové rezance podávajte s&nbsp;cibuľkou praženou na husacej masti, prípadne s&nbsp;tvarohom,“ radí Kristína.

2 PORCIE PRÍPRAVA 40 MINÚT + OPEKANIE Potrebujete:
Na lokše (6 až 7 kusov):
<ul>
<li>280 g varených zemiakov v šupke</li>
<li>80 g hladkej múky</li>
<li>soľ</li>
</ul>
Na dokončenie: 
<ul>
<li>120 g lieskovcov</li>
<li>125 g masla</li>
<li>70 g mletého maku</li>
<li>100 g zavarených lesných čučoriedok</li>
<li>práškový cukor podľa chuti </li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Urobte lokše: Zemiaky ošúpte, nastrúhajte najemno, zapracujte múku a štipku soli. Vypracujte cesto a urobte z neho valček. Odkrajujte z neho rovnaké časti (50 g) a každú vyvaľkajte do kruhu.</li>
<li>Lokše opekajte na suchej panvici s hrubším dnom z oboch strán, aby sa na nich vytvorili pekné hnedé fliačky. Po každej druhej lokši utrite panvicu kuchynskou utierkou, aby ste odstránili prihorenú múku.</li>
<li>Opečte lieskovce: Dajte ich do plechu a pečte v rúre vyhriatej na 170 °C asi 20 minút. Ešte horúce lieskovce pošúchajte v utierke, aby ste odstránili šupky, a posekajte na menšie kúsky.</li>
<li>Na panvici roztopte maslo a opekajte na ňom lokše nakrájané na rezance. Pridajte mletý mak a dobre premiešajte.</li>
<li>Rezance rozdeľte do tanierov, polejte maslom a posypte lesnými čučoriedkami. Bohato posypte cukrom, pridajte opečené lieskovce a môžete podávať. Dobrú chuť!</li>
</ol>

Poznáte REZANCE Z LOKŠÍ? Zdedený recept po Kristíninej babke nemá chybu!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Poznáte REZANCE Z LOKŠÍ? Zdedený recept po Kristíninej babke nemá chybu!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Slávne PUKANSKÉ PÁRANCE s tvarohom: Tradičný RECEPT od etnologičky Katky Nádaskej!

Čo dnes na večeru? TOP DOMÁCE RAVIOLY od Coolinarov!

Výborný RECEPT na MAKOVÉ ŠÚĽANCE priamo od pestovateľky: Po fotení sme ich zhltli!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás