Ja som PAMPÚCH, PAMPÚŠIK a na FAŠIANGY nesmiem chýbať ani u vás! RECEPT
9. 2. 2023, 15:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Laura Witteková
Podľa tohto receptu sa vám podaria fantasticky nadýchané pampúchy, presne ako ten, čo sa kotúľal v rozprávke.
Zdroj: Dobré jedlo/ Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Galéria k článku
PAMPÚCHY
8 KUSOV, PRÍPRAVA 50 MINÚT PLUS 60 MINÚT KYSNUTIE
Potrebujete:
- 20 g droždia
- 125 ml vlažného plnotučného mlieka
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžica hladkej múky
- 250 g hladkej múky
- štipka soli
- 25 g kryštálového cukru
- 1 vajce
- 25 g rozpusteného masla
- olej na vyprážanie";i:10;s:30:"práškový cukor na posypanie";i:11;s:17:"marhuľový džem
POSTUP:
- Z droždia, vlažného mlieka, lyžičky cukru a lyžice múky pripravíme kvások. Necháme nakysnúť.
- Múku zmiešame s cukrom a so štipkou soli, pridáme vajce, rozpustené maslo a nakysnutý kvások. Vypracujeme hladké vláčne cesto, ktoré prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme nakysnúť.
- Z nakysnutého cesta vytvoríme na doske valček, ktorý rozdelíme na 8 častí. Z každej časti vytvarujeme bochník. Prikryjeme utierkou a necháme ešte 20 minút kysnúť.
- Z každého bochníka prstami vytvarujeme pampúch – stred by mal byť úplne tenký a okraje hrubé asi 1,5 až 2 cm. V hlbšej panvici rozpálime olej. Postupne z oboch strán vypražíme všetky pampúchy do zlatista. Prebytočný olej necháme odkvapkať na papierových utierkach. Ešte teplé ich posypeme práškovým cukrom. Podávame s marhuľovým džemom.
Tradičné slovenské
Slovenské fašiangy nie sú iba o šiškách. Pozrite si vo videu, čo všetko sa zvyklo pripravovať v rôznych kútoch Slovenska.
Recepty nájdete tu:
Fánky a Božie milosti
Fašiangy sa bez nich nezaobídu!
Recepty na ne sú TU:
Zemiakové šišky so strúhankou
Zdroj: Dušan Křístek
Zemiakové šišky so strúhankou
Netradičné ale neskutočne dobré!
Vyskúšajte ich podľa receptu:
Šišky s jahodovou penou
Zdroj: Dobré jedlo
Šišky s jahodovou penou
Po tradičných šiškách s jahodovou penou si oblížete všetky prsty!
Recept na ne aj na ďalšie chutné šišky nájdete v našom článku:
Španielske churros
Tradícia vyprážaných sladkostí nie je čisto slovenská záležitosť. Variáciu v podobe churros pripravujú Španieli takto.
Celý recept je tu:
Ďalšie fašiangové recepty z Dobrého jedla: