Manžel mi upiekol MORČACINKU Evy Pavlíkovej: Ach panebože, to je NESKUTOČNÁ DOBROTA! (RECEPT)
14. 3. 2022, 12:32 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:26)
Zdroj: Dobrejedlo
Na druhý deň som jej zavolala a pekne poďakovala. Budete túžiť urobiť to isté, či si morčacie upečiete sami, alebo vám ho pripraví vaša polovička :) Recept, ktorý Evu už dávno naučil jej kolega z Nitrianskeho divadla Jožko Dóczy, vyhlásený to kuchár, si doma zamilujete! Mäsko pečené v troch druhoch tuku nemá konkurenciu... rozpadá sa, je extra šťavnaté a nádherne vonia.
Zdroj: EGGENHOFER
Zdroj: Ladislav Prikler
Zdroj: archív E. P.
Galéria k článku
Obľúbená herečka predstavila svoj zdedený recept Gabovi Kocákovi v relácii RTVS Tajomstvo mojej kuchyne predminulý víkend. Doma nám tiekli slinky potokom, hneď ako morčacinku vybrala z rúry, a keď sme ju o pár dní ochutnali, muselo sa jej v dobrom štikútať :) "Veľmi sa teším, že vám chutilo. Od malička som sa pohybovala v rodine, kde sa jedlu a stolovaniu preukazovala patričná vážnosť a úcta. No a zrejme som podedila gény na varenie po mojej maminke a babičke... vlastne všetky ženy v našej rodine boli vychýrené kuchárky... K morčacinke vám všetkým želám dobrú chuť!"
Evkine pečené morčacie
ZA CELÝ PLECH PRÍPRAVA 15 MINÚT PEČENIE 150 MINÚT
Potrebujete:
- morčacie stehná a krídla (koľko sa vám zmestí na plech, môj manžel pridal aj 1 prsia s kožou)
- dobrá údená slanina
- 125 g masla
- 1 hrnček oleja
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 200 ml teplej vody
- soľ
POSTUP je na ďalšej strane >>>
Zdroj: NMH
- Dno pekáča posypte soľou a naukladajte naň kúsky slaninky - nakrájajte ju na tenkou. Pekne sa tak prepečie.
- Do morčacích kúskov (dobre umytých a posolených) urobte nožíkom dierky a prešpikujte ich kockami údenej slaniny.
- Prešpikované mäsko rozložte na plech a poukladajte naň kúsky masla.
- Mäso podlejte teplou vodou zmiešananou s prelisovaným cesnakom. Môj manžel navrch uložil aj čerstvý rozmarín. A ak vám zvýšila slaninka, rozložte ju ešte na mäsko. Mňam!
- Pečte zakryté v rúre vyhriatej na 200° C približne dve hodiny. Potom mäsko odokryte a pečte ďalších 30 minút. Pečenú morčacinku podávajte napríklad so zemiakovou kašou. Dobrú chuť :)