Kedy OBERAŤ a AKO SKLADOVAŤ ZELENINU? Nenechajte ju v záhrade pridlho!

Pokiaľ máte v záhradke už uhorky, tak by ste mali vedieť, že chutia najlepšie, keď majú hladkú šupku. Ideálne miery pre uhorky by mali byť okolo 30 cm a 300 g. Ak chcete mať viac uhoriek, tak smelo do toho. So zberom môžete začať skôr, potom môžu plody uhoriek ešte dorásť. V tom najideálnejšom prípade môžete šalátové uhorky zbierať od júla do konca septembra a to až dvakrát do týždňa. Nikdy uhorky zo stoniek netrhajte, ale iba režte nožom, radí portál Záhradkár.

Rady k ďalším druhom zeleniny nájdete na ďalšej strane >>>

Cesnak, ktorý ste sadili už na jeseň v minulom roku, dozrieva práve koncom júla, jarný až koncom augusta. Na to, kedy je ten správny čas zberu vám pomôžu pri nepaličiakoch žltnúce spodné listy. Zároveň zvyšná časť vňate začne poliehať. Ak by ste mali paličiaky, tak im sa napriamujú kvetné stonky. V žiadnom prípade nenechajte cesnak prezrieť, pretože sa bude horšie skladovať. Hlávka sa začne rozpadávať a práchnivieť. Pri zbere cesnaku ho opatrne podryte a hlávky opatrne a ručne vytiahnite zo zeme.

Ak bude pekné slnečné počasie, pokojne ich nechajte 2 až 3 dni na záhone rozložené v jednej vrstve usušiť. Potom ich dajte do debničiek a sušte ďalších 5 až 6 týždňov na dobre vetranom mieste. Prebytočnú zeminu z cesnaku neoklepávajte, ale rukou jemne dajte preč, aby ste neporušili hlávky cesnaku. Po dosušení korene cesnaku odrežte a vňať skráťte. Skladujte ich pri 0°C pri 70% vlhkosti. Cesnak ozimný vydrží takto až 4 mesiace, jarný až 8 mesiacov.

Rady k ďalším druhom zeleniny nájdete na ďalšej strane >>>

Počas leta sa môže stať aj to, že niektoré odrody hlávkových šalátov budú vybiehať do kvetu. Preto je ideálne, keď si vyberiete tie druhy, ktoré sú vhodné na vysievanie v júli. Medzi ne môžeme zaradiť Červánek, Major, Dean, Maraton, Faraon. Ľadovým šalátom však horúce počasie nevadí. Preto môžete pokojne siahnuť po odrodách Maximo, Miniko alebo Ledano.

Rady k ďalším druhom zeleniny nájdete na ďalšej strane >>>

Prejdeme na základ celej kuchyne a to na cibuľu. To, že už dozrieva zistíme podľa toho, že vňať schne v kŕčku. Postupne bude poliehať a žltnúť. Ideálny čas na zber je, keď vňať bude poľahnutá na viac ako polovicu. Treba správne odhadnúť čas zberu. Pretože, keby začneme príliš skoro alebo neskoro, je veľké riziko, že cibuľa bude mať hubové choroby a zle sa bude skladovať. Cibuľa sa zbiera ručne a to tak, že sa vytrháva za vňať. Počas slnečných dní ju nechajte presušiť na hriadkach. Odstráňte z nej zeminu, korienky a uschnutú vňať. Treba skladovať iba zdravé a nepoškodené cibule, ktoré musíte dať do tmavej, chladnej a suchej miestnosti, ktorá je dobre vetraná. Cibuľa by mala byť sama v tej miestnosti bez iných plodín pri teplote -2 až 1°C a pri vlhkosti 70 až 80%.

Cibuľu a cesnak možno zaviazať aj do vrkoča a skladovať ho aj takto. Väčšinou sa začína s tromi cibuľami alebo hlávkami cesnaku a ďalšie sa postupne pridávajú. Takéto jedlé vrkôčiky môžete ešte viac obohatiť. Stačí do nich pripliesť letničky a vznikne vám originálna dekorácia alebo darček pre svojich blízkych.

Rady k ďalším druhom zeleniny nájdete na ďalšej strane >>>

V záhone máme pre vás viacero tipov. Pravidelne zbierajte rajčiny, papriky, patizóny, cukety, uhorky a tekvice. Zo záhonov môžete zbierať aj ľadový, rímsky a listový šalát. V tomto čase dozrieva aj hrášok s fazuľou. Pochutiť si môžete aj na karotke, reďkovkách, novozélandskom špenáte, šalotke, ale aj na nových zemiakoch. Na konci mesiaca začnite so sejbou špenátu siateho, ktorý dozrieva na jeseň. Podobne vysaďte aj pór. Do 15. júla máte poslednú možnosť vysiať kríčkovú fazuľu. A poslednou zeleninou bude špargľa. Po jej zbere odstráňte burinu a špargľovisko prihnojte. Približne asi 3 l na jeden meter štvorcový a zapracujte hnojivo do pôdy.

Čítajte viac z Dobrého jedla: