Obľúbené PIŠKÓTOVÉ CESTO 5x inak: RECEPTY na KOLÁČE so sezónnym ovocím nemajú konkurenciu
14. 7. 2023, 18:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:31)
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Reklama
Koláčiky z piškótového cesta sú v lete mimoriadne vďačné. Môžete do nich zužitkovať akékoľvek ovocie, ktoré je práve v sezóne.
Zdroj: Laura Witteková
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
Galéria k článku
24 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Ovocné KOLÁČE Z PIŠKÓTOVÉHO CESTA: Šťavnaté a nadýchané mňam!V tomto článku nájdete recepty na:
- LEVANDUĽOVO-MARHUĽOVÉ KOLÁČIKY
- ČOKOLÁDOVÚ TORTU S ČERŠŇAMI
- ČUČORIEDKOVÉ MINIBÁBOVKY
- BUBLANINU S OVOCÍM
- PIŠKÓTOVÝ SENDVIČ S BROSKYŇAMI
LEVANDUĽOVO-MARHUĽOVÉ KOLÁČIKY
Zdroj: Laura Witteková
LEVANDUĽOVO-MARHUĽOVÉ KOLÁČIKY
8 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 115 g masla + na potretie formičiek
- 1 lyžička sušenej levandule
- mandľová múka na vysypanie formičiek
- 4 vajcia
- 100 g práškového cukru + na posypanie
- 60 g jemne mletých mandlí
- 30 g ryžovej múky
- štipka soli
- 6-8 marhúľ
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
levanduľovo - marhuľové koláčiky
POSTUP:
- V malom hrnčeku na strednej teplote roztopte maslo, kým nezíska peknú orieškovohnedú farbu. Odstavte z ohňa, pridajte levanduľu a nechajte 5 minút vychladnúť. Následne maslo preceďte.
- Rúru zapnite na 180 °C, formičky s priemerom 8 cm vymastite maslom a vysypte mandľovou múkou.
- Do misy dajte žĺtky a cukor. Vyšľahajte na svetlú, hustú penu. Ručne zapracujte levanduľové maslo. Pridajte mleté mandle, ryžovú múku, štipku soli a premiešajte. Bielky vyšľahajte na pevné špičky a na dvakrát zapracujte do mandľovej hmoty. Cesto vylejte do pripravených formičiek.
- Navrch poukladajte na plátky nakrájané marhule a vložte do vyhriatej rúry. Pečte 15-20 minút, aby koláčiky získali zlatú farbu. Urobte test špajľou a nechajte vychladnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Video Player is loading.
Koláče z plechu zasýtia celú rodinu: Ktorý upečiete ako prvý?ČOKOLÁDOVÁ TORTA S ČERŠŇAMI
10-12 KUSOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 35-40 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
čokoládová torta s čerešňami
Potrebujete:
Na korpus:
- 4 vajcia
- 100 gramov kokosového cukru
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- 100 ml olivového oleja
- 300 ml mlieka
- 230 gramov hladkej špaldovej múky
- 60 gramov kakaového prášku
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- pol lyžičky sódy bikarbóny
- pol lyžičky soli ";i:10;s:16:"150 g čerešní
Na čokoládovú ganáš:
- 200 gramov horkej čokolády
- 400 ml konzervovaného plnotučného kokosového mlieka
- 2-3 polievkové lyžice javorového sirupu podľa chuti
- čerešne na ozdobu
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
čokoládová torta s čerešňami
POSTUP:
- Predhrejte rúru na 175 °C a dno formy s priemerom 20 cm vyložte papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s kokosovým cukrom a vanilkovým extraktom na hustú penu. Zamiešajte olej a mlieko. Vsypte preosiatu múku s kakaom, kypriacim práškom, so sódou bikarbónou, soľou a všetko dobre zapracujte.
- Polovicu cesta nalejte do formy. Na cesto poukladajte vykôstkované čerešne a zalejte druhou polovicou cesta. Uhlaďte povrch a vložte do vyhriatej rúry. Pečte 35-40 minút. Urobte test špajľou. Nechajte vychladnúť.
- Zatiaľ pripravte ganáš: Do misy vsypte nasekanú čokoládu a zalejte ju kokosovým mliekom zohriatym spolu s javorovým sirupom pod bod varu. Nechajte minútu postáť, aby čokoláda povolila, a potom rozmiešajte do hladka. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a následne vložte aspoň na 2 hodiny do chladničky.
- Keď je krém aj torta vychladnutá, položte ju na servírovací podnos a celú ju pomocou lyžice natrite krémom. Povrch ozdobte čerešňami a môžete podávať.
ČUČORIEDKOVÉ MINIBÁBOVKY
10 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 20-25 MINÚT
Zdroj: Laura Witteková
ČUČORIEDKOVÉ MINIBÁBOVKY
Potrebujete:
Na cesto:
- 2 vajcia
- 120 g krupicového cukru
- 100 g roztopeného masla
- kôra z jedného citróna
- 45 ml citrónovej šťavy
- 120 g hustého jogurtu gréckeho typu
- 220 g hladkej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- štipka soli
- 150 g čučoriedok";i:10;s:62:"maslo a polohrubá múka na vymastenie a vysypanie foriem
Na citrónovú polevu a ozdobenie:
- 240 g práškového cukru
- 1 lyžica gréckeho jogurtu
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- citrón
Zdroj: Laura Witteková
ČUČORIEDKOVÉ MINIBÁBOVKY
POSTUP:
- Rúru zapnite na 180 °C, formičky na bábovky vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou.
- Do misy rozbite vajíčka, pridajte cukor a vyšľahajte na hustú svetlú penu. Do zmesi ručne zapracujte roztopené a schladnuté maslo. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, šťavu, jogurt a premiešajte. Vsypte múku preosiatu s kypriacim práškom, so soľou a zapracujte. Nakoniec nasypte čučoriedky a premiešajte.
- Cestom naplňte formičky do dvoch tretín a vložte ich do vyhriatej rúry. Pečte 20-25 minút, pokým povrch nebude jemne zlatistý. Urobte test špajľou. Nechajte vychladnúť.
- Na polevu dajte do misy cukor, jogurt, citrónovú šťavu a dobre rozmiešajte. Bábovky vyberte z formičiek, ozdobte polevou, kúskom citróna a čerstvými čučoriedkami.
Video Player is loading.
TEASER Rýchla a šťavnatá OVOCNÁ BUBLANINA poteší všetkých!BUBLANINA S OVOCÍM
10-12 KUSOV, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 25-30 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
bublanina s ovocím
Potrebujete:
Na cesto:
- 6 vajec
- 180 g krupicového cukru
- 50 g roztopeného masla
- 180 g polohrubej múky
- maslo na vymazanie formy
- polohrubá múka na vysypanie
- 500 g sezónneho ovocia
- 1 lyžica práškového cukru + na posypanie
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
bublanina s ovocím
POSTUP:
- Rúru zapnite na 180 °C a formu alebo plech potrite maslom a vysypte polohrubou múkou.
- Žĺtky spolu s polovicou cukru vyšľahajte na svetlú penu. Pridajte vychladnuté, roztopené maslo a jemne zapracujte. Bielky vyšľahajte s druhou polovicou cukru na pevný sneh. Múku preosejte. K žĺtkovej zmesi pridajte polovicu múky, polovicu vyšľahaného snehu a zapracujte. Pridajte druhú polovicu múky i snehu a zamiešajte.
- Cesto vylejte do pripravenej formy. Ovocie dajte do misy, pridajte lyžicu práškového cukru a premiešajte. Takto pripraveným ovocím posypte cesto.
- Formu vložte do rúry a pečte 25-30 minút. Urobte test špajľou. Nechajte vychladnúť. Nakoniec bublaninu posypte práškovým cukrom a môžete podávať.
Video Player is loading.
Nezabudnuteľné RETRO ZÁKUSKY: Tieto nesmú chýbať na žiadnej svadbe ani oslave!PIŠKÓTOVÝ SENDVIČ S BROSKYŇAMI
10-12 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 15-20 MINÚT
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
piškótový sendvič s broskyňami
Potrebujete:
Na piškótový korpus:
- 6 vajec
- 2 lyžičky vanilkového extraktu
- 200 g krupicového cukru
- 35 g rozpusteného masla + na potretie plechu
- 4 lyžice horúcej vody
- 300 g hladkej múky
- 15 g kukuričného škrobu
Na krém a ozdobenie:
- 150 g broskyňového pyré
- 20 ml citrónovej šťavy
- 2 vajcia
- 2 žĺtky
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- 50 g masla
- čerstvé broskyne
- 500 ml šľahačkovej smotany
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
piškótový sendvič s broskyňami
POSTUP:
- Pripravte krém: Broskyňové pyré, citrónovú šťavu, vajcia, žĺtky a škrob dajte do hrnca a na miernom ohni, za stáleho miešania uvarte do pudingovej konzistencie. Odstavte, pridajte nakrájané maslo a rozmiešajte do hladka. Krém zakryte potravinárskou fóliou a nechajte vychladnúť.
- Rúru predhrejte na 180 °C a plech s rozmerom 20 x 30 cm vymastite maslom a vyložte papierom na pečenie.
- Vajcia a vanilku vyšľahajte na jemnú penu, pridajte cukor a šľahajte, pokým pena nebude hustá a svetlá. Do zmesi vsypte preosiatu múku so škrobom a už len ručne zamiešajte. V miske zmiešajte maslo s horúcou vodou a postupne lejte po stene misy a jemne zapracujte do zmesi. Cesto vylejte do pripraveného plechu a vložte do vyhriatej rúry. Pečte 15-20 minút. Urobte test špajľou. Nechajte vychladnúť.
- Smotanu vyšľahajte na pevné špičky. Vychladnutý korpus rozkrojte na polovicu. Prvý plát položte na servírovací podnos, potrite polovicou šľahačky. Na šľahačkovú vrstvu dajte polovicu broskyňového krému a prikryte druhou polovicou korpusu. Navrch natrite zvyšnú šľahačku, broskyňový krém a vložte na hodinu do chladničky, aby sa chute spojili a korpus nasiakol. Ozdobte čerstvými broskyňami a nakrájajte na rezy.
Vyskúšajte viac sladkých receptov z Dobrého jedla: