PARÁDNE jarné koláčiky: Pochutnajte si na JOGURTE, tvarohu i ovocí
23. 4. 2023, 12:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:30)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Hriešne dobré a priam neodolateľné. Klasika aj v premiére vyskúšané nové objavy. Také sú naše parádne jarné koláče.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
60 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Jednoduchý TVAROHOVÝ MREŽOVNÍK pripravíte raz dva! - TEASERČOKOLÁDOVO-JOGURTOVÝ KOLÁČ S POSÝPKOU
12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 13-15 MINÚT
Potrebujete:
- 150 g hladkej múky
- 60 g kakaa
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- pol lyžičky soli
- 130 g krupicového cukru
- 230 g hustého jogurtu
- 3 vajcia L
- 120 ml slnečnicového oleja
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- pomarančovú kôru z jedného pomaranča";i:10;s:39:"100 g nasekanej tmavej čokolády
Na posýpku:
- 1 lyžicu medu
- 3 lyžice opražených lieskových orieškov
- 30 g nasekanej tmavej čokolády
- jogurt na podávanie
POSTUP
- Rúru vyhrejte na 175 °C a dno formy (22 cm) vyložte papierom na pečenie.
- V mise zmiešajte múku, kakao, kypriaci prášok, soľ a cukor. V strede urobte jamku a priamo do nej dajte jogurt, vajíčka, olej, vanilku a nastrúhanú pomarančovú kôru. Premiešajte dohladka a nakoniec vsypte nasekanú čokoládu. Hmotu vylejte do pripravenej formy a dajte piecť na 35-40 minút. Pred vybratím z rúry urobte test špajdľou.
- Vychladnutý koláč vyberte z formy a dookola ho polejte medom. Do medu nasypte nasekané oriešky a čokoládu. Porcie podávajte poliate jogurtom.
Video Player is loading.
K čaju o piatej sa podáva koláč Victoria Sponge: Takto ho upiekol MiňoREDVELVET ROLÁDKY S TVAROHOVO-VANILKOVÝM KRÉMOM
6-10 KUSOV, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
Na korpus:
- 60 g zmäknutého masla
- 130 g práškového cukru (plus na posypanie)
- 1 vajce
- 125 g polohrubej múky
- 1 lyžičku kakaa
- štipku soli
- 125 ml cmaru
- 100 g cviklového pyré (alebo pár kvapiek červeného potravinárskeho farbiva
- pol lyžičky octu
- pol lyžičky sódy bikarbóny
Na tvarohový krém:
- 250 ml smotany na šľahanie (plus na podávanie)
- pol lyžičky mletej vanilky
- 2 žĺtky
- 30 g práškového cukru
- 1 lyžičku škrobu
- 250 g jemného tučného tvarohu
POSTUP
- Najprv pripravte vanilkový krém: Do hrnca vlejte smotanu, pridajte vanilku a priveďte do varu. V miske premiešajte žĺtky, cukor, škrob a pomaly za stáleho miešania vlievajte horúcu smotanu. Zmes opäť vlejte do hrnca a miešajte, kým nevznikne hustý vanilkový krém. Odstavte, prikryte potravinárskou fóliou, aby sa na povrchu neurobila kôrka a nechajte celkom vychladnúť.
- Urobte korpus: Cviklu uvarte do mäkka, rozmixujte ju a preceďte. Zmäknuté maslo vymiešajte s cukrom do peny. Pridajte vajce a opäť dobre prešľahajte. V cmare rozmiešajte cviklové pyré. Múku zmiešajte s kakaom, so soľou a striedavo s cviklovým cmarom zapracujte do maslovej zmesi. Nakoniec v malej miske zmiešajte ocot so sódou a zapracujte do korpusovej hmoty. Rovnomerne ju rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 10-12 minút.
