KURKUMA vás postaví na nohy: Vyskúšajte ODVAR PROTI CHRÍPKE!
9. 11. 2022, 21:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:28)
Zdroj: SHUTTERSTOCK
Toto korenie je právom považované za všeliek. Ak o ňom neviete všetko, dozviete sa!
Okrem toho, že kurkuma je neodmysliteľnou zložkou karí korenia a používa sa aj ako prírodné farbivo, na tom, aby sa stala tak známa a obľúbená, majú podiel najmä jej blahodarné účinky.
Ajurvéda - ako najstaršia celostná medicína ju dokonca považuje za všeliek už niekoľko tisícročí. Tieto tvrdenia boli potvrdené množstvom odborných štúdií a testov. Za svoje účinky vďačí látke kurkumín. Zaujímavé informácie o nej sme sa dozvedeli v časopise Záhradkár. Pripájame aj recept na zázvorovo-kurkumový liečivý odvar.
Ako rastie?
Zdroj: Shutterstock
Korenie sa získava z koreňov Kurkumovníka dlhého (Curcuma Longa). Trvácna rastlina patrí do rovnakej čeľade ako zázvor. Dorastá do výšky asi 1 a pol metra. Má zelené rapíkaté listy a kvitne svetložltými kvetmi. Plodom sú tobolky, ktoré sa v zrelosti sami otvárajú. Z rastliny sa zberajú korene, ktoré majú v priereze sýtu žltú farbu. Tie sa pomelú a korenie z nich sa nazýva kurkuma.
Zdravotné účinky kurkumy
Zdroj: Shutterstock
Podporuje imunitu a má má výrazné a veľmi silné antioxidačné účinky i protizápalové účinky. Vedeckou štúdiou, ktorá bola zverejnená v publikácii Oncogene bolo potvrdené, že kurkumín patrí k najefektívnejším protizápalovým zlúčeninám na svete.
Je prospešná pre tráviaci trakt. Korenie pozitívne ovplyvňuje činnosť žalúdka a zlepšuje trávenie. Názor Simona Bishopa, lektora verejného zdravia a primárnej starostlivosti z Bangorskej univerzity: „Kurkuma je viac známa ako korenie, ale v posledných rokoch si získali pozornosť aj jej potenciálne prínosy pre zdravie. Asi dva roky užívam prášok z koreňa kurkumy, ale o jeho účinky a použitie v ayurvédskej medicíne sa zaujímam oveľa dlhšie."
V mnohých častiach Ázie sa používa ako tradičný liek na zmiernenie zápalu a liečbu rán a popálenín.
Kurkuma aj:
- prospieva kĺbom a zlepšuje pohyblivosť
- znižuje cholesterol a tým bráni tvorbe krvných zrazenín
- podporuje elasticitu pokožky a zmierňuje tvorbu vrások
Účinný odvar, ktorý vás vďaka kombinácii surovín postaví pri chrípke aprechladnutí na nohy. Zázvor a kurkuma majú vynikajúce protizápalové účinky. Citrón je bohatým zdrojom vitamínu C, horčíka, vápnika a má antibakteriálne účinky. Med je prírodné antibiotikum.
Zázvorovo-kurkumový odvar
Zdroj: Shutterstock
Zázvorovo-kurkumový odvar
POTREBUJETE:
2 porcie, príprava 10 minút
- asi 2,5 cm koreňa zázvoru
- 2 lyžičky mletej kurkumy
- 600 ml vody
- 1 citrón
- med
POSTUP:
- Kurkumu dajte do kastrólika spolu s najemno nastrúhaným zázvorom a plátkami z polovice citróna. Zalejte vodou a dajte variť.
- Keď zmes začne vrieť, odstavte ju a nechajte 10 minút odstáť. Premiešajte, preceďte do hrnčekov, pridajte podľa chuti med a citrónovú šťavu z pol citróna. Odvar pite teplý. Myslite na to, že kurkuma zanecháva farebný povlak.
Vyskúšajte ďalšie tipy na zahriatie z Dobrého jedla: