Domáce sorbety s príchuťami, aké ste možno ešte neochutnali (RECEPTY)
15. 7. 2020, 7:51 (aktualizované: 15. 7. 2024, 16:56)
Zdroj: Instagram@loveandoliveoil
Domáce sorbety s príchuťami, aké ste možno ešte neochutnali (RECEPTY)
Zdroj: Instagram@cupcakeproject
Zdroj: Instagram@dobrejedlo
Zdroj: Instagram@inna.more
Galéria k článku
Naučte sa s nami ... domáci SORBET
Je ľahký a menej kalorický ako smotanová zmrzlina. Šťavnatý, osviežujúci, chladivý. Presne taký je sorbet. Naštartujte sa ním do leta. Sorbet je sladké kulinárske kúzlo s množstvom chutí. Vyrába sa hlavne z ovocia, vody a z cukru, ale môže sa doň pridať aj víno alebo likér. Trochu nezvyčajne sa pri slávnostných príležitostiach pri pohostení nepodáva na záver ako dezert, ale medzi jedlami, po predjedle a polievke. A dôvod? Dobrý sorbet napomôže tráveniu a chuťové bunky pripraví na ďalšie jedlo.
Mučenkový sorbet – základný recept na prípravu
4 porcie
Zdroj: Instagram@igloodesserbar
Na tento marakujový sorbet máme recept.
- 12 kusov ovocia (podľa chuti a sezóny môžete použiť rôzne druhy ovocia marhule, melón, hrušky, ríbezle – ich množstvo treba prispôsobiť)
- 150 ml vody alebo hroznového džúsu
- 150 g krupicového cukru
- citrónovú šťavu podľa chuti
Postup:
- Ovocie umyjeme prekrojíme na polovicu a lyžicou z neho vyberieme dužinu. Do malého hrnca dáme vodu alebo džús a na miernom ohni v ňom necháme rozpustiť cukor.
- Dužinu zmiešame s cukrovým sirupom a ponorným mixérom ju rozmixujeme.
- Zmes dáme do sita a kuchynskou stierkou pretlačíme pyré do misy. Pridáme citrónovú šťavu.
- Misu zakryjeme kuchynskou fóliou a dáme do mrazničky.
- Keď začne mať kašovitú konzistenciu, vidličkou ju premiešame, aby sme rozbili kryštáliky ľadu. Proces zmrazovania a miešania viackrát zopakujeme.
Uhorkový sorbet pre dospelých
Zdroj: Instagram@akitcheninuganda
Uhorka je jedinečná. Príjma iné chute a je skvelá aj v sorbete.
Pre 3 až 4 osoby
* šálka = 150 ml
- 4 šálky nakrájanej uhorky
- 1/2 šálky medu (alebo javorového sirupu)*
- 1/3 šálky kokosového mlieka
- 2 lyžice vodky
Postup:
- Umytú a nakrájanú uhorku, med, kokosové mlieko a vodu dáme do mixéra a nahladko rozmixujeme.
- Ďalej postupujeme tak, ako je uvedené v bode 4 v recepte na marakujový sorbet.
Dobrá rada
Na ozvláštnenie chuti môžete do uhorkového sorbetu pridať aj lístky čerstvej mäty.
Jablkový sorbet
Zdroj: Instagram@marialunarillo.com_official
Super sorbet zo zelených jabĺčok.
pre 4 až 6 osôb
- 4 zelené jablká (Granny Smith)
- 5 lyžíc kryštálového cukru (alebo medu)
- 400 ml nápoja s citrónovou príchuťou (Sprite, 7 Up)
- 4 lyžice likéru (napríklad Cointreau, Bols, Monini - nemusí byť)
Postup:
- Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky. Do hrnca dáme jablká, šupky, citrónovú sódu a cukor a na miernom plameni varíme asi 15 minút. Necháme chladiť ďalších 15 minút.
- Šupky vyberieme a vyhodíme. Zmes dáme do mixéra a rozmixujeme ju nahladko. Dáme do vhodnej antikorovej nádoby a necháme mraziť asi hodinu. Premiešame a necháme v mrazničke ďalších 4 až 5 hodín.
Jablkový sorbet bude pekne vyzerať v nádobke vyrobenej z polovice vydlabaného jablka.
Sorbet zo sektu
Zdroj: Instagram@ishtarlondon
Sorbet zo sektu je pre dospelých.
Pre 6 osôb
- 500 ml vody
- 200 g cukru
- 380 ml sektu
Postup:
- V hrnci necháme zovrieť vodu s cukrom a sirup, ktorý vznikne, varíme 3 minúty. Necháme vychladnúť a prilejeme k nemu sekt. Zmes dáme do nízkej nádoby a mrazíme asi 4 hodiny. Každú hodinu premiešame vidličkou.
- Pri servírovaní prilejeme k sorbetu do pohára trochu vychladeného sektu.
Zdroj foto: Instagram