Napečené bez pečenia! Vyskúšajte naše RECEPTY NA NEPEČENÉ KOLÁČE A DEZERTY
5. 5. 2023, 15:38 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:30)
Zdroj: Laura Witteková
Reklama
Dnes rúru vôbec nezapínajte. Všetky tieto skvelé koláče pripravíte aj bez jej pomoci. Držíme palce!
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
Galéria k článku
30 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Napečte BEZ PEČENIA! Tieto dezerty si obľúbi celá rodinaESPRESO KOLÁČ
Zdroj: Laura Witteková
Espreso koláč
10-12 KUSOV, PRÍPRAVA 30 MINÚT + CHLADENIE
Potrebujete:
Na základ:
- 250 g kakaových sušienok
- 50 g datlí
- 80 g masla
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
Na kávovú penu:
- 250 g kešu orieškov
- 220 g kokosovej smotany + 1 lyžica
- 30 g kakaa holandského typu
- 100 ml javorového sirupu
- 1 lyžica instantnej kávy
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Na čokoládovú polevu:
- 220 g čokolády 54-percentnej
- 3 lyžice krémového arašidového alebo mandľového masla
- štipka soli
POSTUP
- Deň vopred namočte kešu oriešky do studenej vody.
- Na základ rozmixujte sušienky spolu datľami, ktoré ste hodinu predtým namočili do vody. Pridajte vanilkový extrakt, soľ a nakoniec dobre premiešajte s roztopeným maslom. Zmes vysypte do formy s priemerom 23 cm, ktorú ste vyložili papierom na pečenie, a rovnomerne uhlaďte na dne aj bokoch. Vložte do chladničky.
- Na prípravu peny vsypte scedené kešu oriešky do mixéra. Pridajte kokosovú smotanu, kakao, javorový sirup a vanilkový extrakt. V lyžici kokosovej smotany, ktorú zohrejte pod bod varu, rozmiešajte instantnú kávu a túto zmes vlejte k ostatným surovinám. Všetko rozmixujte na hladkú zmes. Rozmixovanú penu nalejte do formy, uhlaďte a vráťte do chladničky aspoň na 3 hodiny.
- Rozpustite nasekanú čokoládu a arašidové alebo mandľové maslo, polejte povrch koláča a vložte späť do chladničky na 30 minút. Koláčik ozdobte hoblinkami čokolády a nasekanými kešu orieškami.
Video Player is loading.
Jednoduchý TVAROHOVÝ MREŽOVNÍK pripravíte raz dva! - TEASERJAHODOVÁ TORTA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Jahodová torta.
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 12 MINÚT + TUHNUTIE
Potrebujete:
Na základ:
- 250 g maslových sušienok
- citrónovej kôry
- 100 g masla
- 16 približne rovnakých jahôd
Na jahodovú penu:
- 15 g plátkovej želatíny
- 400 g jahôd + na ozdobenie
- 60 g krupicového cukru
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 400 ml šľahačkovej smotany
- 60 g práškového cukru
- 1 lyžička vanilkovej pasty
POSTUP
- Sušienky s citrónovou kôrou rozmixujte. Pridajte rozpustené maslo a premiešajte. Dno formy s priemerom 22 cm vyložte papierom na pečenie a na boky formy dajte hladkú cukrársku fóliu. Sušienky nasypte na dno a dobre utlačte. Vložte do chladničky.
- Približne rovnaké jahody umyte, osušte, rozkrojte na polovicu a poukladajte okolo vnútornej strany formy, rezom smerom von. Jemne zatlačte do sušienkového základu, aby sa pri nalievaní peny nepohli.
- Plátky želatíny namočte do studenej vody na 10-15 minút. Jahody umyte a očistite. Malé rozrežte na polovicu a veľké na štvrtiny. Pridajte cukor a citrónovú šťavu. Premiešajte a nechajte 5-10 minút macerovať, aby jahody pustili šťavu. Potom ponorným mixérom rozmixujte. Jahodové pyré preceďte cez jemné sitko, aby ste sa zbavili zrniečok.
- Vo veľkej mise vyšľahajte smotanu, práškový cukor a vanilkovú pastu na pevné špičky. Približne polovicu šálky jahodového pyré vlejte do malého hrnca, pridajte želatínu a zahrievajte, kým sa želatína nerozpustí. Nesmie však presiahnuť 50 °C. Takto rozpustenú želatínu vlejte k zvyšnému jahodovému pyré a dobre premiešajte.
- Jahodovo-želatínové pyré postupne prilievajte k šľahačke a jemne zapracujte. Jahodová pena bude hladká a mierne tekutá. Nalejte ju na pripravenú sušienkovú vrstvu. Rovnomerne rozotrite, aby pokryla všetky jahody. Odložte do chladničky aspoň na 3 hodiny.
- Po stuhnutí vyberte z formy, ozdobte jahodami a podávajte.
Video Player is loading.
Výborné a jednoduché ORECHOVÉ TYČINKY sú hotové raz-dva! TEASERDVOJFAREBNÉ REZY
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Dvojfarebné rezy.
12-15 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT + TUHNUTIE
Potrebujete:
- 350 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 150 g masla
- 90 g práškového cukru
- 250 g mascarpone
- 1 a pol balíčka kakaových sušienok BeBe
- 130 g čokolády 70-percentnej
- 40 g kakaového masla
POSTUP
- Uvarte hustejší puding a zakryte ho potravinárskou fóliou, aby sa nevytvorila kôrka.
- Maslo s práškovým cukrom vyšľahajte na penu. Postupne po lyžiciach zašľahajte mascarpone a vychladnutý puding tak, aby vznikol hladký krém.
