Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Malebný, hornatý ostrov plný farieb, izolovaný od ruchu veľkomiest (približne 10 hodín trajektom od Atén alebo 45 minút letu na tamojšie komorné letisko, 40 km od západného pobrežia Turecka) je miesto, kde žije najviac 90 ročných ľudí na svete a každý tretí sa dožíva stovky! Nepoznajú tu rakovinu, srdcovo-cievne choroby, demenciu ani depresiu.

Známy reportér <a target="_blank" rel="noopener" href=" https://www.bluezones.com/explorations/ikaria-greece/#">Dan Buettner</a>, ktorý publikuje v National Geographic a New York Times, ho preto zaradil do svojich piatich modrých zón (Blue Zones) - k japonskej Okinave, Sardínii, Kostarike a kalifornskej Loma Linde, čiže k miestam, kde sa ľudia dožívajú najvyššieho veku na celej zemeguli.

Čitateľov po celom svete zaujal uverejneným <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.nytimes.com/2012/10/28/magazine/the-island-where-people-forget-to-die.html">príbehom o starčekovi Stamatisovi</a>, rodákovi z Ikarie, ktorý sa na ostrov vrátil po tridsiatich rokoch z Ameriky, kam odišiel za prácou. S diagnostikovanou rakovinou pľúc a malou šancou na prežitie. Na Ikarii, bez akýchkoľvek liekov a chemoterapie žil šťastne a úplne zdravo ďalších 36 rokov - do svojich úctyhodných 102!

Dan Buettner v slávnom článku Stamatisa cituje: "Na Ikarii som sa navrátil k práci v záhrade a vo viniciach po mojich starých rodičoch. Každý večer som odišiel za svojimi starými priateľmi z detstva, hral som s nimi spoločenské hry a pil riedené domáce víno. Smrť som čakal, no nechodila."

Starček Stamatis venoval Danovi svoj osvedčený recept na bylinkový čaj, ktorý Ikarčania pijú denne. Nájdete ho ďalej v článku.

<a target="_self" rel="noopener" href=" https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/navstivili-sme-ostrov-dlhovekosti-ludia-tu-zabudli-umierat-lebo-jedia-toto/2">Čo jedia dlhovekí Ikarčania namiesto mäsa? Čítajte na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Toto grécke národné jedlo z jedného hrnca je na Ikarii veľmi obľúbené. Na ich fasoladu môžete tiež natrafiť pod názvom fasoulada alebo fasolia. My sme si ju dopriali v obľúbenej ikarskej taverne na južnom cípe ostrova v dedinke Trapalou.

Majiteľka a šéfkuchárka v jednom, sympatická Maria nám vysvetlila, že strukoviny, predovšetkým fazuľa a cícer patria ku kľúčovým surovinám na celom ostrove. Mäso tu jedia sporadicky, ryby a morské plody tiež menej, ako by ste možno čakali. Presné zloženie jedálneho lístka Ikarčanov nájdete v grafe, ktorý vytvoril <a target="_blank" rel="noopener" href="https://danbuettner.com/blue-zones/">Dan Buettner</a> - je v GALÉRII na konci článku.

Omáčky, sýte polievky sa zahusťujú samotnou varenou zeleninou, najčastejšie však paradajkami. Žiadne ťažké smotany a šľahačky tu nečakajte. A páči sa, tu je recept na ikarský ZDRAVÝ FAZUĽOVÝ GULÁŠ:

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 2 HODINY + NAMÁČANIE CEZ NOC

<a target="_self" rel="noopener" href=" https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/navstivili-sme-ostrov-dlhovekosti-ludia-tu-zabudli-umierat-lebo-jedia-toto/3">Vyskúšajte ikarský ČAJ NA DLHOVEKOSŤ. Recept je na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Na Ikarii si domáci zbierajú horské a záhradné bylinky, ktoré im rastú pod nosom. Najobľúbenejšie sú petržlenová vňať, oregano, tymian, majorán, šalvia, kôpor a&nbsp;diosmos, čo je kríženec medzi mätou a&nbsp;bazalkou. My sme si domov priniesli najlepší bobkový list, aký sme kedy videli, ovoňali...

Z byliniek si Ikarčania varia každý deň ich milovaný čaj - tento recept získal spomínaný novinár <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.bluezones.com/explorations/ikaria-greece/#">Dan Buettner. </a>"Verím, že za ich dlhovekosťou stojí aj bylinkový čaj. Starí ľudia sa vyberú do hôr alebo na polia natrhať si čerstvé rastlinky aj každý deň - udržiava ich to v kondícii a tým tiež znižuje riziko demencie," tvrdí reportér, ktorý na Ikarii strávil niekoľkokrát po niekoľko mesiacov. Určite vyskúšajte - všetky ikarské bylinky rastú aj u nás.

2 ŠÁLKY, PRÍPRAVA 3 MINÚTY

Ak sa vyberiete na Ikariu, nesmiete vynechať tamojšie Seychely. Táto <a target="_blank" rel="noopener" href="https://www.instagram.com/explore/tags/ikaria/?hl=cs">pláž </a>s bielym pieskom a tyrkysovou vodou vám vyrazí dych! Nám ho vyrazila...

<a target="_self" rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/navstivili-sme-ostrov-dlhovekosti-ludia-tu-zabudli-umierat-lebo-jedia-toto">Viac o dlhovekosti na Ikarii si prečítajte v našej GALÉRII: Kliknite SEM!</a>

Navštívili sme OSTROV DLHOVEKOSTI: Ľudia tu zabudli umierať, lebo JEDIA TOTO

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Navštívili sme OSTROV DLHOVEKOSTI: Ľudia tu zabudli umierať, lebo JEDIA TOTO

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Už sú PRVÉ MARHULE: Urobte si VYNIKAJÚCE GUĽKY od cukrárky GUĽKY!

Poznáte KURACIE PRSIA kráľovnej Alžbety? Podávali sa počas jej korunovácie a TU je RECEPT!

Chcete mať KRÁSNE ZDRAVÉ VLASY? Táto KÚRA FUNGUJE!

TOP FAZUĽOVÁ POLIEVKA s klobáskou zo známeho bufetu pod Bielym krížom: RECEPT si odložíte!

Domáca JOGURTOVÁ ZMRZLINA: Vyskúšajte CVIKLOVÚ bez éčok, nemá chybu!

ZDRAVŠIA OPEKAČKA: Ide to! Vyskúšajte 3 SUPER RECEPTY bez mäsa, lepku aj mlieka!

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás