Domáce PIZZA ŠTANGLE: Mňam, tieto zo známej pekárne nemajú chybu!
9. 11. 2023, 14:02 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:32)
Zdroj: Dobré jedlo/MATEJ KALINA
Navečerali sa, aj tak chcú ešte niečo zobkať? Alebo chystáte detskú narodeninovú párty? Položte na stôl domáce pizza štangle z celozrnnej múky podľa receptu zo známej bratislavskej pekárne Fertucha. Ani nestihnú vychladnúť!
Zdroj: MATEJ KALINA
Zdroj: Matej Kalina
Zdroj: MATEJ KALINA
Galéria k článku
Zdroj: NMH
Ako od babičky. Alebo ešte o niečo lepšie. Roznieslo sa v hlavnom meste, keď jeho tri šikovné obyvateľky začali ponúkať domáce koláče podľa zdedených receptov. „Niečo sme v nich pomenili, niečo robíme presne tak ako naše staré mamy. Vždy pečieme len z kvalitných surovín a bez štipky margarínu,“ hovoria sympatiačky z Fertuchy, ktoré sa vďaka poctivej a chutnej práci stali najlepšími podnikateľkami roku 2017.
Špaldové štangle so syrom
Zdroj: Matej Kalina
Fertucha - rodinná pekáreň, ktorá pečie vysoko kvalitné domáce koláče z poctivých lokálnych surovín. Pekárky so svojimi ratolesťami prezradili pre čitateľov mesačníka Dobré jedlo zopár svojich overených receptov.
10-15 KUSOV PRÍPRAVA 20 MINÚT PEČENIE 15 MINÚT
Potrebujete:
- 250 ml mlieka
- 1 lyžica kryštálového cukru
- 20 g droždia
- 250 g bielej špaldovej múky
- 250 g celozrnnej špaldovej múky
- 2 lyžičky soli
- 1 vajce
- 75 g rozpusteného masla
- olivový olej na potretie
- tvrdý syr na posypanie";i:10;s:45:"jogurtový dip s bylinkami na podávanie
Zdroj: NMH
POSTUP:
- Najprv pripravte kvások: Zohrejte mlieko, pridajte cukor a droždie. Trošku pomúčte a nechajte kysnúť na teplom mieste asi 10 minút, aby vzišiel kvások.
- Kvások zmiešajte s múkou, so soľou, s vajcom a rozpusteným maslom. Mieste, kým sa cesto nezačne odlepovať od stien misky. Prikryte utierkou a nechajte 15-20 minúť kysnúť.
- Z nakysnutého cesta urobte 10-15 bochníčkov, z nich ušúľajte paličky a tie zatočte do štanglí – môžete však urobiť rôzne tvary. Potrite trochou oleja a posypte syrom. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C asi na 15 minút. Štangle servírujte s jogurtovo-bylinkovým dipom.
Ďalšie tipy z Dobrého jedla: