Koláčiky DO RUKY: Sladké drobnosti pre maškrtníkov na výlet, do školy i do práce
5. 2. 2023, 9:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Tak ako? Už viete, či sladkosť upečenú z lásky zabalíte na rodinný výlet do (zasnežených) hôr, do manželovej tašky na notebook ako milé prekvapenie alebo deťom na desiatu? Inšpirujte sa receptami od našej cukrárky Veroniky Kollárovej.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
26 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Budete ich milovať! Vysmážané CHURROS s teplou čokoládou sú neodolateľné! TEASERMinibábovky s tvarohom a brusnicami
12 KUSOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 30-35 MINÚT
Potrebujete:
- 3 vajcia
- 150 g krupicového cukru
- pol lyžičky vanilkového extraktu
- 95 g zmäknutého masla
- 1 lyžicu rumu
- 190 g jemného tučného tvarohu
- 150 g polohrubej múky
- 75 g hladkej múky
- tri štvrtiny balíčka kypriaceho prášku
- 50 g nasekaných brusníc
POSTUP
- Žĺtky vyšľahajte s cukrom a vanilkovým extraktom na svetlú penu. Pridajte zmäknuté maslo, prešľahajte, pridajte rum, tvaroh a znovu prešľahajte.
- Múky zmiešajte s kypriacim práškom a jemne zamiešajte do žĺtkovo-maslovej zmesi. Z bielkov vyšľahajte sneh a pridajte ho do zmesi. Nakoniec zamiešajte nasekané brusnice.
- Malé bábovkové formičky vymastite maslom, prípadne vysypte polohrubou múkou a naplňte cestom. Vložte ich do rúry vyhriatej na 160 °C a pečte 30-35 minút. Urobte test špajdľou a pečte dozlatista.
- Bábovky vyberte z formičiek, nechajte trochu vychladnúť, posypte práškovým cukrom a smelo do nich!
Video Player is loading.
Vygúľaná radosť: Domáce BONBÓNY vám budú chutiť viac, než kupované!Cruffiny s malinovým džemom
12 KUSOV, PRÍPRAVA 60 MINÚT, PEČENIE 15-20 MINÚT
Potrebujete:
- 150 g hladkej múky
- 150 g chlebovej hladkej múky
- 7 g sušeného droždia
- 2 lyžice krupicového cukru
- 10 g soli
- 160 ml vlažnej vody
- 50 g masla izbovej teploty (plus na potretie mafinov a vymastenie formičiek)
- malinový džem
- polohrubú múku na vysypanie formičiek
- práškový cukor na posypanie
POSTUP
- V mise zmiešajte obe múky, droždie, cukor a soľ. Pridajte vodu a mieste, kým nevznikne cesto. Ak je príliš suché, pridajte ešte vodu. Potom zapracujte maslo. Cesto vyberte z misy, vytvarujte do bochníka, posypte múkou a opäť vložte do misy. Zakryté nechajte kysnúť aspoň 45 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Dosku dobre pomúčte, položte na ňu cesto a rozdeľte ho na 6 častí. Prvú časť dobre pomúčte a rozvaľkajte na veľmi tenký a dlhý obdĺžnik – pokojne ho rozdeľte na dve časti, keďže cesto bude veľmi dlhé. Oba obdĺžniky potrite jemnou vrstvou zmäknutého masla. Jeden obdĺžnik zrolujte do malej rolády. Zrolované cesto položte na začiatok druhého cesta a znovu zrolujte. Roládu prekrojte po dĺžke, vzniknú tak dve časti.
- Jednu časť zoberte do ruky, otočte rezom von, zamotajte do malého uzlíka a vložte do mafinovej formičky, ktorú ste predtým vymastili a vysypali polohrubou múkou. Takto spracujte všetko cesto – naplníte tak 12 formičiek na stredne veľké mafiny.
- Naplnené formičky prikryte a nechajte ešte hodinu podkysnúť. Rúru vyhrejte na 200 °C a dajte do nej piecť koláčiky na 15-20 minút. Hotové sú, keď zozlatnú a vidno v nich lístkovanie.
- Cruffiny vyberte z rúry a nechajte 30 minút vychladnúť.
- Malinový džem dajte do cukrárskeho vrecka s úzkou, rovnou špičkou. Špičkou vrecka urobte v záhybe každého cruffina dierku, zatlačte na vrecko a vtláčajte džem, až kým neucítite, že cruffin je naplnený. Trochu džemu nechajte na ozdobu.
- Cruffiny posypte práškovým cukrom, uložte do škatuľky a hotovo.
Video Player is loading.
10 najkrajších sviatočných tortičiek zo Sladkej výzvyBrownies s orieškami
20 KÚSKOV, PRÍPRAVA 45 MINÚT, PEČENIE 20-25 MINÚT
Potrebujete:
- 170 g masla
- 250 g čokolády (74 %)
- 120 g hladkej múky
- pol lyžičky soli
- 25 g kakaa
- pol lyžičky prášku espresa (alebo instantnej kávy)
- 4 vajcia
- 200 g krupicového cukru
- 1 lyžičku vanilkového extraktu
- 95 g tmavého cukru muscovado";i:10;s:18:"lieskové oriešky
POSTUP
- Rúru zapnite na 170 °C a plech 20 x 20 cm vyložte papierom na pečenie.
- V ohňovzdornej mise roztopte maslo, odstavte zo zdroja tepla, pridajte nasekanú čokoládu a miešajte do úplného rozpustenia čokolády. Dajte bokom vychladnúť.
- V jednej mise zmiešajte múku, soľ, kakao a prášok espresa. Do druhej misy dajte vajíčka, cukor, vanilkový extrakt a premiešajte, ale len tak, aby sa suroviny spojili. Nemusíte šľahať.
- Do misy s čokoládou postupne pridávajte vajíčkovú zmes. Suché suroviny preosejte a pridajte do mokrej zmesi, dobre premiešajte. Hmotu vylejte do formy, posypte nahrubo nasekanými lieskovými orieškami a dajte piecť na 20-25 minút. Brownies nechajte vychladnúť a môžete krájať.
Video Player is loading.
Voňavé KOKOSOVÉ JEŽE, ktorým jednoducho neodoláte! TEASERKrehké makovo - mandľové rožteky
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Makovo-mandľové rožteky
40 KUSOV, PRÍPRAVA 40 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 450 g hladkej špaldovej múky
- 230 ml kyslej smotany
- 250 g masla
- pol lyžičky soli
- 130 ml mlieka
- 150 g mletého maku
- 50 g mletých mandlí
- pol lyžičky mletej vanilky
- med alebo cukor podľa chuti
- citrónová kôra z jedného citróna";i:10;s:27:" 1 žĺtok na potretie";i:11;s:28:"celý mak na posypanie
POSTUP
- Do misy preosejte múku, pridajte kyslú smotanu, maslo izbovej teploty, soľ a vypracujte hladké, pružné cesto. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke dve hodiny odpočívať.
- Zatiaľ pripravte plnku: Mlieko dajte zohriať pod bod varu, vsypte doň mak, mandle, vanilku, pridajte med, citrónovú kôru a dobre premiešajte. Dajte bokom.
- Cesto vyberte z chladničky a na pomúčenej doske ho rozdeľte na štyri časti. Prvú rozvaľkajte do kruhu a potrite makovou plnkou tak, aby stred zostal voľný. Ten potrite prešľahaným žĺtkom.
- Radielkom alebo nožom rozrežte kruh na 8 trojuholníkov. Od širšej strany každý trojuholník zrolujte do tvaru rožteka a uložte na plech vyložený papierom na pečenie. Takto spracujte všetky časti cesta a plnku.
- Naplnené rožteky potrite žĺtkom, posypte celým makom a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečte 20 minút. Podávajte vychladené.
V Dobrom jedle vždy nájdete chutné koláčiky. Pečte podľa nás: