Pečte s kyslou KAPUSTIČKOU: Skvelá je v KOLÁČI, sladkých kapustníkoch i DOLKÁCH
25. 3. 2023, 15:50 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Kyslú kapustu máme radi po celý rok. Teraz si našla svoje miesto v slanom i sladkom pečení.
Zdroj: Dobré jedlo/Valentína Nídelová
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Valentína Nídelová
Galéria k článku
25 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Vyskúšajte chutný kukuricový šalát podľa Blue GrandmaKapustový koláč so slaninkou
4 PORCIE, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 30-35 MINÚT
Potrebujete:
- 300 g bielej kapusty
- 2 jarné cibuľky
- 1 lyžicu nasekaného kôpru
- pol červenej papriky
- 50 g slaniny (prerastenej)
- 4 vajcia L
- 60 g kyslej smotany
- 60 g majonézy
- 50 g hladkej múky
- tretina lyžičky kypriaceho prášku";i:10;s:33:"1 lyžičku kukuričného škrobu";i:11;s:34:"soľ, mleté čierne korenie ";i:12;s:29:"100 g mozzarelly na posypanie";i:13;s:72:"maslo na vymazanie formy a 2 lyžice parmezánu na vysypanie formy
POSTUP
- Rúru vyhrejte na 190 °C, okrúhlu formu vymažte maslom a vysypte strúhaným parmezánom.
- Kapustu nakrájajte na tenké pásiky, ideálne, ak na to použijete mandolínu. Osoľte, premiešajte a nechajte 30 minút odležať – kapusta tak zjemnie. Keď pustí vodu, sceďte ju.
- Ku kapuste pridajte jarnú cibuľku nakrájanú na tenké kolieska, nasekaný kôpor, papriku a slaninu nakrájanú na malé kocky, okoreňte podľa chuti, premiešajte a zmes rozložte na dno formy.
- V mise vymiešajte vajcia, kyslú smotanu, majonézu, soľ, a korenie podľa chuti. Prisypte múku, kypriaci prášok, kukuričný škrob a premiešajte. Hmotu vylejte na kapustu, posypte nastrúhanou mozzarellou a vložte do vyhriatej rúry. Pečte 30-35 minút dozlatista. Nechajte chvíľu vychladnúť a môžete podávať.
Video Player is loading.
Slávne LEPNÍKY Z HRUŠOVA: Dostali sme pre vás RECEPT! TeaserZdroj: NMH
SLADKÉ KAPUSTNÍKY
16 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT + KYSNUTIE, PEČENIE 20-25 MINÚT
Potrebujete:
Na plnku:
- 600 g bielej kapusty
- 1 lyžicu masti
- 1 lyžičku mletej škorice
- štipku mletých klinčekov
- cukor podľa chuti
Na cesto:
- 150 ml mlieka
- 20 g čerstvého droždia
- 50 g kryštálového cukru
- 300 g polohrubej múky
- 40 g roztopeného masla
- 1 žĺtok
- štipku soli
- maslo na potretie a práškový cukor na posypanie
POSTUP
- Urobte plnku: Kapustu nakrájajte na jemno, prebytočnú šťavu vytlačte.
- Na panvicu dajte lyžicu masti a kapustu na nej usmažte domäkka. Oslaďte ju podľa chuti, pridajte škoricu, štipku mletých klinčekov, premiešajte a nechajte vychladnúť.
- Pripravte cesto: Do menšej misky vlejte polovicu teplého mlieka, pridajte droždie, lyžicu cukru, premiešajte a nechajte vzísť kvások.
- Do väčšej misy nasypte múku, zvyšný cukor, vlejte roztopené maslo, žĺtok, trochu soli, vzídený kvások a vypracujte hladké cesto. Preložte ho do pomúčenej misy, zakryte a nechajte hodinu kysnúť.
- Vykysnuté cesto rozvaľkajte do tvaru štvorca a rozkrájajte na 16 štvorčekov. Na každý štvorček dajte kopček kapusty, kraje cesta zahnite smerom k sebe a vytvorte bochníček.
- Rúru vyhrejte na 180 °C a plech vymastite alebo vyložte papierom na pečenie. Poukladajte naň bochníčky a dlaňou ich opatrne postláčajte. Vrch kapustníkov popichajte vidličkou a potrite maslom. Nechajte ešte 15 minút podkysnúť a potom dajte piecť na 20-25 minút.
- Upečené kapustníky ešte raz potrite maslom, nechajte trocha vychladnúť, poprášte práškovým cukrom, ak chcete, a môžete sa do nich pustiť.
Video Player is loading.
Božské PAGÁČIKY:TOP RECEPTY na oškvarkové, syrové, zemiakové aj cesnakové! TeaserZdroj: NMH
ZEMIAKOVÉ DOLKY S KAPUSTOU
6 porcií, príprava 40 minút
Potrebujete:
- 800 g zemiakov
- 100 g hladkej múky
- 1 vajce
- 200 g kyslej kapusty
- 30 g cibule
- 50 g údenej slaniny
- 10 g cesnaku
- mleté čierne korenie
- soľ
- 120 g masla
POSTUP
- Očistené zemiaky postrúhajte do misy. Pridajte múku, vajce a nasekanú kyslú kapustu. Nechajte chvíľu odstáť.
- Slaninu nakrájajte na malé kocky a vyškvarte. Cibuľu očistite, najemno nasekajte a speňte na slanine. Zmes pridajte do cesta spolu s prelisovaným cesnakom, korením a soľou. Dobre premiešajte.
- Z cesta na rozpálenej panvici na masti opekajte z oboch strán malé dolky. Hotové zbavte prebytočného oleja na papierovej utierke. Podávajte s čajom ako večeru.
V Dobrom jedlo vždy nájdete chutné recepty: