Báječná CVIKLA, varte pečte a maškrťte. Nielen na slano, ale aj SLADKO
10. 1. 2023, 18:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Mať celú zimu cviklu v zaváracích pohároch je na nezaplatenie. Ale keď sa pustíte do dobrôt z čerstvej cvikly, budete ich pripravovať, kým sa neskončí jej hlavná sezóna.
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CnL5_uMquKx/
Zdroj: https://www.instagram.com/p/CaUlPGpKnbr/
Zdroj: Dobré jedlo/Dušan Křístek
Galéria k článku
18 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Fantastické KRUMPOLOVÉ PAGÁČIKY: Rozplývajú sa na jazyku! TeaserZdroj: NMH
Kokosová polievka s cviklou
4 porcie, príprava 10 minút, varenie 50 minút
Potrebujete:
- 1 morčacie krídlo
- 1 lyžicu balzamového octu
- 200 ml cviklovej šťavy
- soľ, celé čierne korenie
- 4 lyžice strúhaného kokosu
POSTUP
- Umyté krídlo dajte do hrnca s vodou, osoľte a okoreňte. Priveďte do varu a uvarte do mäkka.
- Vývar sceďte do druhého hrnca, mäso zbavte kože a kostí, nakrájajte nadrobno.
- Kokos rozmixujte v cviklovej šťave a zmes vlejte do vývaru. Dôkladne premiešajte, aby sa všetko spojilo. Dochuťte soľou a octom. Polievku rozdeľte do tanierov spolu s kúskami mäsa.
Video Player is loading.
Urobte si chutné babičkine pirohy s bryndzou TEASERCestoviny s cviklou a balkánskym syrom
Zdroj: Dobré jedlo/Dušan Křístek
Cestoviny s cviklou a kozím syrom
4 porcie, príprava 10 minút, varenie 20 minút
Potrebujete:
- 400 g cestovín
- 300 g uvarenej alebo upečenej cvikly
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 g balkánskeho syra
- 2 lyžice oleja
- 200 ml mlieka
- soľ, mleté čierne korenie
POSTUP
- Uvarenú alebo upečenú cviklu ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale vo vriacej osolenej vode.
- V panvici rozohrejte olej, speňte na ňom cesnak s cibuľou. Pridajte cviklu a krátko spolu opečte. Podlejte mliekom, nechajte prevrieť a pridajte rozdrobený syr. Povarte 3 minúty, odstavte, osoľte a okoreňte.
- Uvarené cestoviny zlejte a zmiešajte s cviklovo-syrovou omáčkou.
Video Player is loading.
Parádny HRNČEKOVÝ KOLÁČ s kávou: Aha, máte ho za 30 minút! TeaserZdroj: NMH
Cviklové palacinky s tvarohovou plnkou
Potrebujete:
12 porcií, príprava 10 minút, pečenie 10 minút
Potrebujete:
Na cesto:
- 500 ml mlieka
- 1 lyžicu práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 4 lyžice na jemno nastrúhanej cvikly
- 3 vajcia
- štipku soli
- 300 g hladkej múky
- olej
Na plnku:
- 300 ml mlieka
- 50 g práškového cukru
- 1 vanilkový puding
- 3 lyžice kryštálového cukru
- 250 g tvarohu
- citrónovú kôru
- 2 lyžice rumu
- 1 vanilkový cukor
- 100 g nasekaných brusníc
POSTUP
- Všetky suroviny na cesto spolu rozmiešajte do hladka a nechajte pol hodinu odležať v chladničke. Na panvici urobíme palacinky.
- Z mlieka, pudingu a cukru uvarte kašu. Do vlažnej kaše zamiešajte tvaroh, citrónovú kôru, rum, vanilkový cukor a nasekané brusnice.
- Palacinky naplňte a zložte. Môžete podávať so šľahačkou, do ktorej zamiešate cviklovú šťavu.
Video Player is loading.
Ako udržať ovocie na povrchu piškótového koláča? Poradí vám skúsená cukrárkaČOKOLÁDOVO-CVIKLOVÁ TORTIČKA S ORECHMI
12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 40 MINÚT
Potrebujete:
- 120 g kvalitnej horkej čokolády
- 2 vajcia
- 2 lyžice trstinového cukru
- 40 ml repkového oleja
- 150 g polohrubej múky
- 1 lyžičku kypriaceho prášku
- 1 balíček škoricového cukru
- 2 menšie buľvy cvikly
- zmes nahrubo nasekaných orechov (vlašské, lieskové, para a kešu orechy, mandle)
- maslo, múka na vymastenie a vysypanie plechu";i:10;s:26:"60 g čokolády na varenie";i:11;s:27:"50 ml smotany na šľahanie
POSTUP
- Čokoládu nalámte na menšie kusy a vo vodnom kúpeli nechajte roztopiť. Vajcia vyšľahajte s trstinovým cukrom a olejom do peny. Múku preosejte s kypriacim práškom, pridajte škoricový cukor a vmiešajte k vyšľahaným vajciam.
- Do mierne vychladnutej čokolády pridajte očistené, rozmixované cvikly (kúsok si nechajte, nakrájajte na tenké plátky a rýchlo opečte – použijete ich ak dekoráciu) a hmotu primiešajte do cesta. Cesto vlejte do vymastenej okrúhlej formy s priemerom 23 cm, vysypanej múkou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút.
- Na prípravu polevy nalámte čokoládu a zalejte ju horúcou smotanou. Miešajte, kým poleva nie je jemná a hladká. Rozlejte ju na vychladnutý koláč a posypte nahrubo nasekanými orechmi. Do stredu tortičky uložte opečené tenké plátky cvikly a servírujte.
Cvikla je zaujímavá zelenina. Môžete ju pripraviť aj na sladko. Jedlá z nej si pozrite v GALÉRII TU!
V Dobrom jedle vždy nájdete skvelé recepty a osožné rady: