Luxusný kapučínový cheesecake: Bez pečenia a plný dobrej kávy! (VIDEO)

3. 12. 2019, 12:21 (aktualizované: 15. 7. 2024, 16:36)

Reklama

Cheesecake ako torta? Prečo nie! Tento kapučínový od šikovnej cukrárky Dobrého jedla, Veroniky Kollárovej, je taký dokonalý, že ho môžete pyšne vystaviť na svoj sviatočný stôl. Vaši hostia budú paf. To, že ste ho urobili raz-dva, im nemusíte prezrádzať. Alebo môžete. V tom prípade im však pošlite aj naše video . Dobrú chuť!

KAPUČÍNOVÝ CHEESECAKE
10-12 PORCIÍ PRÍPRAVA 30 MINÚT

Dobrú chuť!

Na korpus:

220 g sušienok (rozdrvených)
50 g masla roztopeného
1 lyžica kakaa

Na náplň:

180 ml mlieka
8 plátkov želatíny
680 g krémového syra
225 g kyslej smotany
140 g krupicového cukru
pol lyžičky mletej vanilky
1 lyžička mletej kávy
1 dvojité espresso – Popradská EXTRA ŠPECIÁL

Na krém:

250 g mascarpone
100 ml smotany na šľahanie
mletá škorica na poprášenie

Formu vyložte papierom na pečenie. Na dno formy utlačte rozmixované sušienky zmiešané s maslom a kakaom. Dajte stuhnúť do chladničky.
Do studeného mlieka dajte napučať želatínu na 10 minút. Potom mlieko so želatínou zahrievajte veľmi pomaly, aby sa všetka želatína rozpustila, ale mlieko nesmie zovrieť.
Do misy dajte krémový syr, kyslú smotanu, cukor a vymiešajte do hladka. Pridajte vanilku, mletú kávu aj espresso, rozmiešanú želatínu v mlieku a ešte raz všetko dobre premiešajte.
Hmotu vylejte na vychladené sušienky, uhlaďte a vráťte do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne na noc.
Cheesecake vyberte z formy a preložte na pekný podnos.
Mascarpone vyšľahajte so smotanou do hladkého krému a preložte do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou. Krémom ozdobte cheesecake a nakoniec ho poprášte škoricou. Môžete ho ozdobiť aj strúhanou čokoládou.

Tipy na vianočné darčeky pre všetkých milovníkov kávy: www.popradske.sk. Dobrú chuť!

VIDEO: Sviatky s Popradskou kávou: Cheesecake ala cappuccino