CUKETOVÉ PLACKY
4 PORCIE, PRÍPRAVA 35 MINÚT, OPEKANIE 30 MINÚT
Potrebujete:
Na placky:
- 1 kg cukety
- 250 g múčnych zemiakov
- 2 šalotky alebo 1 červená cibuľa
- 4 vajcia
- 2 strúčiky cesnaku
- pol lyžičky sušeného majoránu
- 4-6 lyžíc polohrubej špaldovej múky
- soľ, mleté čierne korenie
- olej na opekanie
Na dresing:
- 250 g kyslej smotany
- 100 g oštiepka (údeného alebo neúdeného)
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica nasekaného kôpru
- soľ, mleté čierne korenie
POSTUP:
1. Cuketu a zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte na tenké polmesiace nakrájanú šalotku, všetko osoľte a nechajte 15 minút postáť.
2. Zmes vyžmýkajte, tekutinu z nej zatiaľ odložte.
3. Premiešajte s vajcami, pretlačeným cesnakom, mletým čiernym korením a majoránom.
4. Postupne primiešajte múku. Čím menej múky, tým jemnejšie budú placky. Ak treba, pridajte ešte soľ a nechajte cesto chvíľu postáť.
5. Z cesta vytvorte placky a opečte ich na stredne rozohriatom oleji na panvici alebo ich upečte v rúre na papieri na pečenie potretom olejom.
6. Pripravte dresing: Kyslú smotanu zamiešajte so strúhaným syrom, s cesnakom, kôprom, dochuťte soľou, mletým korením a podávajte s plackami.
Viac inšpirácie na chutné placky nájdete v našej galérii TU!
Pozrite si viac z Dobrého jedla:
