(NE)TRADIČNÁ ŽEMĽOVKA: Prázdninové jedlo ako lusk! RECEPT
20. 7. 2023, 6:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:31)
Zdroj: ROBO HUBAČ
Aj u vás sa robí žemľovka zásadne z jabĺk? Vyskúšajte tento recept na tvarohovú žemľovku s marhuľami a nektárinkami a inú už nebudete chcieť!
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
Galéria k článku
TVAROHOVÁ ŽEMĽOVKA S MARHUĽAMI A NEKTÁRINKAMI
5 PORCIÍ, PRÍPRAVA 20 MINÚT, PEČENIE 45 MINÚT
Zdroj: ROBO HUBAČ
Príprava žemľovky.
Potrebujete:
- 500 g vianočky s hrozienkami (ideálne domácej)
- 300 ml plnotučného mlieka
- 125 g zmäknutého masla (+ na vymazanie formy)
- 200 g kryštálového cukru (+ 1 lyžica na ovocie a 1 na sneh)
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 6 vajec
- 1 kg marhúľ a nektáriniek (dokopy)
- šťava z 1 citróna
- 500 g plnotučného hrudkovitého tvarohu
- kôra z pol biocitróna
POSTUP:
Zohrejte mlieko, pridajte 25 g masla, 100 g cukru a 1 balíček vanilkového cukru. Miešajte, kým sa maslo neroztopí. Pridajte 3 žĺtky. Do ochuteného mlieka namáčajte plátky vianočky a ukladajte ich do vymasteného hlbokého plechu (30 x 20 cm).
Ovocie nakrájajte na mesiačiky. Posypte lyžicou cukru, polejte lyžicou citrónovej šťavy a dochuťte vanilkovým cukrom. Nechajte chvíľu odstáť.
Zvyšných 100 g zmäknutého masla a 100 g cukru vyšľahajte do peny a postupne pridajte 3 žĺtky, potom hrudkový tvaroh, citrónovú kôru a tuhý sneh z troch bielkov.
Na prvú vrstvu vianočky natrite celú tvarohovú zmes. Na tvaroh poukladajte druhú časť vianočky namočenej v ochutenom mlieku.
Na vrstvu tvarohu rovnomerne rozložte nakrájané marhule a nektárinky. Ovocie zakryte poslednou vrstvou vianočky namočenej v mlieku. Pečte 30-35 minút pri teplote 160 °C.
Zo zvyšných 3 bielkov a 1 lyžice cukru vyšľahajte tuhý sneh a rozotrite ho na upečenú žemľovku. Dajte zapiecť na 10 minút, kým sa sneh pekne nesfarbí.
Vyskúšajte viac letných receptov z Dobrého jedla: