Langoš je večný: Túto maďarskú palacinku zbožňujeme

15. 8. 2020, 8:00 (aktualizované: 15. 7. 2024, 17:18)

Reklama

Pozrite si celý postupový recept.

Zdroj: Instagram@springlane

Zdroj: Instagram@dobrejedlo

Galéria k článku

DOMÁCE LANGOŠE

Na voňavé langoše sa zbiehajú slinky.

8 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, KYSNUTIE CESTA 40-50 MINÚT

500 g hladkej múky
10 g soli
1 vajce
125 ml kyslej smotany
200 ml vlažného mlieka
1 balíček sušeného droždia (7 g)
1 lyžička cukru
olej na vyprážanie
NA PODÁVANIE:
100 ml oleja";i:10;s:22:"3-4 strúčiky cesnaku";i:11;s:27:"kyslá smotana podľa chuti";i:12;s:19:"250 g tvrdého syra

POSTUP:

Do misy preosejte hladkú múku so soľou. Pridajte vajce, smotanu, vykysnutý kvások pripravený z 50 ml vlažného mlieka, droždia a cukru a dolejte zvyšných 150 ml mlieka. Vypracujte jemné a vláčne cesto.
Cesto poprášte lyžicou hladkej múky a nechajte ho prikryté čistou utierkou na teplom mieste nakysnúť. Zväčší svoj objem dvojnásobne.
Cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí a tie naolejovanými rukami rozťahujte do tvaru langoša. Po okrajoch cesto nechajte hrubšie a v strede tenšie. Snažte sa cesto nepretrhnúť. Môžete si pomôcť tak, že ho budete tvarovať na naolejovanom tanieri.
Langoše postupne vysmážajte z oboch strán vo väčšom množstve oleja rozohriatom na 170 až 180 °C. Hotové potrite olejom zmiešaným s pretlačeným cesnakom. Podľa chuti podávajte s kyslou smotanou, nastrúhaným syrom alebo s kečupom.

Dobrá rada
Ak robíte väčšie množstvo langošov, jednotlivé bochníky cesta si navážte na kuchynskej váhe, aby boli langoše rovnako veľké.