Máte v kuchyni správny PRACOVNÝ TROJUHOLNÍK? 7 vecí, ktoré treba vedieť

Pracovný trojuholník je dôležitým konceptom pri plánovaní kuchyne. Jeho hlavné body – varná zóna (sporák), umývacia zóna (drez) a úložná zóna (chladnička) – by mali byť umiestnené tak, aby tvorili trojuholník. Toto usporiadanie pomáha znížiť množstvo krokov medzi jednotlivými časťami kuchyne a uľahčuje prípravu jedál. Na čo pri trojuholníku myslieť?

Ideálna vzdialenosť medzi bodmi pracovného trojuholníka by mala byť medzi 120 a 270 cm. Ak sú jednotlivé zóny príliš blízko pri sebe, môže byť práca v kuchyni nepohodlná. Ak sú príliš vzdialené, môžete pri varení stratiť zbytočne veľa času chodením hore dole. Udržujte tieto vzdialenosti vyvážené, aby ste mali všetko poruke a zároveň mali dostatok priestoru.

Pracovný trojuholník funguje odlišne v rôznych typoch kuchýň. V kuchyni v tvare písmena U môže byť prirodzene kompaktný, pretože tri body sa dajú ľahko rozložiť na tri rôzne steny. V kuchyni v tvare L je trojuholník umiestnený na dvoch stenách, čo môže byť efektívne, ak sú body dostatočne blízko. Pri kuchyniach s ostrovčekom môže byť jeden bod (často varná alebo umývacia zóna) umiestnený na ostrovčeku, čím sa trojuholník uzatvára.

Ak je to možné, umiestnite sporák alebo varnú dosku do stredu pracovného trojuholníka, medzi drez a chladničku. Týmto spôsobom budete mať ľahký prístup k potravinám, vode a všetkým potrebným nástrojom na varenie. Varná zóna v strede trojuholníka tiež prispieva k lepšej plynulosti práce pri príprave jedál.

Často používané kuchynské pomôcky by mali byť umiestnené v blízkosti pracovného trojuholníka, aby ste ich mali na dosah. Skriňa na koreniny, zásuvka s príborom, prípadne úložné priestory na kuchynské náradie by mali byť v blízkosti varnej zóny. Potravinové skrinky alebo police s ingredienciami by mali byť pri chladničke, aby ste si zjednodušili prípravu jedál.

V modernej kuchyni je drez často považovaný za jeden z hlavných bodov pracovného trojuholníka, pretože sa pri príprave jedál využíva najčastejšie. Umiestnite ho tak, aby bol ľahko prístupný od varnej zóny aj chladničky. Ak máte v kuchyni ostrovček, drez môže byť skvelým centrálnym bodom práve na ňom.

Pri plánovaní pracovného trojuholníka nezabúdajte na priestor na pohyb, najmä ak kuchyňu využíva viac osôb naraz. Dávajte pozor, aby sa jednotlivé zóny nekryli a aby ste mali voľný priechod medzi bodmi. Varná zóna by nemala byť umiestnená príliš blízko okraja, aby nedošlo k náhodnému prevrhnutiu hrnca alebo panvice.

Moderné technológie a vstavané spotrebiče môžu nielen optimalizovať pracovný trojuholník, ale aj uľahčiť prácu v kuchyni. Napríklad vstavané rúry a umývačky riadu šetria priestor a sú ideálne na umiestnenie v blízkosti varnej alebo umývacej zóny. Inovatívne riešenia, ako sú výsuvné zásuvky na odpad, zabudované osvetlenie a inteligentné chladničky, zlepšujú celkovú funkčnosť kuchyne a umožňujú ľahký prístup k potrebným nástrojom a ingredienciám.