Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Chcete chovať sliepky?

Chovať sliepky ste začali pred siedmimi rokmi hlavne preto, aby ste mali <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/fotostory/10-najlepsich-jedal-vajec-originalne-ranajky-obed" target="_blank">vlastné vajíčka</a>. Inšpirovala vás rodina, nejaký známy?

Ako každý, aj ja hľadám zmysel života a to, čomu sme sa s rodinou rozhodli venovať – ekologickému pestovaniu a chovu –, dopĺňalo zložitú skladačku tohto hľadania. Starí rodičia, prázdniny na ich dvore, to všetko sa dotklo mojej detskej duše. Chovať sliepky sa mi zdalo prirodzené. Dnes sú už naším zdrojom obživy, ale zároveň nás práca okolo nich, v záhrade núti žiť aktívne a vonku. Prekážalo by mi robiť niečo, čo ma nebaví, a za zarobené peniaze si kupovať jedlo, ktoré mi nechutí. Takto robím naopak.

Po troch rokoch chovania sliepok ste so svojou farmou Šataník v Tomášove získali biocertifikát. Čo presne to znamená? V akých podmienkach chováte svoje sliepky?

Do ekologického poľnohospodárstva sme vstúpili až po tom, ako sme sa o našu pôdu začali starať presne podľa daných pravidiel – v záhrade používame výlučne ekologické postupy a hnojivo nám produkuje náš chov sliepok. Je to uzavreté kolo, pričom na kŕmenie používame okrem našej zeleniny a ovocia ibaekologicky dopestované suroviny s biocertifikátom.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/aj-vy-mozete-mat-domace-vajcia-zacnite-chovat-sliepky-ako-fotografka-ivana/2" target="_self">Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Doma zrejme milujete vajíčka na iks spôsobov. Aké sú vaše topky?

U nás doma máme radi sezónne jedlá. Milujeme napríklad takýto dresing na šalát: čerstvé žĺtky vyšľahajte s olivovým olejom, horčicou, medom, ančovičkou a hotovo. A na Veľkú noc budem robiť <a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/videorecepty/domaca-majoneza-podla-videa-sup-nou-famozneho-velkonocneho-salatu-vojta-artza" target="_blank">domácu majonézu</a> aj vaječný likér.

<a rel="noopener" href="https://dobrejedlo.pluska.sk/tipy/aj-vy-mozete-mat-domace-vajcia-zacnite-chovat-sliepky-ako-fotografka-ivana/3" target="_self">Ako začať s chovom sliepok? Ivana vám poradí na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;</a>

Vajíčkové hody vypukli v našej GALÉRII: Inšpirujte sa TU >>>

Aj vy môžete mať DOMÁCE VAJCIA: Začnite chovať sliepky ako fotografka Ivana!

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Aj vy môžete mať DOMÁCE VAJCIA: Začnite chovať sliepky ako fotografka Ivana!

Katarína Brunovská

Súvisiace články

Zuzana Vačková robí na raňajky super rýchle VAJÍČKOVÉ MAFINY! Dala nám RECEPT

Blesková VAJÍČKOVÁ NÁTIERKA od Lenivej kuchárky: Šibači sa budú zalizovať!

PREPELIČIE VAJÍČKA: Táto SUPERPOTRAVINA krásne osvieži aj mäsovú roládu!

Slávne VAJCE BENEDIKT: Poriadne stratené v holandskej omáčke!

Poctivá VAJÍČKOVÁ NÁTIERKA: Výborná aj na OBLOŽENÉ CHLEBÍČKY!

Čudné finty pri VARENÍ VAJEC: S čím pomôže citrón alebo zápalka?

To je nápad! Veľkonočné VAJCIA NA TVRDO hravo zafarbíte obyčajnou potravinou

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás