Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

<h2>Krehký jablkový koláč s&nbsp;orechmi a&nbsp;karamelom</h2>
ZA PLECH, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Na cesto:
<ul>
<li>300 g polohrubej múky</li>
<li>50 g kryštálového cukru</li>
<li>125 g masla</li>
<li>pol balíčka kypriaceho prášku</li>
<li>štipka soli</li>
<li>1 žĺtok</li>
<li>100 g smotany na šľahanie (33 %)</li>
<li>maslo na vymastenie plechu</li>
</ul>
Na plnku:
<ul>
<li>50 g vlašských orechov (mletých)</li>
<li>400 g jabĺk</li>
<li>70 g kryštálového cukru</li>
<li>trochu mletej škorice</li>
</ul>
Na karamel:
<ul>
<li>50 g kryštálového cukru</li>
<li>50 g smotany na šľahanie</li>
</ul>
Na skaramelizované oriešky:
<ul>
<li>100 g kryštálového cukru</li>
<li>50 g zomletých orechov (lieskovcov)</li>
</ul>
POSTUP je na ďalšej strane...

POSTUP:
<ol>
<li>Urobte cesto: Do misy preosejte múku, pridajte cukor, nakrájané maslo, kypriaci prášok, soľ, žĺtok a smotanu. Vypracujte hladké cesto, rozdeľte ho na dve časti. Každú rozvaľkajte na plát hrubý 5 mm.</li>
<li>Na vymastený plech (20 x 30 cm) uložte spodný plát cesta. Posypte ho mletými orechmi, na ne rozložte očistené nakrájané jablká a poprášte ich cukrom aj škoricou. Zakryte druhým plátom cesta, popichajte ho vidličkou a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C asi na 30 minút.</li>
<li>Zatiaľ pripravte karamel: Cukor rozpustite na ohni, primiešajte smotanu, krátko povarte a odstavte. Teraz urobte karamelizované oriešky: Cukor zohrejte na karamel a pridajte zomleté oriešky. Zmes vylejte na papier na pečenie, nechajte ju stuhnúť a potom zomeľte alebo rozmrvte rukami.&nbsp;</li>
<li>Vychladnutý koláč polejte karamelom, posypte skaramelizovanými orieškami a môžete podávať. </li>
</ol>

Známa cukrárka, pekárka a&nbsp;pedagogička odovzdáva svoje dlhoročné skúsenosti mladým najmä na Strednej odbornej škole obchodu a&nbsp;služieb v&nbsp;Púchove, kde učí obdivuhodných 29 rokov. So svojimi žiakmi sa zúčastnila na iks súťažiach doma a&nbsp;vo svete aj osobne ako členka Slovenského národného tímu, pričom získala rôzne ocenenia. Je autorka a&nbsp;spoluautorka niekoľkých kníh, jej „srdcovka“ je Čokoláda – sladké umenie. Od roku 2009 šéfuje klubu cukrárov Slovenského zväzu kuchárov a&nbsp;cukrárov.

Jožkin fantastický JABLČNÍK: Porotkyňa z Pečie celé Slovensko nám darovala TOP rodinný recept!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Výber pre vás

Jožkin fantastický JABLČNÍK: Porotkyňa z Pečie celé Slovensko nám darovala TOP rodinný recept!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Pečenie vlastného CHLEBA: Telo a postava sa vám odvďačia!

Nádherná KUCHYŇA SNOV? Riaďte sa ZVEROKRUHOM a z tej premeny budete nadšení!

DOMÁCI CHLEBÍK Jožky Zaukolcovej: Porotkyňa z PEČIE CELÉ SLOVENSKO je fantastická pekárka!

VÍKENDOVÁ TORTIČKA za 30 minút? Aha, túto Olginu MARLENKU zbožňuje celý internet! (VIDEO)

Jablká a hrušky: Šup s nimi do VYNIKAJÚCICH koláčov našej Veroniky

Najkrajšie SVADOBNÉ TORTY na jeseň/zima 2021: VAU, tá NÁDHERA vám vyrazí dych! (FOTO)

MŇAM ...varí sa SVIEČKOVÁ! Osvedčené rady a super recepty, odteraz ju budete variť ako CHEF

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Výber pre vás