PR článok

Predtým, ako si povieme viac o&nbsp;želé a želatíne, je potrebné ujasniť si základné rozdiely medzi na prvý pohľad veľmi podobnými prísadami, ktorých zloženie, vlastnosti a použitie sa výrazne líšia. Želatína je živočíšneho pôvodu a&nbsp;pri príprave krému či aspiku sa nesmie variť, iba zohrievať. Naopak, želé je rastlinného pôvodu a&nbsp;pri jeho príprave musí prejsť varom&nbsp;minimálne po dobu 1 minúty.

Želé je rastlinného pôvodu vyrobené na báze výťažku z&nbsp;morských rias alebo agaru. Vďaka svojmu zloženiu dokáže&nbsp;nadobudnúť hustejšiu konzistenciu a jednotný pevný tvar po stuhnutí. Aby želé fungovala správne, musí tekutina prejsť varom minimálne po dobu 1 minúty. Je ideálnou voľbou pri príprave krásne tuhých a priehľadných ovocných želé ako z cukrárne.

Áno, aj želé má svoje špecifické odlišnosti. Záleží na tom, aký dezert sa chystáte pripraviť. Chcete získať tortu s&nbsp;tenkou alebo silnou vrstvou želé? Podľa toho rozlišujeme použitie cukrárenského a&nbsp;tortového želé. Okrem toho sa odlišujú zložením, farebnosťou a&nbsp;vlastnosťami. Poďme sa na to teda pozrieť bližšie:

Tortové želé Dr. Oetker je rastlinného pôvodu, vyrobené na báze výťažkov z&nbsp;morských rias. Vďaka Tortovému želé Dr. Oetker máte úspech zaručený! Je ideálnym zakončením na všetky ovocné torty. Vďaka nemu ovocie získa pod tenkou vrstvou želé nádherný lesk a&nbsp;zároveň zostane krásne čerstvé, ako práve odtrhnuté. Podčiarkuje farbu ovocia a&nbsp;je ideálnym zakončením každej ovocnej torty či dezertu. Príprava je veľmi jednoduchá, stačí zmiešať s&nbsp;250 ml vody alebo ovocnej šťavy, 1 minútu povariť a&nbsp;naliať na ovocie. K&nbsp;dispozícii je číre a červené tortové želé.

Na zvýraznenie farby a lesku jahôd, malín, višní či iných červených plodov siahnite po <a rel="noopener" href="https://www.oetker.sk/products/p/tortove-zele-cervene?utm_source=dobrejedlo.sk&amp;utm_medium=clanek&amp;utm_campaign=tortove-zele-2024" target="_blank">Tortovom želé červenom Dr. Oetker</a>. Ak chcete podčiarknuť farbu a lesk iného ovocia ideálnou voľbou pre vás bude <a rel="noopener" href="https://www.oetker.sk/products/p/tortove-zele-cire?utm_source=dobrejedlo.sk&amp;utm_medium=clanek&amp;utm_campaign=tortove-zele-2024" target="_blank">Tortové želé číre Dr. Oetker</a>.

Iné zaujímavé zafarbenie môžete dosiahnuť napr. pomocou zahustenia šťavy z&nbsp;kompótu alebo prepasírovanej ovocnej šťavy práve v kombinácii s čírim želé. Nezabúdajte, že pri pečení sa kreativite medze nekladú! Buďte odvážni a vyskúšajte aj jedinečné farebné kontrasty. Zaujímavé je napríklad Tortové želé červené v&nbsp;kombinácii s&nbsp;ananásom, či kiwi.

Cenné rady ako si pripraviť správne želé

Ak dodržíte naše jednoduché&nbsp;rady, želé budete mať nielen chutné, ale aj výsledný dezert bude vyzerať famózne. Odporúčame vyskúšať tento recept na Jahodový tart, stačí tenká vrstva Tortového želé Dr. Oetker a jahody zostanú krásne čerstvé.

Cukrárenské želé Dr. Oetker je rastlinného pôvodu na báze agaru. Profesionálny výrobok na domácu prípravu extra vysokej a pevnej vrstvy želé na torty a&nbsp;zákusky, ktoré budú vyzerať ako z&nbsp;cukrárne. Je extra silné a&nbsp;číre!&nbsp; Príprava je jednoduchá – stačí zmiešať s 0,5 l tekutiny a 1 minútu povariť. Použiť môžete vodu alebo ovocnú šťavu. Z jedného vrecúška pripravíte&nbsp;&nbsp;&nbsp; 0,5 l červeného alebo žltého želé.

Želatína je naopak prírodná rozpustná bielkovina, ktorá je živočíšneho pôvodu. Má vynikajúce vlastnosti a&nbsp;perfektne drží tvar. Rozpúšťa sa vo vode pri miernom prihrievaní a&nbsp;chladením tuhne. Využíva sa predovšetkým pri príprave rôznych krémov a náplní, dezertov, slaných aspikov či tlačeniek.

Na trhu môžete nájsť viac druhov želatíny, z&nbsp;ktorých si môžete vybrať podľa vašich preferencií:

Cenné rady ako si pripraviť správne želatínu

Skvelé receptové inšpirácie nájdete na <a rel="noopener" href="http://www.oetker.sk" target="_blank">www.oetker.sk</a>

Krásne dezerty s pomocou želé a želatíny. Naučte sa pripraviť zákusky ako z cukrárne

PR článok

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás