Je pre vás MIKROVLNKA STRAŠIAKOM? 10 najväčších mýtov vás už nemusí mátať

Klebety o jej negatívnom vplyve na potraviny a zdravie po desaťročiach kolujú naďalej. V niektorých prípadoch je dokonca spochybnená aj ich bezpečnosť. Radí aj Spoločnosť na ochranu spotrebiteľov a portál Žena.sk

Pracujú s elektromagnetickými vlnami ako aj rádio. Práve objav rádiových vĺn v 20-tych rokoch 20. storočia umožnil aj vývoj týchto zariadení. Elektromagnetické vlny (ktoré však s rádioaktivitou nič nemajú) prenikajú do jedla a spôsobujú miešanie molekúl vody. Táto energia sa premieňa na teplo, ktoré jedlo absorbuje.

Dôkazy ukazujú, že neexistuje žiadna súvislosť medzi používaním mikrovlnnej rúry a zvýšeným rizikom rakoviny. Dôležitejšie je to, čo do rúry vkladáte - preto radšej kontrolujte etikety a zamerajte sa na hladiny cukrov, tukov, solí, konzervantov, zahusťovadiel a dochucovadiel.

Článok pokračuje na ďalšej strane >>>

Keďže vlny prenikajú do vody, potraviny s jej vysokým obsahom ako zelenina, môžu byť uvarené rýchlejšie ako iné kompaktnejšie suroviny. To však neznamená, že mikrovlny menia DNA vody v nich ohriatej, hlavne preto, že voda DNA nemá. Nie je pravda, že mikrovlny menia zloženie jedla. Mikrovlny rozvibrujú molekuly vody v jedle a zohrievajú ich. Ale nemenia ich, ani nerobia jedlo rádioaktívnym.

Mikrovlny z rúry neunikajú. Ak je v neporušenom stave, nemôžu prechádzať stenami ani dverami. A ak je porušená, zrejme sa ani nezapne.

Článok pokračuje na ďalšej strane >>>

Nie, všetky plasty do mikrovnky nepatria. Niektoré, keď sa zahrejú priamym kontaktom s veľmi horúcimi prípravkami (mikrovlny prechádzajú týmto materiálom), môžu podporovať migráciu častíc do potravín. Mali by ste preto používať iba tie plasty, ktoré sú vhodné alebo radšej sklo.

Naopak - s väčšou pravdepodobnosťou zachováva živiny rovnako ako väčšina bežných foriem varenia. Pokiaľ zeleninu neprevaríte, mikrovlnná rúra dokonca pomáha zachovať viac vitamínov a minerálov ako jej dusenie na panvici, tvrdia vedci z Harvard Medical School. Je to preto, že mikrovlnná rúra je rýchlejšia a spotrebuje menej vody, čo pomáha predchádzať úniku živín.

Článok pokračuje na ďalšej strane >>>

Aj keď je možné, že elektromagnetické rušenie zmení nastavenia kardiostimulátorov, nie je potrebné ju kvôli tomu zahodiť a ide o veľmi zveličený koncept. Podľa špičkových medicínskych inštitúcii stačí, aby ste sa pri zapnutej mikrovlnnej rúre zdržiavali vo vzdialenosti nad 15 centimetrov a ak sa priblížite viac, stačí odstúpiť, aby sa hodnoty strojčeka vrátili do normálu. Táto rada však neplatí pre všetky elektrické spotrebiče; niektorým sa treba vyhnúť. Písomné pokyny, ktoré ste k zariadeniam dostali, vás na ne upozornia.

Ďalší mýtus spojený s únikom. Mikrovlnné rúry sú utesnené, takže žiadne žiarenie nemôže unikať, a okná majú v sebe sieťku, ktorá zabraňuje úniku mikrovĺn cez okno. Rúry nie je možné zapnúť s otvorenými dvierkami. Pokiaľ s vaším spotrebičom nikto nemanipuloval, je úplne bezpečné sledovať otáčanie jedla.

Článok pokračuje na ďalšej strane >>>

Liečiť bolesti svalov a kĺbov suchým teplom odporúčajú mnohí - napríklad nahrievacími vreckami či plyšovými hračkami, v niektorých krajinách často aj vreckami s pšenicou pohánkou či prosom. V zahraničí však obilné vrecká vyvolali množstvo požiarov a hrozí aj obarenie. Vždy je potrebné dôkladne si prečítať návod.

Surové veci sú studené, vodnaté pália? Nie je to len chyba spotrebiča. Zatiaľ čo polotovary predbalené špeciálne do mikrovlnky sa ohrejú či dopečú rýchlo a rovnomerne, doma pripraveným to ide horšie, lebo ich nekrájame na podľa konzistencie vhodné kusy. Skúste tiež použiť keramické alebo sklenené nádoby, ktoré hospodária s teplom lepšie ako plastové a nádoby na jedlo by mali byť od okraja po okraj približne rovnakej hĺbky.

Čítajte viac z Dobrého jedla: