Ľahký OBED AJ NA VEČERU: Usporte čas pri varení a jedzte dvakrát!
27. 1. 2024, 7:33 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Na večeru ho stačí len trocha prihriať. A možno vám bude stačiť aj studená...
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
19 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Stravujete sa bezlepkovo? Možno nemusíte! Dnes o celiakiiZdroj: Dobré jedlo
Šošovicový dahl
4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT
POTREBUJETE:
- 150 g pšena
- 1 lyžica masla
- 1 jarná cibuľka
- 1-2 lyžice kokosového oleja
- 1 cibuľa
- 1 lyžička nastrúhaného zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička kurkumy
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1 lyžička mletej rímskej rasce";i:10;s:29:"1 lyžička červenej papriky";i:11;s:32:"1 lyžička korenia garam masala";i:12;s:32:"240 ml paradajok z konzervy";i:13;s:47:"300 g malej hnedej šošovice (z konzervy)";i:14;s:25:"240 ml kokosového mlieka";i:15;s:13:"soľ, korenie";i:16;s:27:"limetka na dochutenie ";i:17;s:28:"za hrsť koriandrovej vňate";i:18;s:6:"jogurt
POSTUP:
- Pšeno aspoň trikrát prepláchnite horúcou vodou. Potom ho v hrnci zalejte vodou v pomere 1 : 2. Osoľte a varte 15-20 minút za pravidelného miešania. Po odstavení primiešajte lyžicu masla a nakrájanú cibuľku.
- V panvici zohrejte olej. Pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a restujte 2-3 minúty, kým nebude priehľadná. Potom pridajte na drobno nakrájaný cesnak a zázvor, restujte ďalšiu minútu. Nakoniec pridajte koreniny a pár sekúnd restujte, aby sa rozvinula chuť. Zalejte krájanými paradajkami a dobre premiešajte. Pridajte šošovicu, kokosové mlieko, soľ a čierne korenie podľa chuti. Priveďte do varu a varte približne 10 minút. Odstavte a dochuťte limetkovou šťavou.
- Dahl naložte do misy, posypte nasekanou koriandrovou vňaťou, pokvapkajte jogurtom a podávajte so pšenom a s jarnou cibuľkou. Priložte si k tomu výborný grilovaný syr a nepotrebujete ani mäso.
Parmezánovo-zemiakové fašírky s pestom
6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, CHLADENIE 30 MINÚT, VYPRÁŽANIE 15 MINÚT
POTREBUJETE:
- 800 g zemiakov uvarených v šupe
- 2 strúčiky cesnaku (pečené v šupke)
- 70 g jemne nastrúhaného parmezánu
- 1 vajce
- strúhanka na obaľovanie
- olej na vyprážanie
- soľ, mleté čierne korenie
Na bylinkové pesto:
- za veľkú hrsť listov bazalky
- 1 menší strúčik cesnaku
- 100 g píniových orieškov
- 100 g nastrúhaného parmezánu
- 1 lyžička soli350 ml olivového oleja
POSTUP:
- Predvarené zemiaky ošúpte a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. K zemiakom vytlačte dužinu z upečených cesnakov, primiešajte parmezán, vajce a ochuťte soľou aj korením. Vymiešanú zmes odložte stuhnúť do chladu asi na 30 minút.
- Z vychladenej zemiakovej hmoty naolejovanými rukami vytvarujte malé fašírky a obaľte ich v strúhanke. Vypražte ich v dostatočnom množstve rozpáleného oleja z oboch strán dochrumkava. Z panvice ich preložte na kuchynskú papierovú utierku, aby sa prebytočný tuk odsal.
- Pripravte pesto: Do mixéra vložte opláchnuté a osušené lístky bazalky, očistený a prelisovaný cesnak, nasucho opečené píniové oriešky, parmezán a soľ. Zapnite mixér a pomaly prilievajte olej, aby sa zmes dobre rozmixovala. Nemala by byť ani hustá, ani riedka.
- Fašírky podávajte s kôpkou bylinkového pesta. Uložte ich na miešaný listový šalát s nakrájanými cherry paradajkami a posypte hoblinami parmezánu.
Náš tip: Fašírky môžete podávať na obed teplé, na večeru pokojne studené.
Video Player is loading.
Fantastické HUBOVÉ RIZOTO: Recept Michala Konráda je TOP!Zdroj: NMH
Kuracie buritos s ryžou
4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
POTREBUJETE:
- 90 g dlhozrnnej ryže
- 1 cibuľa
- pol lyžičky mletých klinčekov
- 1 lyžička sušeného oregana
- 200 g paradajok vo vlastnej šťave (z konzervy
- 2 kusy kuracích pŕs bez kože
- 150 g čedaru
- 60 ml kyslej smotany
- 8 tortíl
- oregano na ozdobu";i:10;s:4:"olej
POSTUP:
- V hrnci nechajte zovrieť dostatočné množstvo vody a uvarte v ňom ryžu. Sceďte, prepláchnite a v site nechajte odkvapkať.
- V hrnci rozohrejte olej a opekajte na ňom cibuľu nakrájanú nadrobno, mleté klinčeky a oregano asi 3 minúty. Primiešajte ryžu a paradajky a na miernom ohni duste, kým nevsiakne šťava. Odstavte z ohňa
- Kuracie prsia dajte do hrnca, zalejte vodou, aby boli ponorené a uveďte do varu. Na miernom ohni varte asi 15 minút. Mäso vyberte a nechajte mierne vychladnúť.
- Mäso natrhajte dvoma vidličkami na kúsky a primiešajte ho do ryžovej zmesi. Primiešajte aj nastrúhaný čedar a kyslú smotanu.
- Tortilly zabalené do alobalu dajte na tanier a postavte ho na hrniec s vriacou vodou. Osminu plnky položte do stredu nahriatej tortilly a dovnútra zložte obidve jej strany. Potom ešte spodnú časť položte nahor a vrchnú dole, aby ste vytvorili balíček. Ak treba, zabezpečte ho špáradlom.
- Naplnené buritos dajte do plytkej misy, zakryte alobalom a udržujte v teple, kým pripravíte ďalšie porcie.
Náš tip: Tortilly môžete na večeru opiecť nasucho v panvici a budete mať malú obmenu.
Ponúkame aj ďalšie chutné inšpirácie: