Oslavujete MDŽ? Pripravte MALÉ RETRO KOLÁČIKY ku káve!
7. 3. 2023, 9:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Zaspomínajte si na staré časy pri chutných domácich laskonkách, šamrolách, kávových zrnách, veterníkoch...
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
60 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Vygúľaná radosť: Domáce BONBÓNY vám budú chutiť viac, než kupované!Laskonky s kávovým krémom
25-40 kusov, príprava 40 minút, pečenie 45 minút
POTREBUJETE:
Na cesto:
- 6 bielkov
- 330 g krupicového cukru
- 100 g práškového cukru
- 160 g mletých vlašských orechov
Na krém:
- 200 g mascarpone
- 200 g šľahačkovej smotany
- 80 g práškového cukru
- 2 lyžice silného espresa
- 1 lyžička jemne mletej kávy
POSTUP:
- Do ohňovzdornej misy vlejte bielky, prisypte krupicový cukor a nad parou vyšľahajte na hladkú, pevnú penu. Musia sa roztopiť všetky kryštáliky cukru, trvá to 10-15 minút.
- Odstavte a nechajte chvíľku vychladnúť. Mleté orechy zmiešajte s práškovým cukrom a zľahka vareškou zamiešajte do bielkovej hmoty.
- Na plech dajte papier na pečenie a položte naň oválnu formičku, ktorú naplníte bielkovou hmotou. Stierkou hmotu uhlaďte a prebytočné množstvo vráťte do misy. Formičku opatrne odstráňte a postupne pripravte ďalšie laskonky. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 130 °C na 15 minút. Následne teplotu znížte na 80 °C a ešte 30 minút sušte. Keď sa laskonky budú dať z papiera ľahko odlepiť, sú hotové. Nechajte ich vychladnúť.
- Pripravte krém: Do misy dajte mascarpone, šľahačkovú smotanu, cukor a vyšľahajte na pevné špičky. Pridajte espreso, mletú kávu a prešľahajte. Krém vložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a môžete plniť pripravené laskonky.
- Na krém položte vrchnú časť laskonky, jemne pritlačte druhým korpusom.
Video Player is loading.
Tak tento MARHUĽOVÝ KOLÁČ zmizne z plechu raz dva!Kávové zrná
20 kusov, príprava 40 minút + chladenie
POTREBUJETE:
- 100 g masla + 50 g na obalenie
- 2 lyžice práškového cukru
- 2 lyžice mletej kávy
- 2 lyžice kakaa
- 2 lyžice salka
- 2 lyžičky rumu
- 80 g piškót
- 300 g marcipánu a 100 g horkej čokolády na obalenie
POSTUP:
- Všetky suroviny na zrná okrem marcipánu a čokolády zmiešajte, vytvarujte z nich valček a dajte ho aspoň na pol hodiny do chladničky. S hmotou sa vám bude lepšie pracovať.
- Chladnú hmotu rozdeľte na rovnaké časti a vytvarujte z nich kávové zrná.
- Marcipán rozvaľkajte, rozkrájajte a obaľte v ňom zrná. V strede každého urobte varechou priehlbinu, aby ste docielili tvar kávového zrnka. Opäť dajte do chladničky.
- Pripravte čokoládovú polevu: Čokoládu s maslom roztopte a premiešajte. Obaľte v nej každé zrno a dajte stuhnúť do chladničky.
Náš tip: Ak sa vám nechce "hrať" so zrnami, vytvarujte len guľky.
Video Player is loading.
Krehké šamrole od Marcelky: Lepšie ako z cukrárne!Krehké šamrole
24 kusov, príprava 40 minút, pečenie 10 minút
Na cesto:
- 2 balenia lístkového cesta
- hladká múka na posypanie dosky
- 2 žĺtky na potretie cesta
- tuk na potretie kovových
Na plnku:
- 4 bielky
- 250 g jemného kryštálového cukru
POSTUP:
- Cesto na jemne pomúčenej doske rozvaľkajte na obdĺžnikové pláy hrubé 2-3 mm. Dobre ho potrite rozšľahanými žĺtkami a pomocou radielka nakrájajte približne na 24 pásov širokých asi 2,5 cm.
- Kovové formičky na trubičky potrite z vonkajšej strany masťou. Na každú formičku pomocou prsta naviňte pásy cesta do tvaru špirály a ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie ďalej od seba. V rúre vyhriatej na 200 °C pečte približne 10 minút do zlatista. Nechajte mierne vychladnúť a upečené trubičky zľahka zosuňte z formičiek.
- Medzitým nad parou do tuha vyšľahajte bielky s cukrom. Snehom naplňte cukrárske vrecko a z oboch strán plňte vychladnuté trubičky. Posypte ich práškovým cukrom a nechajte pár hodín odležať, aby trocha zvlhli.
Ku káve či čaju si upečte aj tieto dobroty: