1. Dobre jedlo
2. Tipy

Konečne ŠPARGĽA: Prišli sme jej na chuť v šaláte, polievke, koláči i omáčke!

Špargľový šalát so šunkou a vajíčkom

2 porcie, príprava 10 minút

POTREBUJETE:

• 400 g zelenej špargle
• 2 vajcia natvrdo
• 4-6 plátkov sušenej šunky
• 1 červená cibuľa
• čerstvá bazalka
• mleté farebné korenie, soľ

Na zálievku:

• 1 lyžica olivového oleja (prípadne ochutený bazalkou)
• pol lyžičky dijonskej horčice
• pol lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžička ryžového alebo čakankového sirupu
• soľ, čerstvo mleté korenie

POSTUP:

1. Špargľu v spodnej polovici očistite škrabkou a dajte na 3- 4 minúty variť do mierne osolenej vody. Vyberte a schlaďte v studenej vode.
2. Medzitým vymiešajte zálievku z uvedených surovín.
3. Do misy vložte na väčšie kusy nakrájanú špargľu, prekrojené vajíčka, natrhanú šunku, cibuľu nakrájanú na kolieska, osoľte, okoreňte a zľahka premiešajte so zálievkou. Podávajte s lístkami bazalky.

Recepty pokračujú na ďalšej strane >>>