- Na dosku rozprestrite plát alobalu. Jednotlivé sušienky natierajte krémom a skladajte k sebe na stojato. Použite sušienky približne z jeden a pol balenia. Zvyšným krémom potrite vrch aj boky a jemne uhlaďte. Vložte do chladničky a nechajte do rána stuhnúť.
- Nad vodnou parou roztopte čokoládu s kakaovým maslom. Nechajte 5 minút vychladnúť, aby sa maslový krém pod polevou nezačal topiť. Rovnomerne polejte celý koláč a uhlaďte. Nechajte stuhnúť v chladničke. Krájajte horúcim nožom šikmo, aby sa objavili šikmé pruhy kakaových sušienok.
Video Player is loading.
Dobrota ako od babičky! Jednoduchá BÁBOVKA nie len na nedeľu!PALACINKOVÁ TORTA S MALINOVÝM KRÉMOM
Zdroj: Laura Witteková
Palacinková torta s malinovým krémom.
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT + TUHNUTIE
Potrebujete:
Na cesto:
- 6 veľkých vajec
- 170 g smotanového syra
- štvrť lyžičky mandľového extraktu
- 85 g mandľovej múky
- 2 lyžice práškového cukru
- olej na vysmážanie
Na malinový krém:
- 500 ml šľahačkovej smotany 40-percentnej
- 50 g práškového cukru
- 250 g jemného tučného tvarohu
Na malinový kompót:
- 340 g mrazených malín
- 2-4 lyžice krupicového cukru
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- pol lyžičky limetkovej kôry
POSTUP
- Všetky ingrediencie na cesto (okrem oleja) vložte do mixéra a mixujte pri vysokej rýchlosti, kým nie je cesto hladké a homogénne.
- Panvicu s priemerom 15 cm potrite olejom, zahrejte, vlejte malú naberačku cesta a krúživým pohybom rozlejte cesto po celej panvici. Z tohto množstva upečiete približne 10-11 menších, ale hrubších palaciniek. Palacinky nechajte vychladnúť.
- Pripravte malinový kompót: Do hrnca vsypte maliny, pridajte cukor a priveďte do varu. V lyžici vody rozmiešajte škrob a vlejte ho k malinám. Dobre premiešajte a nechajte pár sekúnd prevrieť. Odstavte, pridajte limetkovú kôru a nechajte vychladnúť.
- Pripravte krém: Do misy vlejte šľahačkovú smotanu, pridajte cukor a šľahajte do polotuha. Pridajte tvaroh a vyšľahajte na pevné špičky. Polovicu krému odložte do chladničky a do druhej zamiešajte približne polovicu pripraveného malinového kompótu.
- Na podnos položte prvú palacinku, potrite ju malinovým krémom a prikryte ďalšou palacinkou. Takto postupujte so všetkými palacinkami. Palacinky vložte na pol hodiny do chladničky, aby trošku stuhli. Potom ich vyberte a potrite boky aj povrch bielym krémom. Znova vložte na 30 minút do chladničky. Vyberte, ozdobte malinami a môžete podávať.
Video Player is loading.
Zbierajte JEDLÉ KVETY: Zadarmo nimi OZDOBÍTE OBED aj TORTY, hostia odpadnú! TeaserZdroj: NMH
JABLKOVÝ KRÉMEŠ
Zdroj: Laura Witteková
Jablkový krémeš.
12 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT + TUHNUTIE
Potrebujete:
- 300 g špaldových sušienok
- 600 g jabĺk
- 40 g kukuričného škrobu
- cukor podľa chuti
- pol lyžičky mletej vanilky
- 200 ml vody
Na krémovú vrstvu:
- 500 ml mlieka
- 2 vajcia
- 40 g kukuričného škrobu
- 1 lyžica hladkej múky
- pol lyžičky mletej vanilky
- 3-4 lyžice krupicového cukru
- 250 g jemného tvarohu
Na čokoládovú polevu:
- 100 ml smotany na šľahanie
- 100 g čokolády 54-percentnej
POSTUP
- Dno obdĺžnikovej formy alebo plechu vyložte papierom na pečenie a poukladajte sušienky v obdĺžniku 4 x 3. 2. Na jablkovú vrstvu očistite jablká, na hrubo nastrúhajte a krátko poduste. Keď jablká začnú vrieť, v miske zmiešajte škrob, cukor podľa toho, aké sladké sú jablká, mletú vanilku a vodu. Túto zmes vylejte k jablkám a na miernom ohni, za stáleho miešania priveďte do varu. Ešte teplú zmes rovnomerne rozotrite na sušienky a nechajte vychladnúť, aby jablková vrstva stuhla.
- Na krémovú náplň dajte do hrnca zohrievať polovicu mlieka. V druhej polovici mlieka rozmiešajte žĺtky, škrob, múku, vanilku a cukor. Keď je mlieko v hrnci horúce, prilejte žĺtkovú zmes a za stáleho miešania uvarte hustý krém. Do ešte teplého krému zapracujte sneh vyšľahaný z bielkov. Nakoniec zamiešajte jemný tvaroh. Krém rovnomerne rozotrite na jablkovú vrstvu, prikryte vrstvou sušienok a vložte do chladničky aspoň na 4-5 hodín, ideálne však cez noc.
- Na čokoládovú polevu zohrejte smotanu pod bod varu a zalejte ňou nasekanú čokoládu. Minútku nechajte čokoládu povoliť a potom rozmiešajte dohladka. Polevu rozotrite na sušienky, nechajte znova chvíľu zatuhnúť a potom horúcim nožom koláčik nakrájajte.
Viac sladkej inšpirácie z Dobrého jedla: