Medovníkový veniec: Recept ako si upiecť ten najoriginálnejší vianočný veniec

1 VENIEC, PRÍPRAVA 60 MINÚT, PEČENIE 12 AŽ 15 MINÚT, ODLEŽANIE CESTA 24 HODÍN

Potrebujete:

Na cesto:

• 750 g hladkej múky
• 1 a pol lyžičky sódy bikarbóny
• 150 g krupicového cukru
• 75 g masla izbovej teploty
• 300 g medu
• 3 vajcia
• 2 lyžice rumu
• 2 lyžice perníkového korenia
• štipka soli
• pol lyžičky mletej vanilky
• kôra z 1 biopomaranča
• kôra z 1 biocitróna
• 3 lyžice mlieka
• 1 vajce na potretie

Na ozdobenie:

• 125 g práškového cukru
• 2 až 3 lyžice citrónovej šťavy

POSTUP:

1. V miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a krupicový cukor. Pridajte maslo a vypracujte do konzistencie mrveničky.
2. V strede urobte jamku. Med, vajcia, rum, perníkové korenie, soľ, vanilku, pomarančovú a citrónovú kôru, mlieko zmiešajte a pridajte k múke. Vymieste na hladké, ale nie príliš tuhé cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu mlieka. Cesto zabaľte do fólie a nechajte cez noc odpočívať v chladničke.
3. Rúru zohrejte na 180 °C.
4. Cesto vyberte z chladničky, opäť premieste a na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte na hrúbku približne 3 mm. Pomocou tortovej formy s priemerom 20 cm si naznačte do cesta kruh a následne ho vykrojte. Položte kruh cesta na plech vyložený papierom na pečenie a do vnútra veľkého kruhu vyrežte kruh s priemerom 15 cm.
5. Zo zvyšného cesta vykrajujte lístky, ktoré ukladajte priamo na kruh. Potom povykrajujte vločky rôznych veľkostí a poukladajte ich na druhý plech. Všetky časti potrite rozšľahaným vajíčkom.
6. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 15 minút. Nechajte vychladnúť.
7. Na ozdobenie vymiešajte preosiaty cukor s citrónovou šťavou, zmesou naplňte cukrárske vrecko, odstrihnite len malý kúsok špičky a ozdobte medovníky podľa vašej fantázie. Všetky ozdobené medovníčky nechajte dobre uschnúť a až potom ich pomocou zvyšnej polevy prilepte na kruhový základ.