Ideálny jesenný obed? Skúste TEKVICOVÉ KARÍ! Je hrejivé a tá vôňa...

24. 11. 2022, 6:06 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)

Reklama

Bezmäsité karí je bleskové, nádherne vonia a výborne chutí...

Zdroj: DOBRÉ JEDLO/Laura Witteková

Zdroj: LAURA WITTEKOVA

Galéria k článku

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Stream Type LIVE

Current Time 0:00

Duration 0:19

Remaining Time 0:19

Loaded: 0%

Urobte si chutné babičkine pirohy s bryndzou TEASER

Recept priniesol portál Záhradkár. Dobrú chuť!

Lahodné tekvicové karí

Zdroj: shuterstock.com

Po dovarení dochuťte tekvicové karí medom a šťavou z limety. Podávajte s ryžou ozdobené koriandrom a na sucho opečenými tekvicovými semiankami.

Potrebujete:

stredne veľkú tekvicu
1 cibuľu
4 strúčiky cesnaku
4 cm zázvoru
hrsť čerstvého koriandra
čajovú lyžičku celej bielej horčice
čili vločky podľa chuti
1 a pol čajovej lyžičky korenia garam masala
1 a pol čajovej lyžičky mletého koriandra
čajovú lyžičku mletej kurkumy";i:10;s:34:"čajovú lyžičku mletej škorice";i:11;s:38:"200 gramov sterilizovaných rajčiakov";i:12;s:25:"200 ml kokosového mlieka";i:13;s:31:"1 až 2 čajové lyžičky medu";i:14;s:16:"šťavu z limety";i:15;s:40:"2 polievkové lyžice rastlinného oleja";i:16;s:4:"soľ";i:17;s:22:"mleté čierne korenie";i:18;s:5:"ryžu";i:19;s:70:"2 hrste opečených tekvicových semienok a koriander na servírovanie

POSTUP:

Tekvicu prekrojte na polovicu, odstráňte stred so semenami a nakrájajte na hrubšie mesiačiky. Ak použijete iný druh tekvice než hokkaido, odstráňte aj šupku.
Poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie, posypte soľou, mletým čiernym korením a pokvapkajte olejom. Pečte v rúre predhriatej na 200 °C asi 20 minút, aby tekvica jemne zmäkla, no nemala by byť úplne mäkká, aby sa neskôr nezmenila na pyré.
Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, ďumbier nastrúhajte najemno a koriander nasekajte.
V hrnci rozohrejte olej a opekajte na ňom bielu horčicu, kým nezačne praskať. Pridajte cibuľu, cesnak, ďumbier, koriandrové korienky, čili vločky, krátko opečte a vsypte zvyšné koreniny.
Nechajte minútku či dve rozvoňať a prilejte rajčiaky s kokosovým mliekom. Pridajte tekvicu nakrájanú na kocky, podľa chuti osoľte, dosypte čierne korenie a ak je zmes príliš hustá, podlejte trochou vody. Nechajte asi 15 minút povariť.