Fajnové POCHÚŤKY Z RÝB: Zdravé nápady na raňajky, obed i večeru
30. 1. 2024, 6:07 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: Dobré jedlo/Natália Jablonková
Morské i sladkovodné ryby sú zdrojom nenasýtených 3-omega mastných kyselín, ktoré znižujú riziko srdcovo-cievnych ochorení. V kombinácii s rastlinným olejom, slnečnicovými či tekvicovými semienkami a listovou zeleninou, pripravíte (ne)skutočnú zdravú bombu!
Zdroj: Lýdia Czakó
Zdroj: Shutterstock
Zdroj: Lýdia Czakó
Galéria k článku
Opečené rybie filety na šaláte
4 porcie
Zdroj: Dobré jedlo/Natália Jablonková
Ľahký šalátik s pečenou rybou sa hodí ako lahodná večera.
POTREBUJETE:
- 500 g vykostenej filety z ryby (pstruh, treska, hoki...)
- olivový olej a maslo na opekanie
- za dve hrste čerstvých zelených fazuliek
- 1 čakanka
- ľadový alebo kučeravý šalát
- cherry paradajky
- 4 vajcia (môže byť aj viac prepeličích)
- soľ
Na marinádu:
- 1 lyžica hrubozrnnej horčice
- 1 lyžica olivového oleja
- pol lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžička cesnakového pesta
- farebné mleté korenie, soľ
- pár kvapiek balzamového octu
POSTUP:
- Vymiešaním ingrediencií (okrem balzamového octu) pripravte marinádu. Potrite ňou filety a nechajte pol hodiny odležať. Zvyšnú marinádu odložte a primiešajte do nej ocot.
- Filety opečte z oboch strán na olivovom oleji, fazuľky opečte na masle a trocha osoľte.
- Šalátové listy a čakanku natrhajte, pridajte prekrojené paradajky a vlažné fazuľky. Prelejte odloženou marinádou a zľahka premiešajte. Na vrch položte kúsky ryby, na hniličku uvarené vajcia a podávajte.
Náš tip: Do šalátu môžete pridať aj niekoľko opečených menších zemiakov.
Zdroj: Dobré jedlo
Domáce rybie prsty
4 PORCIE, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Rybie prsty z morskej tresky pripravila naša Veronika aj jej chlapci. Obed ako vyšitý!
POTREBUJETE:
- 700 g morskej tresky
- hladká múka na obaľovanie
- 2 vajcia
- strúhanka na obaľovanie
- soľ, korenie
- olivový olej
Na tatársku omáčku:
- 4-5 lyžíc hustého jogurtu
- 1 lyžička horčice
- 1 lyžica nastrúhanej cibule
- 1 lyžica nastrúhanej kyslej uhorky
- pol lyžičky cukru• soľ, korenie
POSTUP:
- Rúru zapnite na 200 °C a pripravte si väčší plech. Filetu z tresky vysušte papierovou utierkou a rozkrájajte na obdĺžniky pripomínajúce rybie prsty. Múku osoľte, okoreňte a premiešajte. Rybie prsty obaľte najskôr v múke, potom ponorte do rozšľahaných vajíčok a nakoniec vyváľajte v strúhanke.
- Obalené kúsky poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie a jemne pokvapkajte olivovým olejom. Vložte do rúry a pečte približne 20 minút.
- Zatiaľ pripravte domácu tatársku omáčku: Do misky dajte jogurt, horčicu, cibuľu nastrúhanú na jemnom strúhadle a kyslú uhorku. Pridajte cukor, soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
- Upečené rybie prsty podávajte s varenými zemiačikmi poliatymi maslom a posypanými nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridajte už iba tatársku omáčku a jedlo je hotové.
Zdroj: NMH
Tuniaková nátierka so syrom
4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Tuniaková nátierka s údeným a krémovým syrom. Pripravte ju večer a na raňajky bude pekne odležaná.
POTREBUJETE:
- 1 väčšiu konzervu tuniaka vo vlastnej šťave
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 malá červená cibuľa
- 50 g nastrúhaného údeného syra
- 1 črievko topeného syra
- trocha citrónovej šťavy
- nasekaná petržlenová vňať
- soľ, mleté čierne korenie
POSTUP:
- Tuniaka zlejte zo šťavy a roztlačte vidličkou s horčicou, najemno nakrájanou cibuľou, syrmi, soľou a korením.
- Dochuťte citrónovou šťavou a nasekanou vňaťou. Podávajte na bagete alebo tmavom chlebe.
Na webe Dobrého jedla nájdete tiež tieto pochúťky: