3 tipy, vďaka ktorým pripravíte tú najkrémovejšiu praženicu

Vajcia sú jednou z najuniverzálnejších a najviac využívaných potravín vo svete. Okrem toho, že sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, obsahujú aj mnoho dôležitých živín, ktoré sú kľúčové pre zdravie a výživu. Sú bohatým zdrojom bielkovín, ktoré sú stavebnými kameňmi nášho tela. Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, potrebné pre rast a opravu tkanív. Okrem toho sú plné vitamínov, minerálov a zdravých tukov.

Pripravujeme ich na mnoho spôsobov, ako však na dokonalú praženicu, ktorá nebude suchá a bez chuti? Vyskúšajte niektorý z našich overených tipov!

Je známe, že maslo a tuk všeobecne, prispievajú ku krémovej konzistencii omáčok. Predstavte si napríklad také cestoviny Carbonara. Pri ich príprave po smotane dokonca bez toho, aby nejaký Talian omdlel, ani nesmiete siahnuť! Tuk znamená chuť, a to platí v tomto prípade niekoľkonásobne. Na dve vajíčka vám úplne postačí 1 čajová lyžica masla.

Pri príprave krémovej praženice sa nemôžete nikam ponáhľať. Ako sme spomínali v predchádzajúcom tipe, maslo je skvelým pomocníkom. Pridajte ho na studenú panvicu a až potom zapnite plameň. Maslo nechajte pomaličky rozpúšťať, pri krémovej praženici by ste sa mali vyhnúť príliš vysokým teplotám, pretože práve tie majú za následok suchú hmotu, ktorá ide iba ťažko dole krkom. Zatiaľ si pripravte vajíčka, poriadne ich rozšľahajte. Ochuťte soľou, prípadne korením, veľmi dobre poslúžia aj čerstvé bylinky. Určite odporúčame pažítku, petržlenovú vňať či aktuálne aj medvedí cesnak!

Rozšľahané vajíčka vylejte do panvice s rozpusteným maslom a prvých pár sekúnd nemiešajte. Potom postupujte od okraja panvice smerom k stredu a pomaly miešajte. Vajíčka zložte z platne skôr, ako budú úplne dorobené, vďaka tomu budú naozaj šťavnaté.

Najjednoduchší spôsob, akým dosiahnuť výnimočnú krémovú praženicu je syr! Zvoliť môžete cream cheese, ktorý vymiešate spolu so surovými vajíčkami, prípadne kuchármi nenávidený tavený syr. Svoju prácu však výborne zvládne aj parmezán, cheddar alebo klasický eidam.

Tými môžete posypať praženicu aj priamo pri varení a zamiešať. Vznikne krásne ťahavá konzistencia. Netreba to však prenáňať, na dve vajíčka postačí približne 1 polievková lyžica syra. V opačnom prípade by ste mohli dostať príliš tuhú hmotu.