Často vás trápi PÁLENIE ZÁHY? Vyhýbajte sa týmto 9 jedlám

Zatiaľ čo niektoré potraviny môžu zmierniť príznaky pálenia záhy, napríklad mandle, banány, med, chudé mäso, celozrnné výrobky či strukoviny, niektoré iné potraviny ich môžu zhoršiť.

Najmä ak máte sklony k páleniu záhy, buďte opatrní pri káve, čokoláde, mastných a korenených jedlách, sýtených nápojoch a kyslých potravinách či dokonca cibuli. Týmto i ďalším potravinám sa treba vyhýbať alebo ich aspoň obmedziť, ak vás páli záha. Spôsobujú zvýšenie tvorby kyslosti v žalúdku, uvoľnenie pažerákového zvierača a zníženie jeho tonusu, čo podporuje kyslý reflux.

Portál Zdravie priniesol zoznam 9 najhorších potravín, ktoré u mnohých vyvolávajú nepríjemné pálenie záhy, a odhalil, prečo je tomu tak.

Cibuľa, podobne ako cesnak, podporuje pálenie záhy. Vo väčšine prípadov sú za pálenie záhy zodpovedné v surovom stave, nie tepelne upravené. Ak vás teda páli záha, radšej konzumujte dobre uvarenú cibuľu. Tak by to malo byť v poriadku.

Paradajky majú prirodzene vysoký obsah kyselín. Ich konzumácia pridáva kyselinu k prirodzene produkovanej žalúdočnej kyseline. Môžete skúsiť mierne žltkasté paradajky, tie sú o niečo menej kyslé.

Veľmi korenené jedlá môžu pálenie záhy zhoršiť, pretože spomaľujú trávenie, rovnako ako mastné jedlá. Niektoré koreniny, ako napríklad čierne korenie a kari, môžu dráždiť žalúdočnú sliznicu, najmä ak je už citlivá.

Článok pokračuje na ďalšej strane >>>

Alkoholické nápoje môžu zhoršiť pálenie záhy, najmä ak sa konzumujú na lačno, mimo jedla. Zvyšujú produkciu kyseliny v žalúdku, ktorá dráždi sliznicu a podporuje uvoľnenie zvierača a návrat kyselín do pažeráka. Biele víno, pivo a whisky spôsobujú reflux kyseliny častejšie ako červené víno.

Mastné jedlá ako sú vyprážané jedlá, mastné mäso, omáčky a niektoré pečivo, môžu pálenie záhy zhoršiť, pretože ich trávenie trvá dlho. Čím dlhšie zostáva potrava v žalúdku, tým viac žalúdočných štiav sa produkuje.

Kofeín a teobromín (metylxantíny) v kakau môžu rozšíriť pažerákový zvierač, čo vedie k refluxu kyseliny. Samotný kofeín a teobromín nestačia na narušenie tohto mechanizmu, ale môžu podporiť pálenie záhy u ľudí, ktorí sú naň náchylní.

Článok pokračuje na ďalšej strane >>>

Ak trpíte pálením záhy, mali by ste sa vyhýbať sýteným nápojom. Zvyšujú rozťahovanie žalúdka uvoľňovaním plynu do žalúdka, zvyšujú uvoľnenie pažerákového zvierača, čo je malé zúženie medzi žalúdkom a pažerákom, ktoré zabraňuje spätnému toku žalúdočnej kyseliny do úst a zároveň znižuje jeho tonus. To všetko môže viesť k refluxu kyseliny.

Kyslé potraviny, ako sú citrusové plody - citrón, grapefruit, pomaranč atď., môžu u citlivých slizníc spôsobiť pálenie záhy. Dokonca kyslé ovocné šťavy sú najčastejšou príčinou pálenia záhy.

Káva, a to aj káva bez kofeínu, stimuluje vylučovanie kyseliny v žalúdku a u niektorých ľudí spôsobuje aj uvoľnenie dolného zvierača. Tieto faktory sú hlavnými príčinami pálenia záhy

Čítajte viac z Dobrého jedla: