Čím môžeme nahradiť biely cukor pri pečení a nezmeniť tak chuť koláča?

5. 9. 2023, 11:02 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:31)

Reklama

Ema Tekelyová-Pospíšilová

šéfredaktorka magazínu Dobré jedlo

Rozhodli ste sa konečne vzdať bieleho cukru a začať piecť zdravšie? Pečenie je alchýmia! Niekedy nestačí len vymeniť cukor 1:1.

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Stream Type LIVE

Current Time 0:00

Duration 0:29

Remaining Time 0:29

Loaded: 0%

Čím nahradiť cukor v koláči tak, aby stále chutil.

Čo musíme pridať a čo odobrať, aby cesto držalo pokope? Koľko medu a stévie môžeme do koláča použiť? Aké sirupy máme na výber? Dokáže ovocie skutočne nahradiť cukor v ceste alebo ho naopak okyslí? Ktorá sladká náhrada nám neovplyvní výslednú chuť? Naša kolegyňa, cukrárka Veronika Kollárová nám v najnovšej časti podcastu prezradila aj to, či sa zo sladkej alternatívy dajú vyrobiť pusinky a ktoré náhrady sú vhodné na karamel.

Celý podcast si môžete vypočuť tu:

Ďalšie časti nášho podcastu nájdete aj na Spotify:

4x RÝCHLE SLIVKOVÉ KOLÁČE na bežný deň: Upečte ich hoci aj v pondelok!

Čítajte viac

Máte SLIVKY? Spravte z nich tie najlepšie KOLÁČE! Tieto RECEPTY nemajú konkurenciu

Čítajte viac

Čo s FIGAMI? Šupnite ich do týchto SLADKÝCH I SLANÝCH RECEPTOV

Čítajte viac

Prehrať video

Načítava sa

Video Player is loading.

Stream Type LIVE

Current Time 0:00

Duration 0:00

Remaining Time 0:00

Loaded: 0%

Prázdninové BUCHTY ako od babičky: Recepty na najlepšie PARENÉ, PEČENÉ, DUKÁTOVÉ i PREKLADANÉ

Diskusia

(0)

Autor článku

Ema Tekelyová-Pospíšilová

šéfredaktorka magazínu Dobré jedlo

Šéfredaktorka magazínu Dobré jedlo sa dlhé roky venuje zdravému vareniu a pečeniu z kvalitných a lokálnych surovín. Najnovšie v podcaste Dobré jedlo pre Zdravie rozoberá s odborníkmi a špecialistami, ako vplýva jedlo na naše zdravie, kedy pomáha proti rakovine, kedy klobása a čokoláda neublížia pri diéte ale aj kedy si môžete dať pohárik po športe. Jednoducho a zrozumiteľne, aby sa nám zdravšie žilo a dobre jedlo.