Kým sa nečervená...
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Naši južní susedia majú na pestovanie tejto obľúbenej zeleniny naozaj zázračný grif. U nás sa jej darí najmä na Žitnom ostrove, no určite aj u vás v záhrade, skleníku či črepníkoch hocikde na Slovensku. Ak ste jej vernými pestovateľmi, určite viete, že keď chcete mať dobrú úrodu, nesaďte ju aspoň tri roky po sebe na rovnakom mieste.
Plody papriky sú vždy najskôr zelené. Ich farba závisí od pigmentového zloženia, postupne sa mení podľa zrelosti a odrody. Chlorofyl, ktorý spočiatku obsahujú, sa časom „minie“ a pribudnú karotenoidové farbivá. Preto majú plody najskôr zelenú – nedozretú farbu, ktorá sa vyfarbuje do žlta, oranžova a červena.
Článok pokračuje na ďalšej strane >>>
