Že s ANANÁSOM vôbec nepečiete? To musíte zmeniť: Dezerty z neho sú BOŽSKÉ
24. 1. 2023, 16:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Koľko ananásových dezertov poznáte? Že žiadny? Poďte pripraviť tie naše, sú úchvatné.
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Zdroj: Dobré jedlo/Natália Jablonková
Galéria k článku
20 fotografiíPrejsť do galérie
Video Player is loading.
10 najkrajších sviatočných tortičiek zo Sladkej výzvyAnanásový koláč
Pre celú rodinu, príprava 20 minút, pečenie 25 minút
Potrebujete:
- 2 malé konzervy ananásu
- 250 g zmäknutého masla
- 200 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lyžičky nastrúhanej citrónovej kôry
- 4 vajcia
- práškový cukor na posypanie
Na ananásové želé:
- 1 číre tortové želé
- 50 g kryštálového cukru
- 250 ml ananásovej šťavy z kompótu
POSTUP
- Ananásový kompót sceďte, šťavu zachyťte a ananás nadrobno pokrájajte.
- Zmäknuté maslo s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľahajte do peny. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a postupne zašľahajte štyri žĺtky. Do vyšľahanej masy pridajte vlažné mlieko, 50 ml ananásovej šťavy z kompótu Postupne pridávajte preosiatu múku s kypriacim práškom. Na záver zapracujte tuhý sneh vyšľahaný zo štyroch z bielkov.
- Rúru vyhrejte na 175 °C. Cesto rozotrite na plech (30 x 40 cm) vyložený papierom na pečenie. Na povrchu cesta lyžičkou vytvorte jamky a vložte pokrájaný ananás. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 25 minút. Upečený koláč nechajte vychladnúť.
- Pripravte ananásové želé: Kryštálový cukor, 250 ml ananásovej šťavy a želé zmiešajte a uvarte podľa návodu na obale. Pripravené želé nalejte na ananás v upečenom koláči a nechajte stuhnúť. Vychladnutý koláč pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Video Player is loading.
Úžasne voňavá CITRÓNOVÁ BÁBOVKA: Máte ju na stole RAZ-DVA! TeaserZdroj: NMH
Slastné ananásové tortičky
20 porcií, príprava, 20 minút, pečenie 25 minút
Potrebujete:
Na cesto:
- 1,5 hrnčeka polohrubej múky
- 1,5 hrnčeka kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1 menší pohár ananásového kompótu (rozmixovaný aj so šťavou)
Na krém a polevu:
- 300 g neochuteného nátierkového masla alebo mascarpone
- pol balíčka vanilkového pudingového prášku
- 200 ml mlieka
- 1 lyžicu jemného kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g čokolády na varenie
- 200 ml smotany na šľahanie
- šľahačku na ozdobenie
POSTUP
- Pripravte cesto: Rúru vyhrejte na 200 °C. Múku, cukor, vajcia, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a rozmixovaný kompót spolu vymiešajte. Vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie. Vo vyhriatej rúre pečte asi 25 minút do zlatista. Upečené cesto nechajte vychladnúť.
- Pripravte krém: Z pudingového prášku, kryštálového, vanilkového cukru a mlieka uvarte hustý puding. Za občasného miešania nechajte vychladnúť. Potom doň vmiešajte nátierkové maslo.
- Vlašské orechy nahrubo nasekajte a krátko opražte na suchej panvici. Čokoládu na varenie uvarte so smotanou, za občasného premiešania nechajte trocha vychladnúť.
- Krém natrite na vychladnuté cesto, posypte nasekanými vlašskými orechmi a vrch rovnomerne polejte vlažnou čokoládovou polevou. Nechajte aspoň 12 hodín stuhnúť v chladničke. Formičkou namočenou v horúcej vode vykrajujte tortičky a ozdobte šľahačkou.
Video Player is loading.
Voňavé KOKOSOVÉ JEŽE, ktorým jednoducho neodoláte! TEASERSviatočná ananásová torta s kokosovou plnkou
10 porcií, príprava 40 minút, varenie 30 minút, pečenie 25 minút
Potrebujete:
Na cesto:
- 6 vajec
- 4 žĺtky
- 200 g práškového cukru
- štipku soli
- 180 g hrubej múky
- 120 g zemiakového škrobu
- 200 g rozpusteného masla
- maslo na vymastenie formy
- 140 g ananásu do plnky (nakrájaného na malé kúsky)
Na ananásové pyré:
- 350 g nakrájaného ananásu
- 5 g masla
- štipka mletého kardamómu
- 1 lyžica medu
Na kokosovú plnku:
- 200 g bielej čokolády
- 200 g masla
- 400 g kondenzovaného mlieka (Salka)
- 70 g strúhaného kokosu
Na krém:
- 500 g mascarpone
- 450 g jemného nízkotučného tvarohu
- 20 ml smotany na šľahanie
- 100 g práškového cukru
Na ozdobu:
- 7 plátkov ananásu
- 50 g kryštálového cukru
- 50 g vody
Na karamelovú polevu:
- 100 g kryštálového cukru
- 45 g masla
- 60 ml smotany na šľahanie
POSTUP
- Budete potrebovať 1 menší ananás. Ošúpte ho a na ozdobu odkrojte sedem plátkov hrubých 2 mm. Poukladajte ich na mriežku, natrite cukrovým sirupom (cukor a vodu nechajte prevrieť a vychladnúť) a sušte v rúre asi 60 minút pri 120 °C. Odložte bokom ešte 1 cm plát ananásu, nakrájajte ho na malé kúsky (použijete ich do torty). Zvyšok (350 g) použite na pyré.
- Pripravte ananásové pyré: Ananás nakrájajte, pridajte maslo, kardamóm a varte 5 minút na miernom ohni. Dajte do misy a rozmixujte. Pyré preceďte cez sito a varte ešte 5 minút. Nakoniec pridajte lyžicu medu. Získate 200 ml pyré.
- Pripravte kokosovú plnku: Bielu čokoládu s maslom rozpustite nad parou. Nechajte trochu vychladnúť a pridajte kondenzované mlieko a strúhaný kokos. Poriadne premiešajte a nechajte vychladnúť.
- Rúru vyhrejte na 180 °C. Vymastite dve tortové formy s priemerom 18 cm a vyložte ich papierom na pečenie (ak nemáte dve rovnaké formy, použite jednu s priemerom 23 cm). Vajce, žĺtky, cukor a soľ dajte do misy a mixérom šľahajte 1 minútu nad parou – vo vodnom kúpeli.
- Zmes prelejte do studenej misy a šľahajte, kým nezdvojnásobí objem. Opatrne primiešajte múku so škrobom a rozpusteným maslom. Nakoniec pridajte 2 lyžice ananásového pyré. Cesto naplňte do foriem a pečte asi 25 minút. Po upečení nechajte vychladnúť.
- Kým korpusy chladnú, pripravte krém na vonkajšie potretie torty. V mixéri vyšľahajte mascarpone s tvarohom, so smotanou a s cukrom. Ak ho hneď nepoužijete, dajte ho zachladiť.
- Korpusy rozkrojte na 6 častí. Spodnú dajte na podnos, natrite ju ananásovým pyré a navrstvite kokosovú plnku. Na plnku rozotrite trochu mascarponového krému. Pridajte kúsky ananásu. Opakujte, kým torta nebude naplnená.
- Tortu natrite krémom aj z vonkajšej strany. Nemusíte ju dokonale uhladiť, korpus nechajte kde-tu presvitať. Torta bude lepšia, ak ju dáte na noc zachladiť.
- Pripravte karamelovú polevu: Na miernom ohni rozpustite cukor. Nemiešajte! Keď zhnedne, pridajte maslo. Cukrové hrudy nechajte za stáleho miešania opäť rozpustiť. Odstavte z ohňa a pridajte smotanu. Pred servírovaním nalejte studenú polevu na tortu a ozdobte ju sušeným ananásom.
Video Player is loading.
Horúca ČOKOLÁDA: Doprajte si lahodné potešenie pre chvíle pohodyZdroj: Canva
Ananásové trojuholníčky v čokoláde
15-20 kusov, príprava 20 minút
Potrebujete:
- strúhaný kokos
- pol čerstvého ananásu
- 100 g čokolády (54 %)
- štipku soli
- paličky
POSTUP
- Kokos opražte nasucho dozlatista, nechajte vychladnúť.
- Ananás nakrájajte na plátky hrubé 1,5 cm. Každý plátok rozkrájajte na trojuholníčky. Do každého z nich vložte paličku.
- Čokoládu so štipkou soli roztopte nad vodnou parou. Potom do nej namočte paličky s ananásom, posypte ich kokosom a nechajte stuhnúť. Hotovo.
V Dobrom jedle nájdete tie najlepšie recepty na sladké pečenie >>>