3x VOŇAVÁ VEČERA: ČERSTVÉ BYLINKY sa do týchto jedál priam pýtajú!
24. 3. 2023, 12:16 (aktualizované: 31. 5. 2024, 9:29)
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Reklama
Cuketový slaný koláč, rizoto i zapekané zemiaky osvieži petržlenová vňať, pažítka i majorán. Voňajú až sem!
Video Player is loading.
Podcast Dobre jedlo pre Zdravie: Ktoré jarné bylinky vieme využiť pre zdravie aj v kuchyni?Cuketové rizoto s petržlenovou vňaťou
3 PORCIE, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
POTREBUJETE:
- 1 stredná cibuľa1-2 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
- 150 g ryže arborio
- 150 ml zeleninového vývaru
- 1 väčšia cuketa
- 1 lyžička masla
- 1 lyžica posekanej petržlenovej vňate
- 100 g nastrúhaného čedaru
- štipka muškátového orieška
- soľ, mleté čierne korenie
- olej
POSTUP:
- V hlbšej panvici rozpáľte olej, pridajte cibuľu nasekanú na jemno a 5 minút opekajte. Vmiešajte prelisovaný cesnak a 2-3 minúty opekajte s cibuľou na miernom ohni.
- Prisypte ryžu a za stáleho miešania opekajte 5 minút. Potom prilejte 150 ml horúceho vývaru a na miernom ohni varte asi 5 minút, kým ryža nevsiakne všetku tekutinu. Prilejte zvyšný vývar, umytú a nastrúhanú cuketu a varte pár minút, kým ryža celkom nezmäkne a nebude krémová.
- Panvicu s rizotom odstavte z ohňa, pridajte maslo, petržlenovú vňať a nastrúhaný čedar. Ochuťte soľou, korením a štipkou muškátového orieška. Zľahka premiešajte a ihneď podávajte.
Video Player is loading.
Jedzte aj očami: Budha miska plná zdravia vás zasýti hneď dvakrátCuketový zapekanec s petržlenovou vňaťou a majoránom
PRE CELÚ RODINU, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
POTREBUJETE:
- 2 stredne veľké cukety
- 1 cibuľa
- 100 g nastrúhaného syra gouda
- 1 šálka strúhanky
- štvrť šálky oleja
- pol šálky nakrájanej petržlenovej vňate
- 1 lyžica natrhaných lístkov čerstvého majoránu
- 200-250 g najemno nakrájanej šunky (alebo údeného mäsa)
- 4 vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku";i:10;s:61:"2 lyžičky domácej vegety (alebo kupovanej bez glutamánu) ";i:11;s:28:"soľ, mleté čierne korenie";i:12;s:20:"šalát ako príloha
POSTUP:
- Cukety opláchnite, osušte, odrežte konce a nastrúhajte spolu s ošúpanou cibuľou do hlbšej misy. Pridajte syr, strúhanku, olej, petržlenovú vňať, majorán, šunku, vajcia a kypriaci práčok. Zmes ochuťte soľou, korením a podľa chuti vegetou. Dobre premiešajte a vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vložte do rúry vyhriatej na 220 °C na 25 až 30 minút. Skúšku správneho prepečenia vyskúšajte zapichnutím špajdle do stredu cesta. Ak je špajľa suchá, cesto je upečené. Cuketový zapekanec je dobrý teplý so zeleninovým šalátom, ale je výborný aj studený, napríklad ako desiata.
Zapekané zemiakové hniezda
5 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 35 MINÚT
POTREBUJETE:
- 800 g zemiakov
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 g oravskej slaniny
- 1 lyžička masla
- 1 lyžička drvenej rasce
- 5 vajec
- pažítka na posypanie
- soľ, mleté čierne korenie
POSTUP:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a dajte variť do osolenej vody s olúpaným cesnakom nasekaným nadrobno. Počas varenia zemiakov dajte opekať nadrobno nakrájanú slaninu.
- Keď sú zemiaky mierne rozvarené, odstavte ich, zlejte vodu a nechajte krátko odpariť. Zemiaky pomocou pučidla roztlačte, pridajte opečenú slaninu bez vytopenej masti, kúsok masla, rascu, čerstvo pomleté čierne korenie a podľa chuti osoľte. Spolu vymiešajte na hustú kašu.
- Zmes dajte do menších zapekacích misiek, v strede urobte jamku a do každej rozklepnite vajce. Vložte na plechu do rúry vyhriatej na 190 °C na 15 minút. Keď bielok zhustne, zvýšte teplotu na 200 °C a pečte ešte 15 až 20 minút. Asi 5 minút pred dopečením posypte hniezda nastrúhaným syrom a nechajte v rúre mierne zapiecť. Podávajte teplé a posypané pažítkou.
Dobré jedlo vám ponúka aj tieto pochúťky: