Arašidy na večeru? Pustite sa do týchto chutných RECEPTOV
10. 1. 2024, 18:06 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:33)
Zdroj: Dobré jedlo/Natália Jablonková
Reklama
Búrske oriešky majú Slováci najradšej na chrumkanie, no v ázijskej kuchyni sú často kľúčovou ingredienciou. Jedlám pridávajú výraznú chuť i krémovú textúru. Dali sme im šancu aj my a neoľutovali sme.
Zdroj: Dobré jedlo/Natália Jablonková
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Zdroj: LAURA WITTEKOVA
Galéria k článku
10 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
Polievka, z ktorej sa chudne: Recept od známej fitnesky Olgy si odložíte!Zdroj: NMH
Kuracie mäso v arašidovej omáčke
4 porcie, príprava 10 minút, varenie 25 minút
Zdroj: Dobré jedlo/Natália Jablonková
Kuracie mäso v arašidovej omáčke.
Potrebujete:
- 600 g kuracích pŕs
- cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžičky korenia karí
- 2 lyžice medu
- 150 g nesolených arašidov mletých najemno
- 250 ml hydinového vývaru (podľa potreby aj viac)
- mrazené hrachové strúčiky (podľa chuti) •
- olej
- ryžu basmati na servírovanie
POSTUP
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na tenké pásiky.
- Na panvici rozohrejte olej, pridajte očistenú cibuľu nakrájanú na kolieska, prelisované cesnaky a korenie karí. Opekajte asi 2 minúty alebo dovtedy, kým cibuľa nezíska zlatú farbu.
- Pridajte mäso a opekajte ďalších 5 minút, takmer domäkka.
- Pridajte med, rozmixované arašidy a vývar. Prilejte ho toľko, aby arašidy mali takmer konzistenciu omáčky. Pridajte mrazené strúčiky hrachu a varte 10 až 15 minút. Ako prílohu podávajte ryžu.
Video Player is loading.
Jednoduché triky, aby ste neplakali pri krájaní cibule: Toto naozaj zaberá!Zdroj: NMH
Sezamové arašidové rezance
4 porcie, príprava 10 minút, varenie 10 minút
Potrebujete:
- 250 g širších ázijských rezancov
- 4 lyžice mletých nesolených arašidov (kopcovité)
- štvrť šálky sójovej omáčky
- 1 a pol lyžice medu
- 1 a pol lyžice ryžového octu
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžicu opečených sezamových semienok
- 1 jarnú cibuľku
- soľ
- sezamový olej
POSTUP
- Rezance uvarte vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Nechajte odkvapkať a opláchnite studenou vodou, kým nevychladnú. Dobre sceďte.
- Rezance preložte do stredne veľkej misy a pokvapkajte jednou lyžicou sezamového oleja, aby sa k sebe neprilepili. Môžete odložiť do chladničky.
- Pripravte omáčku: Do malej misky dajte lyžicu sezamového oleja, mleté arašidy, sójovú omáčku, med, ryžový ocot a prelisovaný cesnak. Šľahajte vidličkou, kým sa zmes nespojí a nebude hladká.
- Studené rezance premiešajte s pripravenou arašidovou omáčkou. Ozdobte sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou.
Video Player is loading.
9 potravín pre DLHŠÍ ŽIVOT: Podložené výskumami, vyskúšajte!Zdroj: NMH
Chrumkavá zelenina s teplou arašidovou omáčkou
4 porcie, príprava 15 minút, varenie 15 minút
Potrebujete:
Na omáčku:
- 1 lyžičku červenej pasty karí
- 1 strúčik cesnaku
- 1 šálku mletých nesolených arašidov
- trištvrte šálky kokosového mlieka
- 2 lyžice hnedého cukru
- 2 lyžice limetovej šťavy
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžičky rybacej omáčky
- soľ
- olej
Na šalát:
- 4 vajcia
- 1 šalát baby gem
- 3 jarné cibuľky
- 1 stopku zeleru
- 1 šalátovú uhorku
- za hrsť klíčkov
- 1 upečenú cviklu (alebo sterilizovaná)
- 1 šálku koriandra nasekaného nahrubo
- lístky mäty
- tretinu šálky nesolených pražených arašidov ";i:10;s:32:"4 šálky teplej uvarenej ryže ";i:11;s:4:"soľ
POSTUP
- Pripravte omáčku: V hrnci zohrejte olej a opekajte na ňom pastu karí a prelisovaný cesnak, kým sa nerozvoňajú. Pridajte arašidy, kokosové mlieko, cukor, limetovú šťavu, sójovú a rybaciu omáčku. Dochuťte soľou, prípadne cukrom.
- Do arašidovej omáčky pridajte štvrť šálky vody. Ak je príliš hustá, podľa potreby pridajte viac vody. Zahrievajte na strednej teplote, miešajte a povarte asi 5 minút. Udržujte v teple na miernom ohni a občas premiešajte.
- Vajcia varte 7 minút, bielky stuhnú a žĺtky budú stále mierne tekuté. Vajcia preložte do misky s ľadovou vodou a nechajte vychladnúť. Ošúpte a odložte.
- Do veľkej misy dajte nakrájaný šalát, jarné cibuľky, stopkový zeler, uhorku bez jadierok, klíčky, cviklu nastrúhanú na slížiky, koriander a mätu. Dochuťte soľou. Navrch dajte podrvené opečené arašidy.
- Šalát podávajte s ryžou a vajcami poliaty arašidovou omáčkou.