- Upečený korpus nechajte 10 minút chladnúť a potom ho rozrežte po kratšej strane na polovicu. Obe časti opatrne zrolujte a zabaľte do utierky. Nechajte úplne vychladnúť.
- Zatiaľ dokončite vanilkový krém: Odstáty vanilkový puding prešľahajte a po lyžiciach doň vmiešavajte tvaroh.
- Vychladnuté korpusy rozrolujte, natrite tvarohovým krémom a znovu zrolujte. Dajte aspoň na hodinu do chladničky. Rolády môžete narezať na 3-4 kúsky. Podávajte so šľahačkou alebo posypané práškovým cukrom.
Video Player is loading.
Výborné BANÁNOVÉ LIEVANCE: Recept podľa Nely PociskovejTVAROHOVÝ MREŽOVNÍK S RÍBEZĽOVÝM DŽEMOM
10-12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25, PEČENIE 50 MINÚT
Potrebujete:
Na krehké cesto:
- 125 g masla
- 100 g práškového cukru
- štipku soli
- 250 g hladkej múky
- 2 žĺtky
- 2 lyžice mlieka
- suchú fazuľu na zaťaženie cesta
Na plnku:
- 500 g plnotučného hrudkovitého tvarohu
- 200 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 120 g krupicového cukru
- pol lyžičky mletej vanilky
- 1 vajce
- 2 žĺtky
- ríbezľový džem na potretie
- žĺtok na potretie
POSTUP
- Pripravte cesto: Studené maslo pokrájajte na malé kocky a premiešajte s cukrom, so soľou, s múkou, aby vznikla mrvenička. Pridajte žĺtky, znovu prepracujte a primiešajte dve lyžice mlieka. Vypracujte hladké cesto, zabaľte ho do fólie a dajte na hodinu do chladničky.
- Z cesta oddeľte jednu tretinu a zvyšok vráťte do chladničky. Zvyšné cesto vyvaľkajte a vložte do formy. Navrch jemne utlačte papier na pečenie a naň vysypte suchú fazuľu. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 15 minút.
- Urobte plnku: V mise iba zmiešajte všetky suroviny. Plnku vylejte na predpečený korpus a vráťte do rúry na 20 minút. Potom koláč potrite ríbezľovým džemom.
- Odložené cesto vyberte z chladničky a vykrajujte z neho prúžky. Ukladajte ich na džem do tvaru mriežky. Mriežku potrite žĺtkom a dajte dopiecť na 15 minút, aby zozlátla. Koláč podávajte vychladnutý.
Video Player is loading.
Budete ich milovať! Vysmážané CHURROS s teplou čokoládou sú neodolateľné! TEASERMandľový koláč s višňovým džemom
10-12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45 MINÚT + CHLADENIE, PEČENIE 45 MINÚT
Potrebujete:
- 110 g očistených mandlí
- 70 g trstinového cukru
- štipku soli
- 170 g hladkej múky
- 1 lyžičku citrónovej kôry
- 230 g studeného masla
- 2 žĺtky
- 1 lyžicu mlieka
- 450 g višňového džemu
POSTUP
- Do mixéra vsypte mandle, cukor, soľ a najemnorozmixujte. Pridajte múku, citrónovú kôru a pár pulzmi premixujte. Potom primiešajte maslo a spracujte na mrveničku. Pridajte žĺtky, mlieko a vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a vložte do chladničky na 35 minút.
- Cesto vyberte z fólie, oddeľte štvrtinu a dajte bokom. Zvyšok cesta rozvaľkajte a uložte do formy (26 cm). Na cesto rozotrite višňový džem.
- Z odloženého cesta povykrajujte ozdobné tvary a poukladajte na džem aj okolo okrajov cesta – prilepovať k okraju ich môžete prstom namočeným do vody. Koláč dajte na 30 minút do chladničky.
- Koláč vyberte z chladničky a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 45 minút. Počkajte, kým vychladne, a môžete krájať.
Poďte piecť podľa Dobrého jedla: