Aká bude SEZÓNA BROSKÝŇ? Toto predpovedá ZNÁMA PESTOVATEĽKA od Nitry!

Ak ste mali to šťastie a kedysi ho pestovali aj vaši starí rodičia, nikdy v živote nezabudnete na vôňu biobroskýň ani na sladkú šťavu, ktorá z nich vystrekla, keď ste ich rozpolili. Ale... v dedinke Cabaj-Čápor pri Nitre vyrástol Sad Novosad a v ňom broskyne, ktoré nám ich dokonale pripomínajú.

Na tohtoročnú sezónu broskýň sme sa opýtali priamo pestovateľky z toho sadu Rity Novosadovej...

Jarné mrazy potrápili ovocinárov v celej Európe. Výrazne poškodené boli najmä marhule, ostatné ovocie to zvládlo lepšie. My vďaka skvelej polohe sadu a dobrej starostlivosti budeme mať túto sezónu plnú úrodu broskýň! Pestujeme ich v kvalite baby food, čo je akoby predstupeň bio. Každoročne prechádzajú prísnymi laboratórnymi kontrolami. O našom ekologickom prístupe k pestovaniu vypovedá aj množstvo divých včiel a rôznych druhov vtáctva, ktoré žije v sade a jeho okolí.

Vždy trhajte zrelé ovocie, pekne vyfarbené, s výraznou vôňou a so správnym tvarom. Broskyne nemusia byť úplne mäkké, najmä ak sú určené na zaváranie alebo ich potrebujete ešte prepravovať. Doma v debničke vám do 1-2 dní dôjdu. Farmári ocenia, ak pri zbere nebudete poškodzovať konáre, stláčať všetky plody a hádzať na zem tie, ktoré sa vám nepáčia. Mäkké broskyne na džem často nájdete aj spadnuté pod stromami.

Úplne najlepšie sú čerstvé, voňavé, priamo zo stromu. Ale jasné, aj u nás doma takisto putujú do rýchlych a overených koláčov, domáceho džemu či kompótu na zimu. Varievam z nich aj vynikajúcu výživu, a keď mi zvýšia, zamrazím ich – len ich rozkrojte a uložte do vrecka alebo nádoby. Vydržia celú zimu.