Prečo by ste si vlastne mali do kuchyne zaobstarať tlakový hrniec? Lebo varenie v tlakovom hrnci je oveľa rýchlejšie. Príprava hovädzej či fazuľovej polievky sa nebude počítať v hodinách, ale v minútach. Z úspory času vyplývajú aj úspory energie. A čo je dôležité: pozitívne skóre vykazujú aj hodnoty výživných a aromatických látok v potravinách. Navyše si lepšie zachovajú svoje chuťové vlastnosti.
Ako funguje tlakový hrniec
Pri varení v uzatvorenom hrnci para neuniká a tak sa vo vnútri nádoby vytvorí pretlak. Vďaka nemu stúpne aj hodnota bodu varu a jedlo sa varí pri vyššej teplote než v bežnom hrnci a teda sa uvarí rýchlejšie. Keď dosiahne tlak v hrnci maximálnu hodnotu, otvorí sa regulačný ventil, ktorý patrí k povinnej výbave každého tlakového hrnca a prepúšťa von prebytočnú paru.
Ako si vybrať dobrý tlakový hrniec
- Pri výbere sa sústreďte radšej na výrobky renomovaných značiek. Tie poskytujú bezpochyby väčšiu mieru istoty, že ide o kvalitný výrobok. Okrem toho si budete istí, že v prípade akéhokoľvek problému sa môžete obrátiť na záručný aj pozáručný servis.
- Tlakový hrniec by mal byť z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele. Perfektný materiál nepohlcuje pachy ani arómy potravín a je hygienicky nezávadný.
- Dôležitým znakom kvality je aj viacvrstvové sendvičové dno, ktoré je zárukou toho, že sa vám jedlá v hrnci nebudú pripaľovať.
- Ak máte indukčný sporák, ubezpečte sa, že vybraný model je vhodný aj na tento typ ohrevu.
- Kvalitné hrnce sú vybavené dvoma až troma bezpečnostnými ventilmi, takže žiadna pohroma v kuchyni nehrozí.
- Na trhu nájdete tlakové hrnce s bajonetovým alebo pákovým uzáverom, ktoré rovnako dobre plnia svoj účel. Výber je skôr vecou osobného vkusu spotrebiteľa.
- K bezpečnostným prvkom patria aj tepelne izolované rukoväte.
- V obchodoch nájdete tlakové hrnce rôznych veľkostí od malých trojlitrových až po desaťlitrové. Ak varíte veľa a často, stojí za úvahu aj kúpa súpravy dvoch tlakových hrncov rôznej veľkosti.
- Užitočným pomocníkom je aj naparovacia vložka, ktoré je súčasťou niektorých modelov. Využijete ju na varenie na pare alebo prípravu dvoch jedál súčasne.
- Ak sa nechcete trápiť s jeho umývaním, overte si, či je vhodný do umývačky riadu.
