3 týždne raňajkujem TEPLÚ KAŠU: A odvtedy sa s mojím telom aj duchom stalo VŠELIČO DOBRÉ
20. 4. 2021, 8:00 (aktualizované: 16. 7. 2024, 0:40)
Zdroj: Archív
Už naše prababičky vedeli, že teplé raňajky zasýtia ich mužov na celé doobedie, aby vládali pracovať na poli, v lese, na stavbách, okolo domu... My nemusíme vstávať o štvrtej ako oni, ani orať odušu, ale príval energie sa nám veru zíde. Vám asi tiež. Všakže?
Zdroj: profimedia.sk
Zdroj: shutterstock
Zdroj: Shutterstock
Galéria k článku
Múdri Číňania nedajú dopustiť na teplé raňajky, najčastejšie hustú polievku alebo ryžu, už celé storočia. Podľa ich medicíny je naše trávenie niečo ako veľmi vyťažená pec. Ak do nej ráno šupneme studené jedlo, telo, vnútorné orgány, musia vydať zbytočne veľa z našej energie, aby sa najprv zahriala, a potom mohla spracovať, čo sme do nej naložili - a ešte cez deň naložíme.
Naopak, teplý začiatok dňa naštartuje slezinu, ktorá potrebuje dostatok energie, tepla pre spoluprácu so žalúdkom, s tenkým črevom... Už ste nalomení? Ja som neodolala. Spomenula som si tiež na svojho apapu, maďarského dedka, ktorý ráno nepustil do školy ani jedno zo svojich deviatich detí, medzi nimi moju mamu, bez toho, aby zjedli za tanier teplej polievky. Iste vedel prečo.
Čo na sebe pozorujem? Prečítajte si na druhej strane...
Takže osvietená na staré kolená :), už takmer mesiac raňajkujem teplú ovsenú kašu s rôznym ovocím. Mňam! Namiesto mlieka používam vodu, kaša je tak ľahšia, a nepridávam do nej žiaden cukor. Sladkú chuť jej dodáva malá lyžička kokosového oleja, okrem toho, ovocie je takisto sladké dosť. Ak ho v kaši vynechám, zamiešam do nej trocha ryžového sirupu. Kaša je hotová o pár minút.
A čo sa stalo?
- Mám skutočne viac energie
- Cez deň ma neprepadáva chuť na sladké ani vlčí hlad - to všetko vďaka vláknine, ktorá zasýti na dlho
- Som kľudnejšia - ovos priaznivo vplýva na hormonálnu rovnováhu a sušené ovocie obsahuje veľa béčok, ktoré zas ovplyvňujú nervovú sústavu
- Zlepšilo sa mi trávenie - do kaše si miešam celozrnné vločky
- Mám krajšiu pleť
- Dobre spím
- Teším sa na každé ráno :) a svoju teplú misku
Dva recepty na rôzne teplé kaše nájdete na ďalších stranách. Jeden máme od etnologičky Katky Nádaskej, druhý je od šéfkuchára Filipa Ondrušeka... a budete sa zalizovať.
Ovsená kaša Katky Nádaskej
Zdroj: Dobré jedlo/Laura Witteková
Ovsená kaša
1 MISKA PRÍPRAVA 15 MINÚT
Potrebujete:
- za hrsť ovsených vločiek
- 200 ml mlieka
- štipka soli
- 1 lyžica domáceho džemu (z červených ríbezlí, marhuľový, rakytníkový alebo drienkový)
- 1 lyžica medu
- jedlé kvety alebo ľuvoľné ovocie na ozdobu
POSTUP:
- Vločky rozdrvte v dlani a v hrnci ich zalejte mliekom. Osoľte a priveďte do varu. Varte asi 5 minút, stále miešajte. Pridajte lyžicu obľúbeného džemu a varte ešte asi minútu, kým sa džem nerozpustí.
- Kašu odstavte, pridajte lyžicu medu a podávajte. V miske ju ozdobte jedlými kvetmi alebo milovaným ovocím.
Dobrý tip Katky Nádaskej
"Chutí geniálne aj na slano. V tom prípade vynechajte džem a med a nakoniec ju posypte drvenými orechmi, tekvicovými semiačkami alebo mandľami. Slovania ju miešali zásadne drevenou vareškou a vždy pravou rukou v smere hodinových ručičiek. Hustú kašu skladovali v drevených súdkoch a keď na nich prišiel hlad, jednoducho z nej odkrojili plátky a tie opekali na horúcej platni. Vyskúšajte."
Tento recept nám venoval šéfkuchár Filip Ondrušek pred Vianocami. Jeho kaša je ale fantastická hocikedy v roku.
Špaldová kaša s medom
Zdroj: Archív
Špaldová kaša
1 PORCIA, PRÍRPAVA 25 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
- 100 g špaldy
- 200 ml mlieka
- 2 lyžice smotany na šľahanie
- 30 g medu
- 20 g masla
- 60 g jarabiny
- 30 ml medoviny
- 20 g vlašských orieškov
POSTUP:
- Najprv uvarte špaldu vo vode na zhryz (al dente).
- Potom ju preceďte, dajte naspäť do hrnca, pridajte mlieko, smotanu a med podľa chuti. Nechajte zredukovať a zašľahajte maslo.
- Do iného hrnca dajte rozohriať trochu masla, pridajte med aj medovinu a orestujte. V tejto zmesi povarte jarabinu.
- Do misky prelejte teplú kašu, ozdobte ju nasekanými orieškami a podávajte s teplou jarabinou. Dobrú chuť!