Domáce FORNETTI s bryndzou: Máme recept, s ktorým sa vám určite podaria
5. 9. 2023, 15:11 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:31)
Zdroj: Dobré jedlo/Dušan Křístek
Kupujete si fornetti? Jemnému chrumkavému pečivu s rôznymi plnkami sa nedá len tak odolať. Chceli by ste si ho urobiť doma? Nech sa páči overený recept.
DOMÁCE FORNETTI S BRYNDZOU
Zdroj: Dobré jedlo/Dušan Křístek
16 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 20 MINÚT
Potrebujete:
- 260 g hladkej múky
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžičku soli
- 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
- 75 g nastrúhaného parmezánu
- 90 g masla
- zväzok pažítky
- 120 g bryndze
- 190 g bieleho gréckeho jogurtu
Zdroj: Dobré jedlo/Dušan Křístek
1. V miske preosejte múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, soľ a čierne korenie. Pridajte parmezán a na kocky pokrájané maslo. Vymieste, kým nevznikne cesto s menšími kúskami masla. Pridajte nadrobno nakrájanú pažítku a tretinu bryndze. Pridávajte po častiach jogurt a vypracujte cesto. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky na 15 minút.
Zdroj: Dobré jedlo/Dušan Kŕístek
2. Vyberte a vyvaľkajte obdĺžnik s hrúbkou asi 1 cm. Do stredu cesta rozložte druhú tretinu bryndze. Vonkajšie strany cesta preložte smerom do stredu tak, aby sa tam stretli. V strede rozsypte zvyšný bryndzu a cesto zložte dokopy. Mal by vzniknúť obdĺžnik, ktorý je o dosť vyšší ako širší.
Zdroj: Dobré jedlo/Dušan Křístek
3. Cesto mierne utľapkajte, zrolujte a znova potľapkajte. Vyvaľkajte do štvorca s približnou hrúbkou 2 cm a kraje zarovnajte.
Zdroj: Dobré jedlo/Dušan Křístek
4. Rúru predhrejte na 230°C. Rozvaľkané cesto nakrájajte na štvorčeky a vložte ich do mrazničky aspoň na 10 minút. Predmrazené fornetti poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie asi 2 cm od seba. Osoľte a pečte 15-20 minút do zlatista. Nechajte vychladnúť.
V Dobrom jedle vždy nájdete overené recepty >>>