Keď varia chlapi, GULÁŠ sa vždy vydarí! Z klobásy, bedlí, krkov aj maďarský
17. 8. 2022, 15:00 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:28)
Zdroj: Dobré jedlo
Reklama
V tomto prípade sa mužom do varenia radšej nemiešajte! Ale ochutnať vám vrelo odporúčame...
Zdroj: Laura Witteková
Zdroj: SHUTTERSTOCK
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
24 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Lenka Šóošová prezradila svoje kuchynské trapasy: Pozrite sa!
Náš kuchár Ľuboš Mego (na fotke vľavo) najradšej varí guláš vonku v kotlíku. No aj mnohí muži-nekuchári, sa varešky chopia len pri varení tohto jedla. A ide im to pekne od ruky. Aj tým vašim?
Na ďalšej strane nájdete recept na jeho rýchly klobáskový guláš >>>
Video Player is loading.
Najlepší SLIVKOVÝ LEKVÁR: RECEPT bez chémie a GENIÁLNY! TeaserZdroj: NMH
RÝCHLY KLOBÁSKOVÝ GULÁŠ S KAPIOU
6-8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 40 MINÚT
- 500 g čerstvej klobásy na varenie (nie suchej)
- 300 g cibule
- hovädzí vývar alebo voda
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica paradajkového koncentrátu
- mletá sladká červená paprika, mletá rasca, sušený alebo čerstvý majorán,1 bobkový list
- 800 g zemiakov
- čerstvé alebo mleté čili
- soľ, mleté čierne korenie
- olej";i:10;s:51:"nakladaná kapia a dobrý chlieb na podávanie
Postup nájdete na ďalšej strane >>>
Video Player is loading.
Domáci SORBET: Takto vám už nikdy nestuhne na kameň! TEASERPOSTUP:
- Klobásky popichajte vidličkou alebo jemne narežte nožom. Orestujte ich na oleji z oboch strán na stredne silnom plameni.
- Klobásky vyberte na tanier, do hrnca vložte nadrobno nakrájanú cibuľu a na miernom plameni ju osmažte do zlatohneda. Pridajte lyžicu vody alebo vývaru, ak sa začne prichytávať o dno.
- K cibuli pridajte prelisovaný cesnak, paradajkový koncentrát a po chvíli zasypte všetko mletou paprikou, rascou, štipkou sušeného majoránu, soľou a korením.
- Obsah hrnca krátko premiešajte, pridajte bobkový list a zemiaky nakrájané na kocky. Trochu z nich však nastrúhajte na jemnom strúhadle na zahustenie gulášu.
- Zemiaky zalejte vývarom alebo vodou a pod pokrievkou ich na slabom plameni uvarte do mäkka.
- Takmer vychladnutú opečenú klobásu nakrájajte na menšie kúsky a ku koncu varenia pridajte aj so šťavou z opekania do hrnca k zemiakom.
- Už iba krátko prevarte, na dochutenie pridajte čili, soľ, korenie, prelisovaný cesnak a čerstvý majorán. Guláš zajedajte sladkokyslou nakladanou kapiou a dobrým chlebom alebo pečivom.
Na ďalšej strane bedľový guláš >>>
Video Player is loading.
Malinový cheesecake:Ľahký koláč s tvarohom a malinami.Zdroj: LAURA WITTEKOVÁ
Ľuboš Mego s kamarátom Marekom
Guláš z bedlí
4 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 20 MINÚT
Zdroj: Laura Witteková
Guláš z bedlí
POTREBUJETE:
- 1 cibuľa
- 1 lyžica bravčovej masti
- 1 strúčik cesnaku
- 8-10 očistených bedlí jedlých (podľa veľkosti)
- 1 zarovnaná lyžička drvenej rasce
- 1 lyžička mletej sladkej červenej papriky
- 1 zarovnaná lyžička gulášového korenia
- 1,5 l mäsového vývaru
- 1 väčší zemiak
- 1 menší petržlen";i:10;s:28:"soľ, mleté čierne korenie";i:11;s:33:"petržlenová vňať na ozdobenie";i:12;s:19:"chlieb ako príloha
POSTUP:
- Očistenú cibuľu najemno nakrájajte a opečte na rozohriatej masti. Pridajte prelisovaný cesnak, pokrájané očistené bedle nakrájané na hrubšie kúsky. Osoľte, okoreňte, ochuťte mletou paprikou a gulášovým korením. Krátko opečte.
- Zalejte horúcim vývarom, pridajte najemno nastrúhaný zemiak, očistený celý petržlen a prikryté varte do zmäknutia.
- Po uvarení vyberte z polievky petržlen, podľa potreby dochuťte soľou, korením a porcie ozdobte petržlenovou vňaťou. Podávajte s čerstvým chlebom.
Na ďalšej strane recept na maďarský hovädzí guláš >>>
Video Player is loading.
Chrumkavé LANGOŠE: Známy šéfkuchár do nich dáva túto koreninu!Maďarský guláš
5 PORCIÍ, PRÍPRAVA 30 MINÚT, VARENIE 2-3 HODINY
Zdroj: Natália Jablonková
Maďarský hovädzí guláš
POTREBUJETE:
- 1 kg hovädzieho predného (močing, krk, plece)
- 600 g cibule
- mletá sladká červená paprika
- mletá štipľavá červená paprika (nemusí byť)
- 3 paradajky
- 2 menšie zelené papriky
- soľ
- bravčová masť
- chlieb a pivo ako príloha
POSTUP:
- Na bravčovej masti osmažte cibuľu nakrájanú nadrobno do zlatohneda až hneda. Stále miešajte, môže to trvať 10-20 minút.
- Hrniec odstavte a cibuľu zasypte mletou sladkou červenou paprikou a pridajte aj štipľavú, ak chcete. Papriku orestujte, vráťte hrniec na plameň, pridajte mäso nakrájané na väčšie kocky a restujte, kým úplne nestratí červenú farbu.
- Mäso osoľte, premiešajte a počkajte, kým pustí šťavu. Podľa potreby dolejte horúcu vodu, aby mäso bolo takmer zakryté. Priveďte do varu, prikryte, varte pomaly a občas premiešajte.
- Keď mäso mierne zmäkne, pridajte nakrájané paradajky a papriku a podľa potreby aj horúcu vodu. Prikryte a dovarte domäkka. Ku koncu môžete ešte pridať štipľavú papričku, soľ, prípadne nechať prebytočnú tekutinu odpariť varením v odkrytom hrnci. Guláš podávajte s čerstvým chlebíkom a pohárom vychladeného piva.
Na ďalšej strane recept z morčacích krkov >>>
Video Player is loading.
Urobte si domáce zavárané uhorky podľa babičky TEASERGuláš z morčacích krkov
4 PORCIE, PRÍPRAVA 25 MINÚT, VARENIE 2-3 HODINY
Zdroj: Natália Jablonková
Guláš s kuracím krkom so zemiakmi
POTREBUJETE:
- 4 morčacie krky
- 3-4 stredne veľké cibule
- pol lyžičky čerstvého alebo štvrť lyžičky sušeného majoránu
- 1 lyžica mletej sladkej papriky
- 4 strúčiky cesnaku
- pol lyžičky celého čierneho korenia
- 3 guľôčky nového korenia
- 1 bobkový list
- 2 lyžice paradajkového koncentrátu
- 1-2 kapie ";i:10;s:26:"600-800 g nových zemiakov";i:11;s:30:"1 múčny zemiak na zahustenie";i:12;s:28:"soľ, mleté čierne korenie";i:13;s:27:"bravčová masť alebo olej
Na dochutenie:
- cesnak, čili paprika, majorán
POSTUP:
- Morčacie krky v celku alebo nasekané osoľte, okoreňte a sprudka opečte z oboch strán na masti. Krky z hrnca vyberte, ak treba pridajte ďalší tuk a osmažte na ňom nasekanú cibuľu. Smažte ju na miernom plameni a občas podlievajte vodou, kým nebude takmer kašovitá.
- K cibuli pridajte sušený alebo čerstvý majorán, zaprášte ju mletou červenou paprikou a pridajte pretlačený cesnak, celé a nové korenie, bobkový list a soľ. Všetko spolu za občasného miešania opražte. Pridajte paradajkový koncentrát a po chvíli aj nakrájanú kapiu a opečené morčacie krky. Zalejte horúcou vodou, priveďte do varu, prikryte a na miernom plameni varte 60 – 90 minút.
- Ku gulášu pridajte očistené a rozpolené nové zemiaky v šupke a spolu ešte 20-30 minút povarte. Ak chcete, zahustite nastrúhaným surovým zemiakom, dochuťte ho soľou, mletým korením, čili papričkou a čerstvým majoránom.
- Guláš podávajte s krkmi (alebo len obratým mäsom z nich) a novými zemiakmi.
Čítajte tiež: