MIŇOVE PLNENÉ MEDOVNÍKY: Výborný recept od obľúbeného cukrára!
17. 11. 2023, 14:31 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:32)
Zdroj: Dobré jedlo/ Mária Abrahámová
Reklama
Nech sa páči recept Miňa Macuľu na mäkučké medovníčky a vo videu aj jeho dobré rady, ako ich upiecť čo najlepšie. Pomaly sa môžete do toho pustiť.
Zdroj: Mária Abrahámová
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
22 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Vydarené medovníky od Miňa: Dobré rady od známeho cukráraPlnené medovníčky
40-50 kusov, príprava 40 minút + odležanie cesta, pečenie 8 minút
POTREBUJETE:
Na cesto:
- 4 vajcia
- 400 g práškového cukru
- 1yžica perníkového korenia
- 1 lyžica mletej škorice
- 1 lyžica sódy bikarbóny
- 140 g medu
- kôra z 1 citróna
- 650 g hladkej múky
Na plnenie a ozdobenie:
- slivkový lekvár
- rum
- horká čokoláda
POSTUP:
- Vajcia, cukor, korenie a sódu dajte do misy robota a pomocou lopatky miešajte asi 15 minút. Hmota zväčší objem. Pridajte tekutý med, jemne nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešajte.
- Prisypte 420 g hladkej múky a zapracujte ju vareškou. Hladké, mierne lepivé cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte na noc v chladničke odpočinúť. Na druhý deň doň pridajte zvyšok múky a vypracujte nelepivé cesto.
- Vyvaľkajte ho na hrúbku 3-4 mm a pomocou formičky vykrajujte rovnako veľké perníky. Ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre zohriatej na 200 °C pečte 6-8 minút (podľa veľkosti tvarov).
- Po vychladnutí zlepte po dva perníčky slivkovým lekvárom zmiešaným s trochou rumu. Zabaľte do škatule, prikryte fóliou a na druhý deň vrch namáčajte v rozpustenej čokoláde, alebo v inej poleve (môže byť aj farebná). Môžete posypať drobným cukrárskym zdobením.
Zdroj: Dobré jedlo/ Mária Abrahámová
Cukrár Miňo Macuľa.
Miňova rada: Medovníčky môžete pred pečením potrieť zmesou rozšľahaného žĺtka a mlieka. Budú pekne lesklé. Ak ich chcete zliepať lekvárom a ozdobiť polevou, potierať ich nemusíte.
Pri pečení sa vám zídu aj tieto recepty: